“静下心来想一想，我的胃现在想吃什么。”
——《孤独的美食家》
果实对于植物而言，是成长的凝结、生命的延续，它同样见证着日转星移、四季更迭，以微小的存在实现着伟大的事情。大自然是公平的，每个季节都有对应的、属于各自的食物，如果错过便只能再等一年，它好像也在用这种方式告诉我们珍惜这份赠礼。
地处东南沿海的港口城市厦门，它在海风吹拂下环绕着分外温柔宁静的气息，杨灵（Hana）就是在这里跟随四季的脚步熬煮着她热爱的果酱事业。春有芒果，夏有蜜桃，秋有南瓜，冬有芋头，Hana的果酱不会只拘泥于水果，只要是当季的新鲜食材都能成为她的创作灵感。自然之味是她所追求的感受，恰到好处的甜不会掩盖住食物原本的味道和口感，细腻天然的回甘能让你更加深刻地体会到每个季节的独特。
食色，性也。吃饭是一件很本能的事，但人类智慧却能赋之以仪式、创造，将其塑造成为文化。Hana同样喜欢在不同的国家、城市感受丰富多样的早餐文化，这些饮食特色也在无形中融入了她的日常餐食。快节奏的社会环境让许多年轻人忽略了早餐的重要性，而Hana却用她的书、视频和身体力行的生活方式告诉大家，早餐也要被认真对待。
“好好吃饭 好好生活 认真做果酱”，Hana在社交平台的简介上这样写道，这一次，我们就和她一起聊了聊关于吃饭、生活和果酱的故事。
你的店铺叫“时令Bloom”，为什么会起这个名字？
“时令”这个中文词是因为我们制作的是四季果酱嘛，是按照不同的时令。”Bloom”是因为我每次在熬果酱的时候，看到锅里的果酱沸腾会bulubulu，就好像一朵朵花绽开的样子，所以就用了“花”这个单词，好像果酱在开花一样。
桃子酱
还记得第一次制作果酱是什么时候吗？
具体的时间有点不记得，但应该是在大学毕业后，开始自己做早餐。那个时候会买外面的果酱，之前尝试过去超市买果酱，觉得太甜了，就开始试着自己做着看看，觉得还蛮好吃的，而且会比较健康，因为比较少糖，然后就这样开始了。
什么时候将它发展成一个事业的？
随着自己在网上分享一些食谱，然后就有更多的人关注，就想说要把自己喜欢的东西分享给大家，让大家吃到一些跟市售不一样的味道，然后就慢慢开始尝试在网上卖果酱。
你自己最喜欢哪一款果酱呢？
几乎都蛮喜欢的，但是最喜欢的有现在夏天的红豆，秋天的南瓜，冬天的芋头和奶茶，其实也不一定都是水果做成的酱。
南瓜酱
推荐一下适合夏天食用的果酱吧。
夏季我们现在限售的有椰香蜜桃酱、抹茶酱、红豆酱，还有黑布林李子酱，这四款都还蛮夏天的，只有在夏天有出售。
果酱可以搭配在哪些餐食上呢，像我自己的话就只知道搭着面包吃。
也可以用来做饮品，像我刚刚说的红豆、南瓜还有芋头，都可以加奶做成热乎乎的饮品，变成南瓜拿铁、芋头拿铁、红豆牛奶之类的。我前段时间在微博上有分享一个新的食谱，用桃子酱跟新鲜桃子、伯爵红茶碎拌在一起，就是最近网络上很流行的一种吃桃子的方法，我觉得还蛮特别、蛮好吃的。
你去过很多国家和城市，有最喜欢的地方吗？
如果用一种果酱形容它，会是什么？
其实我去过的地方都还挺喜欢的，如果要说最喜欢的，斯德哥尔摩和巴黎我都蛮喜欢的。
因为斯德哥尔摩在北欧嘛，这个城市几乎每家咖啡店都会有肉桂卷，所以我就觉得它比较像我们冬天的肉桂苹果酱，有浓浓的肉桂香气。
