这么做的糯米糕皮脆馅甜，咬一口满满都是幸福感！

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今天周四，哈妹与你相约《新手烘焙》。

皮脆馅甜，粘香适口的糯米糕一直是哈妹的心头爱，一口咬下去，清香的果干和糯米的软糯口感完美融合，让你完全停不下嘴。今天，哈妹教你几款不一样的甜点糯米糕，简单方便，最适合当下午茶啃啦，快来跟哈妹学学吧~

by 风意画

配料:
糯米粉160克、椰汁180克、细砂糖18克、食用油9克、红枣适量、核桃仁适量

烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。



2.把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。



3.红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。



4.把切好的红枣碎和核桃碎放入保鲜盒内。



5.把糯米粉和细砂糖加入到器皿内。



6.加入椰汁。



7.加入食用油。



8.用手动打蛋器搅拌均匀。



9.把搅拌好的糯米糊倒入保鲜盒内。



10.用打蛋器搅拌几下。



11.盖上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。



12.如果不好取出，可以借助刮板。



13.倒扣在油纸上。



14.稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。

15.在锅内加入点糯米粉，小火炒熟备用。



16.冷藏完毕后取出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。



17.把糯米糕切块（如果喜欢吃热的继续放入微波炉加热30秒即可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒）。



18.糯糯的，口感好棒。

菜谱小贴士:

1.用微波炉加热，具体时间大家可以自己调整，不要一下子把时间设定的过长，以免烤干了，尽可能短些，如果不熟在继续添加时间。
2.可以按自己喜好添加更换糯米糕内果仁料，随意发挥均可。
3.烤完就可以直接食用了，我为了好切块所以才冷藏会，不然会很粘不好切，撒糯米粉也是为了防粘，此步骤省略也行，也是会粘点哦。

by 一喆一娜

配料:
蔓越莓干60克、糯米200克、白糖适量、清水少许

烹饪步骤:
1.糯米提前一个晚上浸泡。



2.蔓越莓干洗干净放入锅中蒸5分钟，让它变软。



3.把浸泡好的糯米控水后用擀面杖捣烂一些，放入锅中蒸20分钟。



4.蒸好后取出加入适量的白糖和少许的清水。



5.再用擀面杖捣烂一些，继续放入锅中蒸20分钟。



6.再次把蒸熟的糯米用擀面杖捣烂一次。



7.取少许糯米放入铺好保鲜膜的模具里压实。不好操作就在工具上沾点凉开水，这样糯米酒听话了。



8.糯米上铺一层蔓越莓干压实，再取一层糯米压实，再铺一层蔓越莓干压实。最上面铺糯米压实。



9.包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时定型。



10.定型后取出切块即可食用。

菜谱小贴士: 水量不要加入太多，太多了不易成型，太少了口感会硬，感觉有点黏稠即可。

by 郭新文

配料:
糯米250克、南瓜200克、白糖50克

烹饪步骤:
1.糯米粉一袋300克，不要都用了，剩下50克



2.南瓜去皮去瓤，洗净



3.切成小块蒸的时候很容易蒸烂的



4.蒸好的南瓜倒入盆里用筷子搅拌就成泥了



5.糯米粉倒入南瓜泥里搅拌，



6.和好的面团不能太软，也不能太硬，刚好能攥成团就可以了



7.把面团分成鸭蛋大小的圆滑求



8.用用刀压出米字形象，



9.压出来的糯米糕很漂亮



10.放在蒸屉里，用枸杞点缀，马上开火蒸十分钟，在捂三分钟，打开盖子等两个小时以后用铲子轻轻铲起，摆盘既可。



11.蒸好的南瓜糕



12.成品图



菜谱小贴士: 放入锅前给南瓜糕底下沾油以免沾在屉里

by 星雨心愿_in1O

配料: