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七哥 微信：Choker7 | 微博：@ChokStick七哥 要调情，先得懂点酒。 |
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点酒有几个雷区。
一是千万别 “随便”，调酒师可能真的随便给你弄一杯水果酒，然后现金照样袋袋平安。
不是熟客也别乱跟调酒师来套路，上去就 “你看我心情来调吧”，人家说不好心情比你还差。
更不要为了把妹而装逼吹出 “给我一杯不烈的 dry matini” 之类的话，那只会成为吧台的一周笑料。
任性可以，选最贵的酒吧，而不是在酒吧里选最贵的酒。
你得知道，在鸡尾酒的宇宙里，价格和口味不在同一个星系。
说了这么多，到底该点什么酒？
以下这 10 款靠谱的鸡尾酒是调酒师的最爱，跟着老司机准没错。
1. Martini
马天尼是酒吧被点率最高的鸡尾酒之一，不仅是邦德的首选，也是很多调酒师的首选。
美国作家 H.L.Mencken 曾将它誉为 “唯一能与十四行诗媲美的美国发明”。
被奉为 “鸡尾酒之王” 不是盖的，光是调配方法就有两百多种。
2. Gin & Tonic
金酒和青柠的清新味道让人一饮难忘，受欢迎程度不亚于马天尼。
调制方法简单，金酒、汤力水、冰块加青柠，搞定，在家 DIY 可以有。
七哥再分享一个小秘诀：杯中加入冰块后，注入饮用水，搅拌洗冰，然后把水倒出来，再加入酒和汤力水。这样可以提升口感，减缓冰块融化的速度，还能去掉冰箱味，据说还能减少气泡的流失，更爽口。
3. Michelada
啤酒鸡尾酒（Michelada）是非常有人气的墨西哥传统鸡尾酒。
1940 年代，墨西哥人开始将啤酒和辣酱，混搭饮用，成为能与 “血腥玛丽” 相媲美的酒精饮品。
调酒材料也走的怪咖风，辣椒酱、酱油和盐，有时候还会用辣椒粉，五味杂陈。
4. Rosé
这款桃红葡萄酒，严格意义上不算鸡尾酒，却是在酒吧吧台上深得骚女们欢心的一款酒，色泽娇俏浪漫又不会稚气。
5. Whiskey
威士忌加冰，纯爷们，煞也憋说，干！
6. Sidecar
边车（Sidecar），据说名字是为了纪念一战期间一位美国上尉，由白兰地、君度橙酒与柠檬汁调配而成。
君度橙酒的香甜混合着辛辣口感，加上柠檬汁的酸甜清新点缀，男女皆宜，是一款口感清爽适合餐后饮用的鸡尾酒，也是 “鸡尾酒十杰” 之一。
7. Old Fashioned
据说古典酒（Old Fashioned）诞生于 1980 年代的美国，因为调酒师当时以老式玻璃杯来装酒，于是以那款杯子来命名这款鸡尾酒。
最原始的配方是裸麦威士忌、方糖和苦精，据说为了应付美国的禁酒令，后来掺入了苏打水和果汁。
8. Manzanilla
这是一种没有甜味的雪利酒，产自西班牙沿海小镇 Sanlúcar de Barrameda，干香酒体中带着微微水果香，冰镇喝才带感。
跟贝类海鲜是好搭档，配上西班牙小吃和奶酪，逼格满分。
9. Lambrusco
这是意大利盛产的一种微气泡葡萄酒，细密的气泡是在二次发酵时自然产生的，果香浓郁、酸度较低，色泽会比普通的红酒更通透鲜艳，适合搭配意大利菜。
可惜，这样的美酒只够满足意大利本土酒鬼的需求，很少销往海外。
10. Negroni
说起调酒师的最爱，恐怕除了 Martini，得票最高的便是 Negroni（尼格罗尼），原因很简单：因为越喝越有味道。
调制方法不难，在 Old Fashioned 中加冰，倒入金酒、甜苦艾酒和 Campari，搅拌，并用橙皮装饰。
Negroni 将 Campari 的苦、甜苦艾酒的甜、金酒的烈，进行了完美平衡，Perfect！
“哥可以戒烟、戒赌，但就是戒不掉妳，干！”
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