在无印良品吃大盘鸡，你敢想象是怎样的一种体验吗？
6月3日，无印良品全球首家餐堂——MUJI Diner在上海淮海路旗舰店正式对外营业，但不少尝完鲜的小伙伴表示实在是一言难尽……
据悉，MUJI Diner希望以家庭料理相关的“安全”和“精神归宿感”，呈现世界的家庭料理，这张温情牌打得实在太意外。
MUJI的大盘鸡你想试试吗？
早在开业一周前，无印餐堂就放出了菜单，菜品主打家庭记忆的温情牌，网罗了世界各地的“妈妈家常菜”，其中新疆大盘鸡也是赫然在列。
图片来自无印良品
MUJI Diner的菜单虽然看上去不厚，不过他们从中国新疆、日本伊贺、意大利迪赛奥妈妈的厨房里找来的家庭料理，实在不少。而其中代表中国 “妈妈料理”，是几乎举国皆知的名菜大盘鸡。
无印良品突然动起真情，消费者们实在需要时间适应……
装修风格依旧简约
在装修风格上，无印良品还是展现了它一贯的极简主义。餐堂的整个布局是开放式的，就餐的人能清楚看到厨房里食物的制作过程。
MUJI Diner内的装潢
健康轻食有点贵？
无印餐堂的食材上都标有二维码，只要扫一扫，就能知道你吃的东西是来自哪块地，甚至哪位农民伯伯种出来的。
虽然无印餐堂主打的是“家庭式食堂型餐厅”，但是价格却一点也不家常。在之前曝光的菜单中，意大利罗勒酱意面的售价是48元，菠菜牛油果沙拉78元，日本妈妈带来的的土锅米饭定价25/70 元（小/大），味噌茄子30元。
即便价格不菲，来尝鲜的人还是络绎不绝，据悉，在MUJI Diner大概要排上大约1-2小时的长队才能顺利就餐。
实际上，这已经不是无印良品首次向中国的餐饮业进军，从最初的主打“性冷淡风”的咖啡馆到如今热气腾腾的“妈妈菜”，无印良品似乎“开悟了”？
无印风格之：咖啡+简餐
2014年底，MUJI全球最大规模的旗舰店在成都太古里开业，店内四层的Café & Meal MUJI餐厅也悄然开幕，据悉这是无印良品在中国大陆开设的首家餐厅。
餐厅内的布局、装潢保持了无印良品一贯的清新、简约的风格，不仅如此，菜品也十分简单利索，仅有三菜、四菜、五菜套餐这三种规格，价格轻奢，分别定在68、78、88元。
成都MUJI餐厅的环境和餐食
2016年12月，无印良品在中国的首家咖啡馆在上海开张，而这也正是MUJI Diner的前身。据悉，这家Café MUJI是中国大陆地区首家主打饮品的店，店内的商品只有茶和咖啡。
上海无印良品咖啡馆
MUJI餐厅被吐槽为大学食堂？
尽管无印良品的餐饮在中国赚足了噱头，但餐厅内的饮食风格却没有引来消费者的买单。
这一表现让MUJI方面也深有体会，其董事总经理山本直幸甚至直言：“我们开了Cafe & Meal MUJI之后，大家也会看到大众点评上评价不是很好，我们也深受打击。顾客说我们的菜就像大学里的食堂，非常不好吃，又是冷的。”
中国大学食堂和MUJI餐厅的对比
看来，简约式的饮食风格或许在目前的中国还不太合适，虽然中国顾客的生活用品可以简约、冷淡，但是餐食上绝对要热热闹闹才好。
变得有温度？
这种情况下，MUJI Diner可以被看作是Cafe&Meal MUJI的升级版。
这直接体现在餐厅的布置上——原先商务食堂式的坐席区变成了适合情侣、家庭约会或就餐的环境，餐厅里还单辟出了一块面积不小的酒吧。
升级完的MUJI Diner变得更加“温馨”、“热闹”
更大的改变在于服务模式。此前，Cafe&Meal MUJI主张全自助的就餐体验，点餐、取食和清理餐桌都在厨房前由顾客自行完成。MUJI Diner则与大多数餐厅的做法一致，采用点餐制。每桌顾客落座后，只需在座位上点餐和等菜即可。
