铜陵市全力开展校园食品安全交叉互查 守护师生“舌尖上的安全”

为深入推进校园食品安全排查整治行动，着力解决校园食品安全突出问题，切实保障在校师生饮食安全。近期，铜陵市市场监督管理局组织三区一县市场监管部门开展春季开学校园食品安全交叉互查工作。

本次互查重点检查学校食堂、校外供餐单位是否按规定取得经营许可，承包经营的学校食堂食品经营许可证是否标注承包经营企业名称等信息；从业人员健康管理是否符合要求；食品加工操作场所环境卫生是否干净整洁；复用餐饮具清洗消毒保洁设施设备是否与供餐能力相匹配，清洗消毒过程是否规范；“三防”设备设施是否齐全；是否严格执行食品及原料进货查验制度，按要求索取进货查验证明文件，确保货、票相符；食品原料贮存及加工制作过程是否规范，做到烧热煮透、分开存放生熟食品；食品留样是否符合规范要求；是否严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”和“你呼我应”工作机制。

本次铜陵市春季开学校园食品安全交叉互查共检查学校食堂及校外供餐单位10家，发现食品安全隐患18条；均已整改完成。通过本次交叉互查，铜陵市、县、区之间既交流了校园食品安全监管经验、提升了监管人员的监管能力，也查找出了存在的校园食品安全风险隐患，针对检查中发现的问题，要求属地市场监管部门督促各学校、校外供餐单位落实整改，加强管理，并将整改情况及时上报，形成工作闭环；为下一步全面提升铜陵市校园食品安全水平打下了良好基础。（方晴 记者程家武）