巴黎我去了两次，都带了夏天的椰香蜜桃酱去拍照，所以在我心中巴黎就像甜蜜的椰香蜜桃酱一样。
你现在居住在厦门，那厦门对你而言是什么样的酱？
因为厦门很多样但是也很淡然，是很慢生活的地方，我觉得像红豆酱，就是味道蛮淡的，但其实你细细去品，又觉得它有一些更丰富多层的味道。
你常常会分享一些自制的美食，有专门学习过烹饪吗？
没有。
一开始就是在视频或者书上看到一样菜，就会去搜索它的具体做法，然后再根据自己的口味做一些调整，多搜集、慢慢做，就会累积自己的经验和想法。
可以推荐一些烹饪书吗？
我一开始比较喜欢偏日系的，会看饭岛奈美的一些食谱。
最近会看偏欧美风的，我最近有在翻一本英国的食谱书，是Kate Young的，她的食谱就是偏西方的那种。
我有关注你的#一周早餐#系列视频，去年你也出了一本书《一个人的元气早餐》，早餐对你而言有着怎样的重要性？
其实这本书是2014年出的，去年是再版，之前叫《吃早餐彻底改变了我》。
对我来说早餐是一天的开始，如果今天一天没有吃早餐的话，我就觉得这一天会没有精神，就感觉这一天不是那么完整、少了些什么，早餐是我一天的开始嘛，就非常重要。
你是一直都会坚持吃早饭的吗？
认真吃早餐给你的身心带来了怎样的变化？
是，已经是一种习惯，是生活中必要的一环。它让我的生活变得更加规律，性子也变得慢一点，做事情不会那么容易着急。
在书里，你有按四季划分菜谱，种类很丰富，在视频里早餐种类也几乎不重样，怎么会有这么多的想法？
因为我自己很爱看各种关于美食的视频和综艺节目，在里面经常会看到一些新的东西，好奇的我就会想要去尝试做，就去搜索具体做法，然后慢慢做、慢慢累积。其实会有重复的，只是每天有不同的心情，搭配不同的配菜、食材，就会变得不一样一些，但其实基本的主要框架是没有变的，有时也会多一些其他花样。
你最常吃、最爱吃的早餐是什么？
我最近比较常吃的是各种类型的三明治，不管是甜的、咸的，或者开放式的、夹入的，我会用各种各样的面包尝试做不同类型的三明治，有些是夹在两片面包中间，有些是摆在欧包上面。
苹果可颂三明治
在你去过的国家、城市里，哪些地方的早餐会吸引到你？
每次出门旅行真的超级期待去不同店里吃早餐，像去年去的伦敦，伦敦的英式早餐偏多嘛，它会有面包、番茄焗豆、煎蛋、香肠，这种英式早餐我也蛮喜欢的。巴黎就会有各种可颂类的面包，像蜗牛卷啊，各种卷类的我也喜欢。还有就是北欧北部，它就比较多那种健康的欧包，下面会有牛油果、三文鱼之类的，我也很喜欢。通常我都会再搭配一杯拿铁，这样就是我非常喜欢的早餐风格。
那你自己有开实体店的想法吗？
其实我近段时间一直有在厦门找店面，只是还没找到合适的，想说围绕果酱做些东西。
现在很多年轻人因为工作或者赖床常常忽略掉早饭，可以分享一些快手早餐吗？
我觉得如果你的时间真的不够充裕的话，可以自己买台烤面包机，我觉得烤烤面包，搭配果酱，就能提升一个人的幸福感。因为面包稍微烤过之后，外面脆脆的、里面软软的，然后涂上厚厚的果酱，我就觉得已经非常好吃。再做一杯咖啡，如果时间足够再煎一个鸡蛋，我觉得就已经很好了。但我建议还是尽量早起一点点，因为上班路上可能人会很多很挤，心里会很烦躁，如果有足够充裕的时间吃早餐，会让你接下来的那段路好走一些。