一方面要保证MUJI一贯的简约冷淡风不跑偏，另一方面还要满足中国消费者挑剔的胃口，无印良品在餐饮方面的部署可谓煞费苦心。
寻找新的利润增长点
最重要的原因是无印良品所寻找的新利润增长点。从迈进中国以来，MUJI经历了多年高速发展，而如今，收入和利润增速纷纷开始紧急刹车。
无印良品的财报显示，截至2017年2月，公司实现利润24.08%，增长11.1%，相比上一财年的增速44%，可谓大幅下滑，并创下三年内最低纪录。
相比 2014 年和 2015 年，无印良品海外市场利润增长分别为 133.6 ％ 和 97.8 ％，而2016 年的净利润增长却是 -7.6 ％，而中国市场的疲软无疑占了主要因素，随着越来越多风格相似的杂货铺品牌门店开设，无印良品的独特性渐失。
比无印良品价格更加亲民的中国本土生活用品旗舰店
面对日益激烈的市场竞争，无印良品必须寻求更多的利润增长点，除了店铺的扩张，业务的拓展也十分重要。而前不久，丸子、冰淇淋等食物一年卖了18亿，宜家正成为餐饮公司？的新闻让不少人看到了零售商跨界餐饮的有利可图，加之MUJI本身的餐饮基础，这一步棋也是意料之中。
渗透进生活方式
和所有需要维护自身形象的品牌一样，以生活方式、生活哲学为基础的无印良品，也需要不断地在衣食住行各个方面，让品牌的形象，深植于受众的生活中。
无印良品的生活哲学，也正是借着随身可带、随处可用的产品，越来越包罗万象的生活方式经营，像海绵一般，被慢慢吸收渗透进日常之中。
除此之外，想要了解顾客的喜好，体验才是最好的方式。无但顾客会在用餐过程中直接使用无印良品的餐品用具，而这也促成了一种用户体验的新形式。
无印良品的野心有多大？
这种生活方式的渗透也让人联想到无印良品的商业野心。
除了着重发力餐饮以外，旅馆酒店也是MUJI进军的重要方向之一。2016年底，深圳和北京连开了两家MUJI Hotel，而不久前，介绍品牌家具如何助力空间收纳的MUJI Compact Life展览才刚在上海大悦城结束。
从无印良品的“跨界”行为可以看出，涉及用户日常衣、食、住各个方面，不断跨界各种生活场景的线下业态，目的是培养用户的“MUJI式”的生活方式。
由此可见，无印良品在中国的野心早已越过了卖文具、香薰机的阶段，而是在试图打造一个“全场景式的闭环消费生态圈”。
MUJI将产业的触角越伸越远，但对于中国的“MUJI迷”们来说，品牌的“屈尊”真的会让他们照单全收吗？
从点评网站的反响来说，无印餐堂的用户体验可谓是差强人意。菜品偏冷、口味清淡、价格偏贵是顾客们主要吐槽的点，即使餐厅装潢坚持了一贯的“性冷淡风”，也无法弥补顾客对菜品的不满。
大众点评关于MUJI Diner的置顶评价
MUJI为中产阶级提供了一种新的生活方式和理念，它所倡导的低调、素雅，缺少烟火气的极简主义风格曾风靡一时。
但是近年来，MUJI的这种高冷似乎正在有所松动，之前针对中国市场的大规模降价，最近又接连宣布经营酒店、开餐厅，MUJI正在变得越来越“接地气”。
但如此一来，不仅无印良品自身的风格理念会有所动摇，新服务的定位也会更加模糊。因此，对于那些曾经追捧MUJI的忠实用户来说，或许他们曾经为这个品牌买单的意义也就不再那么重要了。
高冷or热情，你更喜欢怎样的MUJI呢？
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（参考资料来源：红餐网、爱活网、中国青年网、北京商报、爱范儿、36氪、澎湃新闻网等）
