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这7款奇葩粽子,即使不能占领你的胃,也必能占领你的记忆 | 试吃宝典

周到上海  · 公众号  · 上海  · 2017-05-26 19:38

正文


粽子节近在眼前,送你一天假期,总得吃个粽子吧。

今天的文章来自宇宙最奇葩粽子测评天团——我们承诺,不吃最全的粽子,只吃最奇葩的粽子!

说起粽子以及粽子文化,那真是博大精深源远流长。

林子大了,什么鸟都有;粽子历史久了,什么奇葩都有。

(既然是传统美食,怎能少了舌尖体 ↓)

中华大地地大物博,粽子这一最普遍的中国食物,与各地的餐饮习惯出产食物相碰撞,就衍生出不同寻常又有地方特色的奇葩粽子。

有云南彩虹粽(真不愧是七彩云南),还有肇庆甜咸双拼粽(甜之争,肇庆人民早就解决了)。

随着电商兴起,网上购物为奇葩粽子的出现提供了更多的可能性。各路奇葩粽子吸引着广大食客,也体现了中国网民的主动性与创造性。

■看到他们,你一定跟我一样对世界产生了7秒的怀疑。/图片来源于网络

端午佳节来临之际,周到测评天团,携新鲜出炉的《淘宝奇葩粽子试吃宝典》,给大家提前送上节日的祝福。

▌ 主角奇葩粽子们登场

这次,周到君立足淘宝,为你们搜罗出淘宝粽子奇葩精TOP7。

TOP7的选角规则是:

\1. 不选长相奇葩的,只选口味奇葩的。

\2. 以万能淘宝商家开发的新口味为主,兼顾地方特色粽子(毕竟经历过地方人民的检验,也见怪不怪了吧)。

最终,在评测天团七嘴八舌的讨论中,粽子奇葩精TOP7定为楼下几款。

◈ 诸老大黑猪干贝粽:

“百年诸老大”,迄今可考的最悠久粽子品牌。266g,咸味。

形状:枕头粽

用料:东北糯米+金华武义高山伏箬+嘉兴黑猪+干贝

◈ 润之禧咖喱牛肉粽

咖喱牛肉味,149g    

形状:三角粽

用料:太湖糯米+黄山江西交界处粽叶+牛肉

◈ 五芳斋紫米栗蓉粽

121g,甜味

形状:三角粽

用料:东北糯米+江西箬叶+紫米+板栗蓉

◈ 玫瑰鲜花粽

99g,玫瑰花香,淘宝商家“小熊的闺房”自制

形状:三角粽

用料:云南糯米+云南箬叶+玫瑰花瓣

◈ 菠萝粽

100g,微甜,淘宝商家“小熊的闺房”自制

形状:三角粽

用料:云南糯米+云南箬叶+菠萝蓉

◈ 尚味居肇庆裹蒸西米粽(紫薯)

77g,口感黏糊

形状:小三角粽

用料:泰国西米+广东高山箬叶+紫薯馅料+肇庆鼎湖山泉

◈ 尚味居肇庆裹蒸西米粽(芝麻)

72g,口感黏糊

形状:小三角粽

用料:泰国西米+广东高山箬叶+芝麻馅料+肇庆鼎湖山泉

另,测评天团还试吃了甜咸基本款——五芳斋蛋黄鲜肉粽和五芳斋豆沙粽,以作对照

PS:冰粽虽然够奇葩,但并不在评选范围内。拜托,没有米,你还能叫粽子么?屈原大大还愿意吃么?冰淇淋/巧克力/慕斯……做成粽子的形状就是粽子了?

PPS:以上粽子体重均为周到君实际称重,童叟无欺。


▌ 当我们吃粽子时,我们在吃什么(测评维度)

测评维度将包括以下几块:

1.粽米:人是水做的,粽子是米做的(主要)。任何粽米不好吃的粽子都是耍流氓。

米太硬太软、太黏、松紧不得当、不紧实、没有嚼劲、太油、太咸:低分。

2.内馅:美好灵魂是美女的加分项。内馅于粽子同理。

馅的位置太偏、量少、不新鲜、调料味太重、馅和米没有完美融合:低分。

3.颜值高低:人都是颜值党,当我们吃粽子时,我们也在欣赏。

外观(粽叶、大小、有没有漏米、包的好不好、对称性、大小匀称);

内观(米的色泽、内馅好看否)。

4.美味程度:管它奇葩精还是普通命,好吃才是硬道理。

对于整体口味的评价。

5.奇葩程度:寻找奇葩又好吃的粽子届怪咖,是我们这次评测的最高目标。

0-5分制:

前四项:0(差)→ 5(好);奇葩程度:0(普通)→5(奇葩)

PS:鉴于淘宝粽子多是冷冻处理,生产日期不同,很难判断粽叶是否新鲜和有无清香,此次测评不包括粽叶。

▌ 奇葩or凡胎?

黑猪肉干贝粽:

肉香米软个头大。说是江南粽子状元,然而各方面都输了五芳斋。说好的干贝,还真不算大颗。因此干贝的风味也在200g一个的大粽子中消失不见。拆封时会发现此款非常油,不过不影响口感。

玫瑰粽:

玫瑰混在米中,清香扑鼻。均匀地点缀,看上去颜值颇高。但两者混在一起,反而让米口感变差,略硬。

菠萝粽:

用的是菠萝蓉,量少味淡,吃不出菠萝的味道。

咖哩牛肉粽:

牛肉硬而分量大,咖喱调味不重。刨除咖喱味的话,与普通肉粽差不多。

紫米栗蓉粽:

栗蓉几乎吃不出来味道。因为加了紫米,有嚼劲。

西米紫薯粽:

真•网红路线。颜值第一,味道倒数第一。晶莹的外表吸引了测评天团女成员们的热爱,但口感像肥肉,甚至有成员给出了“恶心”的评价。

西米芝麻粽:

网红姐妹花。芝麻完全没有芝麻香,像是放了好几年的芝麻馅,坨在一起。西米啊西米,你还是安心做西米露吧,不要跨界做粽子了。爱不起。

▌ 测评结果来了:

粽米:

五芳斋蛋黄鲜肉最佳。没有一款奇葩粽子能与老字号比,姜还是老的辣。西米以神奇的口感垫底。

内馅:

咖喱牛肉以大颗牛肉夺得头筹。西米紫薯以略有腥味的一坨类似紫薯的馅拿到末位第一。

颜值:

晶莹的西米(紫薯)拿到最佳。果然,好看不能当饭吃!五芳斋的豆沙粽作为基本比照款,长着一张路人脸,颜值最低。

美味:一众奇葩粽子还是没有比过五芳斋蛋黄鲜肉。老字号老口味,果然是经过千锤百炼的经典。而颜值的西米紫薯粽那黏糊奇怪的口感,让人爱不起。

奇葩程度:颜值+好吃的反差萌将西米芝麻粽推向奇葩的宝座。长得像粽子版的紫米粥,吃起来没有栗蓉的味道,紫米栗蓉粽顺理成了最不奇葩粽。


宝典讲解完毕,或许你已经get到测评天团吃完后的第一感受:吃粽子,还是老老实实选择传统商家的传统口味吧

所谓的奇葩款粽子,味道不出彩,而奇葩体质也不过是淘宝商家的套路!

也感谢测评天团成员,因为她们冒着此生再也爱不上粽子的风险……

■视频:董浩

■视频后期:潘国庆

■制图:蔡嵩麟


编辑|程亮