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天然抗癌食品，您了解多少？

ioncology · 公众号 · · 2021-03-03 18:13

正文

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没有食物能完全保护人们免受癌症的侵扰。抗癌食品是指那些可能降低癌症发生风险的食品。您知道哪些食品可以预防癌症吗？这些食物为何具有抗癌作用？本文我们就来聊一聊。

1. 苹果

“一天一苹果，医生远离我”这句话听起来相当正确。苹果中含有的多酚类物质具有抗癌作用。多酚是一种植物性化合物，可以预防炎症、心血管疾病和感染。

已有研究表明，多酚具有抗癌和抗肿瘤的特性。例如，多酚根皮素可以抑制一种叫做葡萄糖转运蛋白2 (GLUT2)的蛋白质，在某些癌症的晚期细胞生长中发挥作用。2018年发表在Journal of Food and Drug Analysis的一项研究表明，苹果根皮素显著抑制乳腺癌细胞的生长，而不影响正常细胞。

2. 浆果

浆果富含维生素、矿物质和膳食纤维。由于浆果的抗氧化特性和潜在的健康益处，科学家们对其表现出了极大的兴趣。

一项研究表明，黑莓中的一种化合物花青素可以降低结肠癌的生物标志物。另一项研究显示，蓝莓的抗炎作用可以防止老鼠体内乳腺癌肿瘤的生长。

3. 十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜和羽衣甘蓝，含有维生素C、维生素K和锰等有益的营养物质。

十字花科蔬菜也含有萝卜硫素，萝卜硫素是一种具有抗癌特性的植物化合物。一项研究表明，萝卜硫素能显著抑制癌细胞生长并促进结肠癌细胞死亡。另一项研究表明，萝卜硫素与大豆中的染料木素结合可以显著抑制乳腺癌的发展和大小。萝卜硫素还能抑制与癌症发展有关的蛋白酶——组蛋白去乙酰化酶。

一项研究建议每周吃3~5份十字花科蔬菜，或可以起到很好的防癌效果。

4. 胡萝卜

胡萝卜含有多种重要的营养素，包括维生素K、维生素A和抗氧化剂。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，这是胡萝卜呈橙色的原因。

最近的研究表明，β-胡萝卜素在支持免疫系统方面起着至关重要的作用，从而可能预防某些类型的癌症。一项对8项研究的综述表明β-胡萝卜素与降低乳腺癌和前列腺癌的风险有关。另一项分析表明，多吃胡萝卜可以降低26%患胃癌的风险。

5. 富含脂肪的鱼类

富含脂肪的鱼，包括鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼，富含维生素B、钾和omega-3脂肪酸等必需营养素。

一项研究发现，食用淡水鱼较多者比食用淡水鱼较少者患结直肠癌的风险低53%。另一项研究发现，晚年食用鱼油可以显著降低患前列腺癌的风险。一项跟踪68 109人的研究发现，每周至少食用四次鱼油补充剂者比不食用鱼油补充剂者患结肠癌的可能性低63%。

6. 核桃

根据美国癌症研究所的研究，所有坚果都显示出防癌特性，但科学家对核桃的研究多于其他类型的坚果。

核桃中含有一种叫做pedunculagin的物质，其可以在人体代谢成尿石素。尿石素是与雌激素受体结合的化合物，可能在预防乳腺癌中发挥作用。在一项动物研究中，接受整颗核桃和核桃油的小鼠比接受植物油的小鼠具有更高水平的肿瘤抑制基因。

7. 豆类

豆类，如蚕豆、豌豆和扁豆，富含纤维，这可能有助于降低人们患癌症的风险。

一项对14项研究的荟萃分析显示，较高的豆类摄入与较低的结直肠癌风险之间存在关联。另一项研究调查了豆类纤维的摄入与乳腺癌风险之间的关系，结果表明，饮食中摄入大量豆类纤维者比那些每日纤维摄入量不足者患乳腺癌的几率低20%。

总结

上面列出的都是人们在日常生活容易获得的食物。一些人可能不想改变自己的饮食或生活方式，这种情况下，也可服用含有抗癌化合物的补充剂和药物。例如，人们都知道维生素A、C和E有抗癌作用，大多数药店或保健品商店都有含有这些成分的补充剂售卖。文中列出的大部分植物性化合物，如根皮素、花青素和萝卜硫素，也已被制成药片。非处方药，如阿司匹林和布洛芬，也可以降低一些人患癌症的风险。但是，在开始一种新的药物或补充疗法之前，一定要向医疗专业人士咨询。

总而言之，通过饮食预防癌症的研究仍处于早期阶段，需要进一步的探索。科学家们已在细胞或老鼠身上进行了大量的研究。然而，重要的是要记住，多吃新鲜水果、蔬菜和高脂肪的均衡饮食对人的整体健康是有益的。

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来源：肿瘤瞭望-消化时讯