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铁是菠菜的6倍，补脑还能护血管！鲜嫩爆汁爽翻天，秋天不吃亏大发！

下厨房 · 公众号 · 美食 · 2024-09-08 12:00

主要观点总结

本文主要介绍了冰菜的营养价值、烹饪方法和相关食谱。冰菜属于小众蔬菜，但营养价值高，包括丰富的铁、钾和多种氨基酸。文章提供了凉拌冰菜和清炒冰菜的食谱，包括用料和做法。此外，还介绍了猫山王榴莲冰皮月饼等相关信息。

关键观点总结

关键观点1: 冰菜的营养价值

冰菜富含铁、钾和多种氨基酸，是营养价值高的小众蔬菜。

关键观点2: 凉拌冰菜和清炒冰菜的食谱

文章提供了凉拌冰菜和清炒冰菜的详细食谱，包括用料、做法和烹饪技巧。

关键观点3: 冰菜烹饪中的注意事项

冰菜在烹饪时只需加少许盐，甚至不放盐，因其自身在生长过程中已吸收低钠盐。

关键观点4: 猫山王榴莲冰皮月饼的介绍

文章提及了猫山王榴莲冰皮月饼的相关信息，包括原料、口感和直播预告等。

正文

⚬ 冰菜属于小众蔬菜，但其营养价值却不容忽视。其铁含量为17.6毫克/100克，是菠菜的6倍。钾含量高达1825毫克/100克，是香蕉的7倍，能保护血管健康。还含有多种氨基酸，能够补脑，益处多多。

值得一提的是，冰菜本身在生长的过程中就有吸收土壤中的盐分，这种盐属于低钠盐，所以在进行烹饪时，可以只加少许的盐，甚至不放盐。

冰菜的叶面上有许多“小冰晶”，吃起来鲜嫩多汁又脆爽。今天厨房君带来的就是凉拌冰菜和清炒冰菜，一起学起来吧～

食谱作者@那些年吃多少条鱼：

“最近朋友圈都在分享一种餐桌新宠凉拌菜～冰菜，爱美食的吃货怎能放过！”

厨友@那些年吃多少条鱼

“很好吃，水灵灵的，叶子很嫩，茎很脆。”

by 厨友@twinklejing

“自己做了凉拌冰菜，味道超棒！”

by 厨友@手机用户4772_95e8

“简单，好吃，棒棒哒。”

by 厨友@不爱右侧睡的小孩

凉拌冰菜

🧑‍🍳食谱作者：那些年吃多少条鱼

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🥦用料

冰菜 300g

陈醋适量

麻油适量

干辣椒一只

蒜泥适量

糖一小勺

生抽（鲜酱油）适量

🍳做法

1. 冰菜洗净后，用沸水焯一下，沥干水分。

* 焯水30秒即可，这样冰菜又脆又绿。

2. 调一个料汁：陈醋、蒜泥、辣椒、生抽、麻油（香油）、糖拌匀，倒在焯好的冰菜上。

* 菜本身就带点盐味，所以不用放盐。

做过的人说

娜娜爱美食123：

超市正好卖冰菜，买了一份回来凉调吃，味道还不错。

沙旅夜：

真心不错，口感很脆。

莫得感情的咸鱼：

加了点彩椒，看起来更好看了，凉拌配料挺好，冰菜生吃有点咸，加醋和糖调味刚好。

清炒冰菜

🧑‍🍳食谱作者：倪喵喵

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🥦用料

冰菜一把

大蒜头三颗

五花肉三片

🍳做法

1. 倒一点色拉油，加五花肉，熬一点猪油出来。

* 菜加点猪油会更香。

2. 爆蒜头，倒入冰菜，翻炒到变软，加盐即可出锅。

做过的人说

不是誰的寳貝：

好好吃。

陈皮梅大嫂：

蒜蓉冰菜～

载着桂花香的秋风，渐渐带走酷暑的焦灼。中秋佳节将至，应该已经有不少的厨友在准备月饼了吧！

我们今年找到款“有点不一样”的月饼：

多到爆浆的榴莲果肉、奶香牛乳夹心、Q弹柔韧的冰皮，美味汹涌而出，诱惑着你咬下去。

只要咬下去，就是浓郁而香甜的味道。

它和我们平时吃到的冰皮月饼，根本不在一个次元。关键词体会一下：

○使用马来西亚原产，树熟猫山王榴莲——真实果肉添加量≥45%，绝不掺假

○搭配意大利马斯卡彭芝士、新西兰全脂奶粉，不添加任何香精、色素、防腐剂

○冰皮先后改良33次，Q弹软糯不粘牙，糯唧唧冰凉凉

上线商店之后，猫山王榴莲冰皮月饼收获了不少的好评，有着9.2的超高评分。

因此我们特别安排了一场专场直播，时间是在9月10日（下星期二）的上午10:30。

爱吃榴莲的，准备中秋月饼的，速速点击预约按钮。

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自家吃，或者送人，既别出心裁又包含着满满的新意。