《Food Chemistry》：杨梅产业的健康发展之路，农药残留管理与风险评估！

EngineeringForLife · 公众号 · · 2025-02-09 00:00

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杨梅是一种在中国浙江和福建等省广泛种植的经济作物，具有重要的农业价值。然而，在杨梅生长过程中，由于病虫害的侵袭，需要大量使用农药。目前，杨梅中农药残留的监测和管理存在不足，缺乏完善的农药使用指南和最大残留限量（MRLs）标准，这导致农药残留问题日益突出。

因此，迫切需要开发一种高效准确的农药多残留检测前处理方法，对杨梅中的农药残留进行监测和膳食暴露风险评估，以保障食品安全和促进杨梅产业的健康可持续发展。

鉴于此，来自浙江省宁波市疾病预防控制中心的潘胜东和Yanbo Guo团队主要研究了一种新型磁性固相萃取材料Fe₃O₄@fTiO₂-PAPMA/C₁₈微球的合成及其在杨梅样品中52种农药残留净化和检测中的应用，并通过液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行分析，同时对检测到的农药残留进行了膳食暴露风险评估。

本文要点：

（1）新型磁性固相萃取材料的合成与应用：合成了具有核壳结构的Fe₃O₄@fTiO₂-PAPMA/C₁₈微球，该材料通过溶胶-凝胶法和表面聚合反应制备，将TiO₂、PAPMA和C₁₈有机融合在磁性Fe₃O₄核心上。通过扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）、X射线光电子能谱（XPS）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）和振动样品磁强计（VSM）等技术对材料的形貌、结构和磁性进行了表征。优化了PAPMA/C₁₈比例、吸附剂用量和净化时间等参数，确定了最佳前处理条件。

（2）农药残留检测与膳食暴露风险评估：采用优化的磁性固相萃取（MSPE）方法，结合LC-MS/MS技术，对杨梅样品中的52种农药残留进行检测。对2021年至2023年采集自宁波市的374份杨梅样品进行了检测，共检测到30种农药残留，其中检出率最高的5种农药为苯醚甲硝唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、吡虫啉和戊唑醇。对检测到的30种农药进行了急性和慢性膳食暴露风险评估，结果显示所有农药的急性危害商（aHQs）和慢性危害商（cHQs）均远低于100%，表明杨梅样品中的农药残留水平对人体健康风险较低。

（3）方法验证与性能评估：所建立的方法对52种农药具有良好的特异性，线性关系良好，相关系数（R²）均大于0.99，检出限（LODs）和定量限（LOQs）分别为0.1~1.0 μg/kg和0.3~3.0 μg/kg。在四个加标水平下，52种农药的平均回收率为71.1%~108%，相对标准偏差（RSDs）为1.5%~9.6%。通过比较不同净化方法的基质效应，发现基于Fe₃O₄@fTiO₂-PAPMA/C₁₈微球的MSPE方法能有效减少基质干扰，88.5%的农药具有轻微的基质效应。

本研究成功合成了新型磁性固相萃取材料Fe₃O₄@fTiO₂-PAPMA/C₁₈微球，并将其应用于杨梅样品中52种农药残留的净化和检测。通过优化实验条件，建立了基于Fe₃O₄@fTiO₂-PAPMA/C₁₈微球的磁性固相萃取（MSPE）方法，结合液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），实现了对杨梅中农药残留的高效、准确检测。对374份杨梅样品的检测结果显示，82.35%的样品含有农药残留，其中检出率最高的5种农药为苯醚甲硝唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、吡虫啉和戊唑醇。膳食暴露风险评估表明，杨梅样品中的农药残留水平对人体健康风险较低。此外，方法验证结果表明，所建立的方法具有良好的特异性、灵敏度和准确性，适用于杨梅中农药多残留的检测。

文章来源：

https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142878

来源： EngineeringForLife

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