旧时光里的南洋风景
这间酒店历经百年
是新加坡的国家宝藏
历时3年，新加坡莱佛士酒店翻新开业了。
这是全球第一家莱佛士酒店，接待过无数名人政要。在新加坡人心中，这座酒店是当之无愧的无冕之王。
这座狮城著名的历史地标完成了自1989年以来规模最空前的改。
升级提供9种级别套房，并增加了三间与世界名厨合作的餐厅，开启这间百年传奇酒店的新篇章。
我的朋友Miss黄，作为一个旅居新加坡的酒店控，必然要去打卡“江湖地位”超然的莱佛士酒店。
从樟宜机场出发，大约20分钟就能进入新加坡市区。
这个赤道小国有着举世闻名的优美环境、可口的各色美食、堪称严明的社会规则以及殖民地时期遗留下来的充满南洋风情的建筑。
走在街道，你会发觉街道或者建筑物的名字极具新加坡特色。
其中最最著名的非“莱佛士”（Raffles）莫属了，取自新加坡开埠者托马斯·斯坦福·莱佛士爵士，以“Raffles”命名的地点如今无一不是新加坡的知名之所。
白色围墙和大片的棕榈树叶将酒店花园静静藏起，低矮的围墙却并不拒绝人们对这座传奇酒店好奇的目光。
当你走近这栋静卧在高楼林立的都市中的白色建筑时，时光仿佛随着酒店外车水马龙的喧嚣缓缓退回了南洋旧时光里。
酒店是新文艺复兴建筑的典范，高顶天花板和随处可见的游廊为酒店增添了热带风情。
酒店餐厅的大理石地板、电灯和吊扇，在殖民地时代都是东南亚地区的稀罕物，莱佛士酒店是当时第一家能拥有这些设施的酒店。
为了保持酒店标志性的白色外墙，每天都有工人一手提着油漆桶，一手拿着油漆刷，沿着酒店外围进行检查，一旦发现墙壁或柱子油漆脱色，或沾染上擦不掉的污迹，就立刻补上新漆，确保外墙时时刻刻都保持完美无瑕的纯白色。
而酒店大门口满脸络腮胡子的高大锡克人门童，几乎是这座传奇酒店的另一个“标志”，这一形象甚至被酒店官方制作成冰箱贴和装饰画在莱福士精品店售卖。
值得一提的是，莱福士酒店具有浓浓的亲和力，即使是游客，也可以徜徉在酒店的公共开放区域（购物长廊及公共花园）里拍照打卡。
酒店由Aedas经过三年的翻新与修复，于2019年重新开放，套房数也从 103 间增加到 115 间。
而让人倍感贴心的是，翻新后，住客可以在客房中办理入住，免去了在酒店大堂等待的时间。
在疫情期间，这样的入住方式简直不能更友好。
作为一家有百年历史的全套房酒店，哪怕是最基础的套房，都荡漾着时光沉淀后的精致与隽永。
每一处细节都让人喜爱，充满南洋旧时风情的白色百叶门分隔卧室和客厅之间的界线，双开门的样式充满怀旧和复古的韵味。
造型怀旧的黄铜开关、浴室里充满南洋风情的花砖让整个空间都带上了旧时光里的东方韵味。
房间里的文具被巧妙地收藏在一个复古手提箱内，拿出文具的过程充满了仪式感，仿佛是致敬曾在酒店下榻的文学大家。
房间内不只有旧时光的隽永，科技带来的便利丝毫没有被忘记。
只要拿起房间里的中控iPad，你就能控制套房内的所有电器设备和灯光以及窗帘，简直是懒人福音。
洗手间设置双台盆和独立浴缸，淋浴和马桶各为独立空间，保留各自隐私。
酒店主楼设有七间豪华酒店套房（Grand Hotel Suites），其中最大的两间，分别以斯坦福·莱佛士爵士（Sir Stamford Raffles）和沙奇家族（Sarkies Brothers）命名。
此外，套房内的艺术品与内饰多为19世纪及20世纪初的印刷品、版画、绘画、摄影作品，并与所在套房的名字相应。
酒店还有一处照片走廊，纪念各国政要、名流下榻酒店的照片。
为了向访问过酒店的知名宾客致敬，酒店还命名了12间名人套房。
在这些套房的在客厅和卧室展示了与每一个传奇名字有关的大事记。其中，毛姆套房最为火爆，没有住到这间也是一大遗憾。
新加坡遍地美食，米其林甚至都走入了街头巷尾，重新开业的莱佛士酒店，在美食上也极具特色。
几乎各个餐厅都值得专程前来打卡。
新加坡司令的起源地长乐酒吧 (Long Bar)，一到节假日就排起了长龙，许多人耐心等待，只为喝一杯地道的司令鸡尾酒。
记得搭配花生一起品尝，遵循殖民地时代英国军官们留下的传统。从麻布口袋里拿出花生，剥开花生扔到嘴里，顺手把花生壳仍在地上，动作一气呵成，充满别样意趣和仪式感。
酒店翻新前作为下午茶室的Tiffin Room，如今变成了一间供应精致传统北印度菜色的餐厅。
餐厅内各色印度特色的生活器皿和传统中式茶具间或摆放，别有一番风味，可以说十分具有新加坡特色。
区别于南印度将米类作为主食的餐饮习惯，北印度菜被各色烤馕、肉食和奶制品统治，各色香料刺激着味蕾，在搭配一杯印度啤酒或饮料，让人印象深刻且别有一番风味。
炖得酥烂的羊肉粒与克什米尔香料的奇妙组合，微微辛辣，传统却让人适应性良好的一道北印度菜，搭配馕一起吃风味更佳。
除了这两个经典酒吧餐厅，重新开业的莱佛士酒店还增加几家由世界名厨掌勺的新餐馆。
名厨梁子庚的中式餐馆 “艺”、法国传奇人物艾伦·杜卡斯 (Alain Ducasse) 的地中海主题餐馆 BBR 以及米其林获奖大厨安妮索菲·皮克 (Anne Sophie Pic) 的 Le Dame Pic，都成为城中饕客的新宠。
莱佛士酒店有太多吸引我的地方，传奇历史是它的标志和光环，周到的管家服务让人倍感亲切，各色美食不可错过。
而经由Aedas翻新修葺和室内设计师亚历山德拉·尚帕利莫 (Alexandra Champalimaud) 联合改造后的酒店更是完美地平衡了科技带来的居住舒适度和酒店的复古风情，让这座百年酒店焕发出一种历久弥新的迷人风采。
地址：1 Beach Road, Singapore189673
预订方式：www.accorhotels.com
参考价格：约4844元/晚起
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