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羊肉要炒得鲜嫩又不膻,内蒙人有绝招!

一条  · 公众号  · 视频  · 2016-12-17 10:08

正文

▲ 点击关注,最美的中国原创视频

羊肉怎么烧才好吃?

北方人最有发言权!

一条旗下的 美食台 请来一位内蒙姑娘,

她从处理羊肉到下锅烹饪,分享了很多小技巧。

特别值得一提的是,姑娘是我们的超级粉丝,

想知道她是怎么从粉丝变嘉宾的?戳视频。


这是一条旗下的美食台,一天一条视频,每天教你做一道菜

一条旗下的 美食台 从2015年12月18日开播以来,得到很多爱生活、爱美食的人们的关注,这一年来,有人一路跟着学了很多的菜,甚至成了美食达人!比如今天节目的嘉宾孙妙溪,就是从粉丝变成的嘉宾。

你跟着我们做过哪些菜,最喜欢哪道菜?欢迎留言告诉我们,你也有机会来一条拍摄哦。


特别预告! 美食台开播一周年,为答谢粉丝的厚爱,从明天起,去 美食台 的微信或者微博 ,参加互动,就有机会获得我们从生活馆挑选出的热销产品,活动持续整整一周,就等你来。


嘉宾孙妙溪来自内蒙古,这里盛产羊肉,高蛋白低脂肪,配京葱、辣椒快炒,香辣鲜嫩,开胃下饭又御寒。

这道葱爆羊肉,选用的是羊腿肉,瘦肉多而不柴。妙溪用的油是她从小吃惯的胡麻油(即亚麻籽油),这是一种非常健康的植物油,如果家里没有,也可以用香味较重的花生油来代替。她做这道菜时,会先用油炸一下花椒,这样油会带有淡淡的花椒香气。

要做出理想的葱爆羊肉,始终要保持旺火快炒,在高油温的状态下,才能快速锁住羊肉片的汁水,吃起来才够鲜嫩多汁。


食材清单:

主料:羊前腿肉 200g、京葱1根

配料: 生姜 1块、干辣椒 5个、花椒、白酒、生抽、白糖、盐、胡麻油适量


步骤:







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