1995年创始人前往日本拜师学艺,花了4年才求得
百年老店酱汁秘方
。学成归来后从9个座位起家,
店名中的“剑持”二字就是师傅的姓,意为不忘初心。
整条不分段的现烤活鳗定食是他家的招牌,
1年可以卖出90705份!
现在放出超夯福利!大胃王够胆来,免单只是小case!
只要在45分钟内把这一桌招牌菜消灭干净,
价值1190元的霸王鳗鱼套餐,不仅免单,还能额外获得800元奖金!
挑战失败了也不用慌,
只需支付588元,半价也超划算的!
挑战的重头戏就是这按桶上的“霸王鳗鱼饭”,
整条现烤活鳗和手臂差不多长
,配上花椰菜、蛋卷当“浇头”,连饭都看不到了!
这里的每一条鳗鱼都是现杀现串现烤,
师傅还会耐心一根根把刺挑出来
,大胃王们来挑战的时候尽管大快朵颐!
来挑战的都建议先从鳗鱼饭下手!鱼肉软糯而不肥腻,分3次刷上酱汁后足够入味,包着米粒做成鳗鱼寿司下肚,又速度又享受!
店里的关东煮也是一大招牌,
长期霸占点评上海“关东煮”排行第一!
包心肉丸、鱼籽福袋、海带、鱼豆腐...近10种料超丰富!
满满一碗日式牛筋,配上萝卜炖煮更是鲜甜可口,咕噜咕噜吃到最后一口还有Q弹软糯的牛筋,就怕你不够吃的~
安格斯牛排也在套餐里,肉质软嫩,充满牛肉脂香。只要你胃够大,这一盘价值198元的安格斯,完全就是白送啊!
还有芝士焗蟹宝、黄金炸猪排,店里的招牌日式小食,统统可以一次打卡!快带上你256G的胃来接招吧!
鳗鱼套餐
(鳗鱼两条+花椰菜+竹笋+粉丝+蛋卷+米饭)、
安格斯牛排
、
招牌关东煮
、
日式牛筋
、
黄金炸猪排
、
芝士焗蟹宝
总价值:
1190元
规则:
单人45分钟吃完即算挑战成功!挑战成功除免单外还将获得800元奖金;未完成挑战则需支付588元,只收半价哦!放胆来!
▲ 活杀蒲烧鳗鱼饭(中份款)
胃口小的也有福利收,
这次招牌鳗鱼饭的巨无霸款和中份款,统统买一送一
,套餐中还含汤、茶碗蒸和2份小菜!
中份款一个人也能吃到撑,原本88元,现在人均只要40+了!
▲
活
杀蒲烧鳗
鱼饭
(
巨无霸
款)
30cm整条活鳗现烤的招牌,巨无霸鳗鱼饭也买一送一哦!还没吃过的鳗鱼控抓紧粗发了!
剑持屋的鳗鱼饭是典型关东流派,从背部剖开,料理时要
经历烤→蒸→烤三个步骤
,不仅可以去腥,也能使鱼肉变得更加软嫩水润。
酱汁就是鳗鱼饭的灵魂,剑持屋的酱汁可是
日本百年老店的秘方!
有人出
上千万高价,老板也不卖!
鳗鱼都要反复蘸汁烤3次才够入味,烤制时浓稠的酱汁争先恐后地冒着气泡,立马馋到咽口水!
因为整条鳗鱼排场太大,盒子都是从日本定制淘回来的,开盖的时候超级有仪式感。
每张桌子也会配上酱汁,可以根据自己口味添加哦~超贴心!
鳗鱼的宽度同样傲人,台湾美食节目主持人都说这是他吃到过“最厚的鳗鱼”。
肉质厚实却超级软嫩,一筷下去就断开了。米饭也很有嚼劲,伴着鳗鱼的酱汁一同入口,满口迷人脂香。
趁着买一送一还不抓紧来打卡!
▲ 活杀鳗鱼+松阪猪、活杀鳗鱼+安格斯牛排饭
百年酱汁烤厚切牛舌
午市的时候超多白领都会来点这里的双拼饭吃,一次可以打卡两大肉欲美食,大满足!
这款厚切牛舌用的也是鳗鱼饭同款百年酱汁酱烤,厚实的肉质
外焦里嫩,一口下去就爆汁,吃上一块都要回味好久!
2018年末刚开到魔都就超火爆,重洗魔都鳗鱼饭排行榜!因为超好口碑1年多就连开了三家分店!
Mall里也能吃到的百年秘方,简单的原木桌椅和和风壁画,就如同日本街头的小店一般,不浮夸不招摇,却深藏不露!