专栏名称: 吃货研究所

【用科学来解答一切关于吃的疑问】撸串喝啥啤酒最配？回复“啤酒”查看；蓝色的肉你吃过吗？回复“蓝肉”；想挑到最好吃的水果？回复“水果”；夏天吃什么最解暑？回复“解暑”；吃什么能越吃越瘦？回复“越吃越瘦”；关注所长，多知道点不吃亏。

这也是榴莲！能好怎？

吃货研究所 · 公众号 · 美食 · 2017-07-03 21:34

正文

           
              说到榴莲，有的人爱不释口吃不够，有的人恨之入骨闻到就想吐
             
              所长是爱吃榴莲的
             
             。今天我们看看，除了咱常吃的那种榴莲，还有好多长相奇特的“榴莲”

▐ 榴莲属（ Durio ）

目前已知的榴莲属有30多个物种 。在中国，我们能吃到的一般只有榴莲（ D. zibethinus ）一种。根据维基百科的说法，这个属有9种能食用，不过这个数字并不确定。有些榴莲属的成员 不是有毒 ，而是 肉太少 ，有（闲）心（得）的（蛋）人（疼）去吃咱也拦不住。

这个核也太大了吧！图：123rf.com.cn正版图片库

加里曼丹（Kalimantan）是榴莲基因多样性最高的地区之一，这里有18种榴莲属植物，8种是能吃的。这些水果有时被称作“ 山榴莲 ”。榴莲的长相已经够奇特的了，它的亲戚们（因为没看惯的原因）就更加奇葩。

▐ 臭榴莲（ D. graveolens ）

臭榴莲其实 不是很臭 ，果肉是非常好看的 绯红色 （也有橘黄色）。虽然在产地之外并不常见，但它的玉照以“ 红榴莲 ”的名义广泛传播，算是小网红一枚。专门介绍榴莲的榴莲之年（year of the durian）网站上说，它的肉很厚，很清淡，油腻如乳酪和坚果，有人说它的味道像牛油果。