广东当地流传着一句话：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。
2019年的第五届中国·新会陈皮文化节上，陈化了57年、总重量166.9g的正宗新会陈皮，以
50万元人民币的价格成交，
相当于1斤将近150万元！
陈皮是个宝，陈年越久越香、营养价值也更高。其中，又以“甘、香、醇”的广东新会陈皮出名，还被列为国家地理标志产品。
新会陈皮，
清新解腻，带着柑橘的果香和陈年的香气，它似乎有穿透肺腑之力，只是闻一闻，就让人欲罢不能。
除了煲汤、入菜，上好的老年份陈皮，更适合泡茶、煮茶！
福鼎寿眉老白茶，历来被茶客们视为陈皮的黄金搭档。
它工艺天然，不揉不炒，尽可能保留了茶叶本身的风味和营养。
与陈皮相似，也是越老越好，有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，还被誉为“可以喝的古董”。
老白茶经过陈年，
茶叶内的活性物质不断发酵、转化
，滋味与汤色也随之变化，香气浓郁持久，同时也会变得更加温和，更好入口。
陈皮与陈年老白茶，不管是外表还是内在，均浑然天成。
两者在水中邂逅、交织，碰撞出令人拍案叫绝的美好滋味，风味一绝。
白茶醇厚，陈皮甘香，香气清新四溢，入口细腻爽滑，回味甘甜，味蕾瞬间得到满足，饮之唇齿生津，沁人心脾。
二者合一，改变了陈皮和白茶原本的单一风味，营养价值也更上一层楼，有益健康，深受养生人士的青睐，
而且贮藏时间愈久弥珍，越陈越佳。
市面上的陈皮白茶，有的粗制滥造，尤其在陈皮上偷工减料，混入白茶中，用量很少，以次充好，滋味不够浓郁，喝起来实在不过瘾。
给大家带来一款用料很足的陈皮白茶，精选“柑润堂”新会天马陈皮、“大沁茶业”福鼎寿眉白茶，两者分别是陈皮、白茶业内的翘楚，品质有保障。
陈皮、白茶分开包装，
真材实料，肉眼可见。
能根据口味任意调配，要是偶尔想单独喝老白茶或用陈皮煲汤也是不错的选择。
有3个年份可选：
2015年份福鼎寿眉陈皮（150g）+2015年份新会天马陈皮（150g）
2013
年份福鼎寿眉陈皮（150g）+2013年份新会天马陈皮（150g）
2010年份福鼎寿眉陈皮（150g）+2010年份新会天马陈皮（150g）
购买2010年份的陈皮白茶组合，另赠侧把壶一只，内置滤芯，便于冲泡。
左到右，分别是2010、2013、2015年份
2015年陈皮白茶：
白茶与陈皮的青味褪去，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，
可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，茶性开始变得温润。
2013年陈皮白茶：
白茶的最佳适饮阶段，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，而陈皮的
滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，营养价值高，老少皆宜。
2010年陈皮白茶：
这个年份的老白茶、老陈皮，香气非常醇厚，滋味尤为丰富，
充斥着珍贵的药香、枣香、参香等，入口醇浓顺滑，回味无穷。
陈皮白茶，可泡可煮，按1:1的比例取5g陈皮与5g白茶，
用紫砂壶、盖碗杯等茶具，100℃沸水冲泡，时间可以自由把握。
前段15秒出汤，茶味明显，清爽甘甜；中段25秒出汤，此时陈皮已泡开，与白茶融合，醇甜香郁；尾段35秒出汤，陈皮香与花香清雅，甘甜爽口。
还可以采用焖泡法，增加茶汤的醇感，口感上会更软糯。
老年份的陈皮白茶，也适合煮着喝，能更好地释放营养成分，茶汤滋味更加香醇。
茶壶加水烧至沸腾，然后投入陈皮白茶，文火慢熬，待茶汤颜色变深即可出汤。
柑润堂新会天马陈皮
陈皮，
最早可以追溯到宋朝时期
，是由特定的柑橘皮经翻晒、干燥、储存等制成。
新会，自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”，也是“陈皮之乡”，那里出产的陈皮历来是南北贸易的“广货”之一。
李时珍也曾在书中讲：“今天下以广中（新会）来者为胜。”
正宗新会陈皮，陈年越久越珍贵。
