五常新米到货

“主食万岁”这话在今天，尤其有现实意义。现在主张不吃主食的人太多了，认为主食是碳水，不能提供优质蛋白质和膳食纤维，提倡吃肉、吃菜，不吃或者少吃主食。这样其实是不符合身体需求的。

熟悉厚朴的同学们都知道，关于饮食，厚朴一贯的理念就是——主食万岁。徐老师说，主食首先是种子，而且是有繁衍后代能力的种子。中医营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。植物会把它的精华存储在种子里面，所以它含有中医概念里面精气神的精。从物质层面解释，种子的蛋白质结构，和其他部位的蛋白质结构完全不一样。我们吃的不仅是物质，还有能量，那种生、长、收、藏的能量和气息。

小编观察过自家的娃儿，在探索食物的初级阶段，真是不折不扣的主食爱好者。一碗白米饭就吃得很开心，啃馒头不用就菜，吃面条不需要调料。这在我们成人看来或许有点不能理解，但小孩子这种天真自然的状态，也让我有所感悟。在吃饭这件事上，我们更应该相信人的天赋和本能。

吃饭应该是吃种子，吃其他东西只是下饭的。五谷必须要吃，而且还要重点吃。

说回今天的主角大米，我国大米品种很多。记得上大学时，南北方同学感觉差异最大的事之一就是大米的口感。北方人觉得南方大米松散寡淡，南方人觉得北方大米吃了容易胖。同样是水稻，差别咋就这么大呢？

北方产的是粳米，生长期长，一年一季，米粒较圆呈现透明色。南方产的是籼米，生长期短，一年两季或者两年三季，米粒较长，呈现蜡白色。南方的籼米比北方的粳米更容易煮散，口感硬、脆、不粘，吃起来更容易消化，而北方的粳米口感软糯，富有弹性，粘性比籼米大，更容易熬出米油来。

大家耳熟能详的优品大米里，东北五常大米、日本越光米是粳米的代表，泰国香米是籼米的代表。这么一说，是不是画面感和口感都出来了？

大名鼎鼎的五常大米，是清朝后期历代皇帝的贡米，对饮食挑剔到极致的慈禧太后曾多次提到五常大米“非此米不能进食”。五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候。得天独厚的自然条件，赋予了五常大米优越的品质。