主要观点总结
本文报道了余杭区传统美食八宝饭在海外华人市场受到欢迎的情况。文章介绍了余杭企业杭州知味观食品有限公司的八宝饭生产线，包括产品的制作过程和出口情况。同时，该公司推出的新品种“招财进宝”八宝饭也受到了消费者的欢迎。文章还提到知味观的历史背景和发展现状，以及其出口销售额的逐年增长，展现了海外市场对中国味道的不断加深的认可与喜爱。
关键观点总结
关键观点1: 余杭区的传统美食八宝饭主要出口至美国、德国等华人聚集的国家和地区。
余杭的传统“年味”美食持续销往海外，让海外华人品尝到家乡美味。
关键观点2: 杭州知味观食品有限公司的八宝饭生产线运转不停，工人们铆足马力生产八宝饭，以满足海外市场的需求。
该公司推出新品种“招财进宝”八宝饭，适应消费者对清淡口味的需求，并计划将其出口至海外市场。
关键观点3: 知味观借鉴国内外餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，目前在国内外拥有70余家连锁店。
知味观的出口销售额逐年攀升，预计今年八宝饭的出口额将达到300万元，总体出口额有望突破500万元。
正文
2025年伊始，余杭全区上下按照省委、市委决策部署，以守正创新、实干争先的精气神，以“起步就奔跑、开局即冲刺”的奋进姿态，抢开局、拼经济、促增长，确保全区经济工作实现“开门好”“开门稳”。如何跑好全年“第一棒”？请跟着小余儿一起来感受余杭这块创新大地上的澎湃活力。
我们出口的传统八宝饭有
血糯八宝饭、紫糯八宝饭等口味，
主要出口至美国、德国、
加拿大、新加坡、澳大利亚等
华人聚集的国家和地区。
临近春节，
来自余杭的传统“年味”美食
持续销往海外，
让海外华人品尝到家乡美味。
今天，小余儿带大家走进余杭企业
糯米经过两次蒸制，拌入糖和油，连同熬煮得软烂绵密的红豆沙……
在杭州知味观食品有限公司的车间，工人们在生产线前一棒一棒有序传递，冒着热气的糯米团子称好重量备用，樱桃、莲子、蜜枣、红梅丝、绿梅丝、瓜子仁、金桔、葡萄干等“八宝”依次放进模具，随后将糯米压实，塞进大团红豆沙，定型完成后装至盒中塑封，经由螺旋下降的设备输送至-36℃的速冻机进行速冷保鲜，最后出库装箱。
八宝饭是中国人年夜饭餐桌上最重要的一道甜点，红红绿绿的“八宝”被赋予吉祥的寓意，表达了人们对新一年生活的美好向往。
农历新年前夕，知味观八宝饭生产线运转不停，工人们更是铆足马力使劲干，不仅为了将八宝饭送上全国各地的年夜饭餐桌，更是为了将这道中国传统“年味”送达海外华人的手中。
“我们的八宝饭在海外很受欢迎，前两天刚刚拿到一个出口订单。”知味观副总经理林成军说，“多亏了海关的指导，我们每一批出口的八宝饭都能快速通关，更快地到达海外华人手中。”
除了传统口味与造型，知味观最近还研发了一款不带猪油的元宝造型八宝饭，取名为“招财进宝”，已于今年年初上市销售。
“研发这款八宝饭，主要是考虑到消费者对清淡口味的需求。”林成军说，“‘招财进宝’也在‘出海’的行列之中。”
素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店——知味观，由孙翼斋先生于1913年创建，至今已有百年历史，是杭城最具知名度的餐饮企业之一，被商务部评为“中国十大餐饮品牌企业”、第一批“中华老字号企业”。
近年来，知味观借鉴国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路。
截至目前，知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店70余家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。
开年以来，知味观出口销售额已达200多万元，其中八宝饭就占了一半，超10万份。
“预计今年八宝饭出口额可达300万元，另外还有青团、粽子、月饼、各式糕点也是‘出海’的热门产品，今年总体出口额有望突破500万元。”林成军信心满满地表示。
从2023年100万元到2024年300万元，再到今年预估500万元，知味观的出口额逐年攀升，这也证明了海外市场对中国味道的认可与喜爱在不断加深。
一审 | 付腾梓
二审 | 杨兰
