馒头冻两天滋生黄曲霉毒素？浙大回应

新北方 · 公众号 · 沈阳 · 2024-11-23 18:52

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近日，网上出现一则视频

称“冷冻馒头不能吃了

因为冷冻超过两天会长出黄曲霉毒素”

就此，南京农业大学食品科技学院副院长李伟表示，通常食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉毒素，冷冻或冷藏的环境都不适宜黄曲霉菌的生长。这则网上流传的视频据称来自浙江大学的研究发现。对此，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红表示，浙江大学并没有做过这个研究。

来源：@央视网

编辑：张微

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