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好物 | 意大利人做菜特别好吃的秘密,竟是钻石?

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-06-02 12:10

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-图片来自网络-


钻石:坚硬、耐磨、光泽度高,是公认的宝石之王。


在意大利,有一家高端厨具品牌,竟用500万颗坚硬的钻石粒子做了一口锅!



今天小编推荐一款钻石锅,来自意大利Lagostina拉歌蒂尼蓝钻不粘锅系列。


它用油非常少、无油烟,煎、炒、焖、煮一锅搞定。


而且适用各种炉具,燃气灶、电磁炉、电陶炉等都能使用。



在意大利,几乎每个女人都有一个专属于自己的Lagostina拉歌蒂尼。


它在意大利高端家庭占有率高达97%,从祖母到妈妈再到女儿,常被当做嫁妆传承。




Lagostina蓝钻不粘锅,采用先进的等离子技术,将500万颗人工合成的钻石粉末和钛合金在高温下均匀浇铸到锅具内壁。



蓝钻锅的主体为食品级铝合金材质。


涂层熔点在1100~1500℃,不含重金属等有害物质,即使明火加热也不会碳化,形成超长使用寿命的不粘表面保护层。



钻石粒子属于高级别的不粘锅材料,它导热快、不粘锅,而且没有油烟。



钻石的硬度非常高,油会一直浮在锅的表面,即便放少量的油也不会粘锅,让烹饪用油减少一半以上。


钻石涂层还具有抗刮花和耐腐蚀性,在遇到外力时,它也要比普通涂层更耐磨。



随锅附赠可视化玻璃锅盖和食品级硅胶锅铲,各一个。


图中黑色小刷子为葱花剪清洁刷



Lagostina蓝钻不粘锅:锅口直径26cm,深度7.1cm。




钻石晶体导热性是不锈钢的9倍、铁的17倍。


在烹饪过程中锅内的温度传导更快,更均匀。



锅底采用黄金厚度6mm的复合材质,有效地把锅体控制在起油烟的温度以下,减少油烟。



使用中小火就能快速烹饪,不仅受热均匀,还非常节能。


(左为普通不粘锅、右为蓝钻不粘锅)


锅的深度比普通不粘锅更高,不仅可以煎炒,还可以焖煮炖。



对于厨艺不精的小编来说,从不敢尝试高难度的菜式。


没想到拿蓝钻锅试着做了一次,简直被自己惊呆了!



整个过程特别省事,只需把食材放进锅,放入调料和酱汁,开中火。


8分钟后,一锅香喷喷的菠萝咕咾肉就出锅了。


每一种食材受热都非常均匀,吃到嘴里每一口都香滑鲜嫩。而且锅底很干净,完全不会粘锅。



放几滴油,就能轻轻松松煎出好吃的生煎包。


包子个个受热均匀,不会烧焦、更不会粘在锅底,随你怎么摇!



它甚至可以不用油,煎出晶莹透亮的可丽饼皮。


小编亲测,把调好面糊平摊进不放油的锅底,30秒就能煎好一张表面光滑、没有一点儿气泡的饼皮。



Lagostina拉歌蒂尼始于1901年,最初专为皇家、军队、教会生产锅具。




它拥有世界最先进的生产设备以及全球独一无二的手工制造技术,每件锅具都由经验丰富的意大利工匠纯手工精心打磨。



最后,小编再啰嗦几句注意事项:


1.请使用随锅赠送的耐高温硅胶锅铲,不建议用木/竹铲,不能用金属锅铲;


2.蓝钻锅不粘油,所以可用软布直接清洗,不能用钢丝球清洗;


3.由于锅体内部非常光亮,所以手指或锅铲容易在表面产生“假性划痕”,属正常现象,不影响使用。



Lagostina蓝钻不粘锅:锅口直径26cm,深度7.1cm。



爱煮饭?Lagostina的压力锅一定不能错过


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这款来自意大利的拉歌蒂尼压力锅,适用于各种炉具:燃气灶、电磁炉等都能使用。


1961年,拉歌蒂尼诞生了世界上第一口不锈钢压力锅。销售至今56年,全球0起安全事故,被誉为“最安全的高压锅”。


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