因为随着时间增加，它不仅不会发霉腐烂，新皮里的苦、涩、辣会逐渐消失，转变成甘、香、醇，这种特性只有新会产的陈皮才有。
新会陈皮价格一般都不低，还有不少茶客买来收藏，定期翻晒，好好保存，甚至可以当传家宝了！
此次众筹所用的陈皮，来自新会的核心产区天马，那里被评为广东省最美的生态乡村，巴金笔下《鸟的天堂》的原型就来源于此。
天马村位于咸淡水交界处，
蕴含沉积机质和海水盐类，
两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，加上三山环抱的天然屏障，气候适宜，种植条件得天独厚。
天马所用的陈皮品种是——茶枝柑，也称为新会柑、大红柑。
茶枝柑油芳香浓郁，油室均匀密布，油窝明显，老树柑的挥发油含量高，皮薄香浓
，甘韵悠长。
用它制成的陈皮，是陈皮中的正品、上品。
柑润堂，隶属于江门市新会伍和兴陈皮旗下。
他们在新会拥有超过千亩的核心产区柑园，采用传统生晒工艺，还创新性地提出“纯干仓陈皮”，专注制作正宗地道的好陈皮。
采摘时，参考每颗柑树前一年生长最好的时间段来进行。
严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，确保柑果丰富的内涵物质，利于后期陈化。
摘来的柑果清洗去尘，采用机器气泡、臭氧清洗，确保干净整洁。
清洗后，进行人工开皮，采用传统的正三刀、对称二刀法。
这样对柑皮损伤小，所开的柑皮均匀对称，外表卷曲面积大，便于后期翻皮和晒制中保证陈皮的完整度。
放置4~5小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发，有效保留柠檬烯、氨基酸、黄酮类以及多种维生素，这些都是陈皮后期转化的成分基础。
再将柑皮反开成一片，然后置于天然阳光下晒制，达到干燥的目的，这一步是为了进一步蒸发晒干，同时达到干燥的目的。
晒制之后的柑皮要善仓储，进行陈化，要存放三年以上，才能称之为陈皮。
陈年转化的情况会直接影响风味口感，可见仓储环境有多重要。
柑润堂
建立了专业的纯干仓，仓内保持通风透气、清爽无杂味，并严格控制温湿度。
在这样的环境下，陈皮褪去鲜皮的青涩，甘醇显现，香气纯正，口感层次更加丰富。
陈化后的陈皮，内表皮原来白色的丝络会陈化脱囊，变成陈旧的黄色
。
除了内表皮，外表皮也会变色。
时间越长，外表皮颜色越深、越沉，一般呈棕褐色甚至黑色，
干净鲜明、纹理清晰。
大沁茶业福鼎寿眉
白茶，是中国六大茶类之一。
它属于微发酵茶，摘下鲜嫩的茶叶，工艺简单，只经过萎凋、干燥步骤。
没有过多的人工干预，白茶浑然天成，呈现出的是接近大自然的鲜甜口感。
白茶的正宗原产地，是福建省宁德市的福鼎市，所以也叫福鼎白茶。
白茶具有“适宜存放”的特性，而且存放时间越长，价值越高。
陈放5年以上，就可以算是老白茶了，当然年份越久越稀缺。这几年，收藏白茶、喝老白茶已经成为一种新的流行趋势。
白茶经过存放，茶多酚、黄
酮
类及其他各种生物酶不断转化，使白茶的滋味与口感更醇厚浓郁，营养价值也很高，对身体益处多多。
不管是收藏还是品饮，自然要选好的。
此次众筹的福鼎白茶，来自大沁茶业，他们位于福鼎白茶核心产区太姥山西麓——
磻溪镇
，拥有2300多亩高山茶园。
其中的十三坪茶园，可以追溯到上世纪70年代。
当时一批落户在此的知青，响应“农业学大寨”精神，来到这片荒野之地。
历经5年，才把茶园发展起来，成为一代人的精神象征。
磻溪镇是福鼎的高山地区
，
大沁
的茶园都位于海拔450~680米的山上，那里崇山峻岭，云雾弥漫，森林覆盖率、绿化率很高，堪称大自然的氧吧。
加上气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，阳光充足，雨量充沛，因此成就了毫香浓郁、滋味甘醇的高品质大沁白茶。
白茶的工艺与其他所有的茶都不同，它不经杀青或揉捻，只有萎凋和干燥这两个工艺。
制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度还原天然纯真的风味。
保留了丰富的活性酶和多酚类营养成分，不仅风味好，也
为后期收藏提供了保证。
仓储要确保整个存储环境无异味，其次要干燥、避光，以及适时调节控制温湿度。
大沁茶业将他们的白茶，都储存在全杉木结构的仓库中，木质结构非常利于白茶的陈年，转化品质更稳定。
