咖啡是全世界
最受欢迎的饮料之一
它已经成为了一种生活方式
你生活的地方
大街小巷都会
有那么几家咖啡店
门缝中
偶尔飘出来的香气
让匆匆的行人
慢下了脚步
忍不住去品尝
想知道世界各地的人
都在喝怎样的特色咖啡吗
厌烦了拍照专用的星爸爸
全球咖啡日
你应该来一杯
像样的特色咖啡
越南蛋咖啡
在首都河内到处可见
将蛋黄及炼奶
打发至厚身忌廉状
再倒入越南式斋啡
待咖啡沉底即成
墨西哥的火焰瀑布咖啡
是在咖啡中
加入Tequila和Kahlua等烈酒
点上火焰
然后把液体从一个容器
倒进另一个容器
葡萄牙的马扎格兰
可谓冰咖啡
特调中的鼻祖
极具南欧风情
由冰块、浓咖啡和
柠檬果汁调制而成
入口先是柠檬的酸
然后是咖啡的香
当然
也有人喜欢
往里面加点
白兰地、威士忌等
不过今天为大家重点介绍的是
土耳其一种
神奇的占卜咖啡
它的味道
被人们公认为是
咖啡最“本源”的味道
而且更是一种
历史悠久的味道
它用的是一种实实在在的
“煮”咖啡的方法
也正因如此
当你把味道极浓的
咖啡喝完后
你会在杯底
发现一层厚而细软的
咖啡残渣
在土耳其的咖啡馆里
被搭讪是件
再普通不过的事情
当你喝完咖啡
起身准备离开之时
那个一直坐在角落里的
老太太可能会
径直走到你的桌前
用她戴满戒指的手
拿起你的咖啡杯
指着杯底的咖啡渣对你说
“我能看到你的未来”
这样的咖啡占卜师
在土耳其并不少见
大大小小的咖啡馆里
都有她们的身影
伊斯坦布尔
最繁华的taksim步行街旁
也因为她们的聚集
出现了著名的咖啡占卜小巷
不过
一般的土耳其人
很少请占卜师占卜
就像中国人十有八九
都会看一点手相
土耳其人大都能对
咖啡内壁咖啡渣的形状
说出一二
咖啡占卜的历史
可以一直追溯到几百年前
16世纪
奥斯曼土耳其帝国
流行着一种神奇热饮
用特质的土耳其壶Cezve制成
将研磨成粉末的
咖啡豆、方糖、冷水
依次放入壶中
用小火煮沸
有时还加入印度香料
这就是当时的土耳其咖啡
它浓香提神
火遍整个帝国
苏丹还命人在帝国内
兴建了众多咖啡馆
大概是土耳其人骨子里
对未知事物强烈的探索欲
也可能是受到
爱好占星术的希腊邻居启发
他们发明了一种
喝完咖啡后的趣味小游戏
咖啡占卜
咖啡占卜并不是
看看杯底那么简单
它有着一系列的严格步骤
需要由被占卜的对象
亲自完成
步骤1
慢慢地品尝完咖啡
然后将盘子盖在咖啡杯上
步骤2
将杯盘稍微摇晃一下
心中想著要占卜的问题
然后再将杯盘
小心地倒扣回来
步骤3
将杯盘静放于桌上
等待杯底的温度冷却
步骤4
将杯子小心地打开
就可以针对杯中的图案
进行占卜了
步骤5
最后也可以用盘子上的水流
进行许愿占卜
咖啡渣的形状
满月型：表示今天是无比幸运的一天幸运之神将坚定不移的站在你这边无论什么事情只要要努力地去做就一定能成功
半月型：今天将是顺利的一天能够与别人顺利配合完全按照事先计划完成工作如果今天把握机会还可以发一笔小财
三月型：工作生活将出现一些小小的不顺只要调整好自己的心情把不顺的事情放下还是能够达成目标
新月型：极其不顺的一天万事皆要小心，切记遇事冷静以免性急坏事导致一发不可收拾凡事以平常心对待耐心、谦虚可保不出问题
其它类型：任何事情都没有征兆天知道会发生什么总之这一天惊险刺激但只要平常心，就不会有坏事发生
可能很多人
对占卜结果深信不疑
但对土耳其人来说
咖啡占卜的迷人之处
在于你可以把
大大小小的烦恼
都一股脑抛给小小的咖啡杯
结果反倒不重要了
几百年来
土耳其人一直都
实践着这种生活态度
他们在咖啡馆里
谈天说笑
并时不时地
向咖啡“咨询”未来
一花一木一世界
一杯咖啡里
也可以有不同的滋味和
精彩的故事
说不定杯底的咖啡渣里
还藏着
你未来的秘密呢
远在中国的你大概是没机会被咖啡占卜老太太搭讪了
不过至少你可以试试亲手做一杯土耳其咖啡说不定杯底的咖啡渣里藏着你未来的秘密
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