我呢，真的很喜欢做饭这件事儿〜
在外面的时候看到好看的厨具什么的就拔不动腿〜在小饭馆里吃到什么牛逼的味道，一定缠着厨师要点秘诀调味料。在朋友家做客，吃到朋友妈妈做的好吃的也要掏手机出来记菜谱。
在我男朋友心里，我是一个啥都会做的人哈哈哈，因为每次他跟我说，我看到电影里一个人在吃什么什么，我就说我做给你吃啊。这种事情其实也没发生几次，但是在他心里起到了深深的震撼作用。误以为自己的女友是个厨神吧哈哈。
过阵子可能要搬家了，也是因为看到了一个厨房特别牛逼，中西分开，大开放式，看着就想进去做点吃的房子，一秒钟之间就决定就是这个房子了。这次搬家就准备好好装修一下，打造一个我心里完美的家出来〜首当其冲就是得有一个完美的厨房啊〜
从来没在公众号写过关于做饭的事儿，因为觉得自己也就是做做家常，时不时的还得翻别人的菜谱儿，不是那种原发性就从骨子里特别会做饭的人，总觉得没什么写菜谱儿的资格。
后来想着，可能有很多我这样的人吧，喜欢吃，喜欢做，不是什么大神，做做家常小菜可以暖暖自己的胃的人。我做饭的频率其实挺高的，一个月做一半以上吧。某人和我谈恋爱一年，整整肥了15斤。我就喜欢喂，他也看到我做的菜就停不下来，尤其自从和他在一起，就不用再洗碗和收拾厨房了，就更喜欢做了。烧菜唯一的阻碍洗碗都不存在了，还有什么能阻止一个人每天烧点好吃的啊！
没有专门为了菜谱去做几个什么厉害的菜，就写最近这两顿吧。
第一顿是从泰国回来以后，整个白天都恍恍惚惚得很想热带，晚上逛菜场的时候就想，那就做顿热带感觉一点的菜吧，用吃解思念哈哈哈。
这个汤，自从做了一次以后，成了这段时间我最喜欢汤，甜甜香香又爽口，真的很好喝。做法也不难，就是微有点麻烦〜
买回来的椰子自己用刀砍开，开口尽量弄得好看一点，圆一点，留着当汤碗用。我一顿汤会用到两个椰子，差不多就够了。把椰汁倒进汤锅里，椰肉用铁勺子挖出来，也扔进汤锅里去。两个椰子都搞定！
鸡剁成小一点的块，焯水飞一下血水，我是为了让汤更白更清透，所以习惯做汤都飞一下血水。飞好，捞出来冲干净。
盛好椰汁椰肉的汤锅里，加枸杞，大红枣，再加点黄芪，如果有参片可以也加点，没有也无所谓，我就没加。再加少于椰汁的白开水，大火煮沸。
倒进去鸡肉，火收小一点开始咕嘟吧，然后就开始做别的菜，别的菜都做好，汤也就ok啦。汤呢，甜甜香香的，特别特别好喝，真的！
我为了好看也为了看着牛逼哈，会最后把汤盛加椰壳里上桌，事实证明也真的收获了“啊你真牛逼”这种夸奖。
做了一个小料，可以蘸鸡肉吃。生抽加上小米椒剁碎加上姜末再挤那种绿色的小柠檬的汁儿〜其实鸡肉不蘸小料也挺好吃的，很嫩很清甜。
这个看着也很厉害吧，其实做法超级超级简单，每一个人都很容易就做得出来的！
准备好食材，我选的中间包的东西有菠菜，甜椒丝，胡萝卜丝，还有蟹肉棒丝儿，其实这个随意，看个人口味。
把食材都切成丝过水变熟，捞出来放进冷水里，这样口感会脆一些，入口更好吃。
我是用白菜叶子包，所以白菜叶子也要过热水让它熟了，捞出来。
把白菜叶子摊开，把这些丝都排好，卷起来，用刀切成等长的几段儿。
用陈醋，白糖，盐，香油，再加一点花椒油，拌成拌料，直接淋在摆好盘的蔬菜卷儿上，完事！是不是特别简单。
这个是个五分钟就做好的快手菜，有时候天太热，不想做饭的时候，就会做这个配白粥。
菠菜过沸水煮熟捞起过凉水。
切成一小段一小段的，加一点芥末油，海苔碎，熟白芝麻，盐，香油，一点点醋，拌匀，边拌边尝尝味道哈。
把菠菜塞进一个形状好看的碗里，然后倒扣进盘子里，是不是很像饭店里做的哈哈。
做这道菜是因为做椰子鸡剩下小半只鸡，做蔬菜卷剩下了一个甜椒，想着，干脆就快手炒了得了。
锅热油，下黄豆瓣酱，炒出香味，直接下鸡块。
翻炒变色，加料酒（可以多一点儿），加生抽，老抽，糖，蒜头，姜片，八角，花椒，干辣椒进去，翻炒翻炒翻炒。
炒得差不多了，加甜椒下去翻炒。
加半听啤酒，然后我会把剩下半听喝掉哈哈。
收汁（收汁这个步骤不能犯懒，就是要盯着把汁全收掉，做肉类最后油亮亮看着很好看就是因为最后收汁这几十秒，收掉了就漂亮，收不掉就不好看了，但是很容易糊锅，所以得盯着最后），加盐，出锅。（是不是超级简单，但是真的很下饭。）
这个挺麻烦的，做着不麻烦，准备起来太麻烦，所以除非有人点，或者某人想吃，我一般不做这个。
菠萝对半切开，把菠萝肉挖出来，小心一点，不要弄坏菠萝皮。挖出来的菠萝肉切丁泡在淡盐水里去一下涩感。
胡萝卜切丁，黄瓜切丁，火腿切丁，虾仁切丁放一边备用
鸡蛋里加少许盐打散，下热油锅搅散，半凝固的时候捞出来备用。
锅里加少许油，放胡萝卜丁翻炒，依次加入火腿，虾仁，黄瓜，和之前炒好的鸡蛋，加入隔夜的米饭，翻炒，加盐调味。（其实也可以在炒的时候，加一点腰果，吃的时候更香，口感也更有趣一点儿。）
最后加入菠萝丁，关火，一直翻炒匀就盛在之前挖好的半个菠萝里。（反正每次做菠萝饭，某人都可以多吃好多米饭，因为酸酸甜甜的很爽口，夏天吃起来很舒服。
（一个沉迷在自己做的饭里的吃货本人哈哈）
（家里的两小只）
下面这一顿是工作室里一个小朋友过生日，帮她做顿饭庆祝一下，过生日在家里吃温馨嘛。
这是个我最常做的菜，其实是看微博日食记学来的食谱，但是太好用，太简单，太好吃，太牛逼了哈哈。
猪蹄儿块沸水飞血水，然后捞出来冲干净。
在一个大容器里加生抽，老抽，料酒，蒜头，姜片拌匀腌一会。
腌好的猪蹄儿放进电饭锅里，加香叶，桂皮，冰糖，我还会再加几个干辣椒，香葱结儿，倒入水，没过猪蹄儿。点炖煮开始炖，一般我会炖两个小时。
这中间，开盖尝一下汤汁味道，少什么加什么。
一直炖到收汁，真的不要太好吃！
我最爱吃的菜来咯，我感觉我做的这个真的可以出去开香辣蟹馆子了哈哈，我的朋友们来家里必点的菜就是这个。
螃蟹剁块，加料酒，胡椒粉腌一会儿。腌好后，切口一定要沾干淀粉，这样在烧菜过程中，蟹黄才不会散出来，可以被锁住。
锅热油，下螃蟹炸到颜色变红捞出来备用。
锅里留少油，下姜片，蒜片爆香，加花椒，干辣椒，八角，桂皮炒香，加黄豆瓣酱炒出红油，再加半块麻辣火锅底料，我还会加一点点蚝油和一点点酱油。
倒入炸好的螃蟹，加葱段，加青笋条儿，芹菜段儿，一直炒到入味儿，加白糖，盐调味，撒香菜出锅。
这个其实大家家里也应该经常炒来吃，一般是干辣椒爆锅炒，要想再鲜美一点儿，就得加点别的东西咯。
买回来的鲜蛤蜊泡泡盐水吐吐沙子
锅里倒油，放姜片，蒜瓣爆香。加多一点花椒，干辣椒，炒出香味。
放豆瓣酱炒匀后，放蛤蜊，加生抽，蚝油翻炒。
最后，出锅前下香葱段和香菜段提味儿。又好做，又好吃。
这个也是，不是单纯的过油炒，稍微多一点步骤味道就超级好吃！
锅里多放油，虾倒入炸到变色起酥就捞起来。
留少点油，加姜片，蒜片爆锅。加入蕃茄沙司炒匀有香味
下刚才备用的虾，加料酒，生抽，白糖，要把虾头里的汁水都挤出来，一直大火翻炒。加一点啤酒，盖上盖子收汁。
快出锅前，加香葱段，加盐，汤汁都收了，出锅。
这个菜我觉得应该没有人不会做，既然有照片，我就也写一写步骤哈哈，就当我在废话好了。
锅中热猪油，加蒜片爆香，放花椒和干辣椒段儿
爆香后，放手撕成片的包菜，炒到微软的时候，加醋，蚝油，生抽，白糖，盐就可以了。出锅前可以淋一点香油，会更香。
（诶，就这么完了？是的哈哈哈，加大的字儿是重点）
这又是一道家庭聚会端上桌，大家觉得很厉害，但是其实非常简单的菜。
首先要去买一包专门做鱼头的剁椒，这个在超市里都有卖的，当然也可以自己剁，但是因为要做一桌菜没什么时间，就直接买了现成的，也推荐大家买现成的，省事儿。
油加香油加鸡精加盐加胡椒粉加蚝油加黄油拌匀，用来腌鱼头，腌的时候，要把腌鱼头的油汁抹均匀整个鱼头。然后先做着别的菜，可劲儿腌它，反正最后蒸鱼很快就好了。
盘子里放葱段，姜片，蒜片之后，把腌好的鱼放在盘子里，剁椒堆在鱼头上，开水蒸，差不多15分钟。
出锅后，洒香葱沫和姜蒜末在鱼头上。锅烧热油，淋在鱼头上。
其实这个方法可以用来卤一切鸭货
鸭胗过沸水去血水。
回锅里，温水没过鸭胗，加干辣椒，葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，老抽，生抽，冰糖，料酒，小茴香，香叶（这些东西可以用纱布包成小纱包，这样，煮好后捞起来方便）。一直咕嘟咕嘟咕嘟，煮差不多一个半小时到两个小时。水开后，可以尝一下味道，少什么味道加什么。
卤好的放保鲜存好，想吃的时候，拿出来切片，加香油和熟芝麻拌一下。
（同样的方法卤过鸭舌，好吃！）
（这一顿吃得盆光钵净的，做饭的人就是最喜欢看到这一幕了吧，尤其还不用自己收拾和洗碗哈哈哈）
准备有机会弄个燕子私房菜小聚会，但是没想好怎么弄，等想好再说。一起在家里吃吃饭聊聊天听听音乐看看电影应该是最舒服的聚会了吧〜
好啦！大家都要好好吃饭，心灵鸡汤喝多了也没啥用，餐桌上的鸡汤喝了才真正暖人心啊！
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来自一个吃货的心声
