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“不加糖”的奈雪，卖疯了？

Foodaily每日食品  · 公众号  · 美食  · 2024-10-13 08:10

正文



近日，奈雪的茶官宣超模奚梦瑶为其霸气鲜果茶健康代言人，引起了一波关注。超模也推荐喝的茶饮产品？在消费者潜意识里，这是强有力的背书。

据报道，奚梦瑶代言推荐的“不加糖·奈雪黑葡萄”一上市就卖疯了。

网友纷纷打卡并分享，社交媒体上#原来果茶不加糖更好喝#、#怕加糖就喝奈雪黑葡萄#、#霸气好喝不加糖#等话题不断；

还有网友直呼：“简直是妈生甜”“奈雪为减肥操碎了心”“奈雪你小子，不加糖还那么好喝？”……


     网友评论

在常规思维中，做水果茶都是要有糖的，即使“不额外加糖”，也仅仅是提供给少数人的选项。

但奈雪这次不仅将此做法当成主推，获得不错的消费者反馈，还发出新的倡议，进一步为茶饮健康化发展添砖加瓦。

1

奈雪的茶发起行业新倡议
“好果茶 不加糖”


这次，奈雪推出了行业首个“不加糖鲜果茶”系列。

其中“不加糖·奈雪黑葡萄” 率先在全国门店推出，部分门店还上新了“不加糖·奈雪血橙西柚”、“不加糖·奈雪羽衣甘蓝奇异果”。

这3款产品成功实现0添加糖，所有甜味100%来自水果。

     奈雪全新不加糖健康系列

与此同时，奈雪联合新华网、中国营养学会共同发起了新茶饮行业首个“好果茶 不加糖”倡议，倡导新茶饮企业在鲜果茶现制过程中不额外添加蔗糖、果葡糖浆等食糖和人工甜味剂。

此次倡议，通过“好果茶 不加糖”的方式，实现“0添加糖 更健康”的目标，为消费者提供符合健康理念的选择，并鼓励茶饮行业从原料选择到配方研发，朝着更自然、更健康的方向发展。

这可视为茶饮行业自“0卡糖”、“0添加”、“低GI”、“营养分级”等健康概念迭代后，新一轮的品质升级，围绕的是鲜果茶品类。

     新茶饮《好果茶 不加糖》倡议

面对消费者对茶饮健康、控糖等需求，整个行业都在思考怎样做更好，而奈雪就以“不加糖”破题。

为什么“不加糖”就能戳中人心？

说到底还是遵循消费者思维，理解她们想喝、爱喝、但又不敢多喝的顾虑。但能获得不错的反馈，则是在“不加糖”的基础上，确实做到了合适的口感。

2

水果茶的健康解法


明面上，消费者的外在表达是“不要多糖、不要太甜”；但实际上，消费者的真实需求是要健康、要自然、要本味，他们接受并喜欢来自食材自身的甜，而不是拒绝所有甜感。

顺应这一点，奈雪“不加糖”的健康解法，也可为行业带来一些思考。

1. 用水果的自然甜，替代额外添加糖  



     如今消费者选果茶，关注热量、糖量等因素

根据《‌中国居民膳食指南（2022）》推荐，中国居民每天应摄入200~350克的新鲜水果。

水果中丰富的维生素、纤维、矿物质等元素，能为人体提供必备的营养及能量。‌但调查显示，我国居民水果摄入量与推荐量相比远远不足。

水果，作为茶饮的重要原料，于一杯高品质鲜果茶而言，不光在甜感上担当起“大任”，也是人们在健康生活方面的助力。

但如果完全用水果来替代额外添加糖，单一水果的甜感在饮品中往往会寡淡；而且时令鲜果受自然气候等影响大，品控要求很高。

因此在实际使用上，复配水果的方式更稳定，风味更丰富，也易摩擦出新火花。


     不加糖·奈雪黑葡萄

奈雪充分发挥研发及供应链优势，以不同鲜果、食材的巧妙搭配，兼顾了口感与健康。如“黑枸杞汁+葡萄”、“血橙+西柚”、“羽衣甘蓝+奇异果”等，最大程度释放食材本味，利用鲜果的自然甜，赋予饮品甜感。

另外，直接在产品名将“不加糖”与“奈雪黑葡萄”绑定，加上“好水果才不敢加糖”的文案，心智切入爱喝果茶的消费人群。

2. 锚点“超级食材”，持续深化健康核心  

奈雪的茶相关负责人称：“此次推出的三款新品，在0添加糖的基础上，还精准锚定了‘超级食材’这一亮点。既有自然好喝又有能量添加，在建康课题上探索了更多维立体的解法。”



     超级食材“黑枸杞”+果肉多多当季葡萄

例如黑枸杞、西柚、羽衣甘蓝等，作为“超级食材”的代表，都被运用到茶饮产品中，以提升鲜果茶品质。

这类“超级食材”的共同特征是，营养元素丰富，被社会认可对身心有益。它们不一定是小众食材，但复配水果与不同茶底时，确实有新奇、有创意。

此外，在奈雪“不加糖鲜果茶”出品时，杯套上同时标示出产品所含的营养元素与指标，让消费者持续认知：不加糖的奈雪鲜果茶，不光好喝还健康。

     “怕加糖就喝奈雪黑葡萄”切入消费心智

其实原料食材的“健康自然”，一直是这两年茶饮产品的提升方向。

看茶底，从六大类茶应用，讲到溯源茶、自建茶园；看鲜果，从大众、小众、时令品种来丰富水果品类的数量，再到不同产地的水果各有优势；看乳底，鲜奶、燕麦奶、基底乳、非氢化等等更不用说……

原料端的升级已明显又上一个台阶，下一步，新茶饮产品的突破还是要回到品牌身上来。

研发的实力，出品的呈现，生活的态度，由茶饮延伸出来的这一切，都是在回应消费者的期待。


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作者：刘滢；来源：中国饮品快报（ID：zgypkb），转载已获得授权。

封面图来源：中国饮品快报；
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END
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