文章介绍了洗碗机的耗材种类以及如何选择，并自制洗碗粉的过程和效果。文章指出选择合适的洗碗机耗材很重要，并提供了自制洗碗粉的配方和成本计算。
文章提到了洗碗机的多种耗材，如洗碗粉、洗碗液、洗碗块、洗碗凝珠、软水盐等，并指出了人们最关注的点是耗材的成分是否安全、是否能快速溶解、清洗后是否无残留。
文章作者基于自己的食品科学专业背景，尝试自制洗碗粉，并分享了配方和成本计算。自制洗碗粉的主要成分包括碳酸钠、柠檬酸钠和单双甘油脂肪酸酯等食品添加剂，效果可以达到市售洗碗粉的90%。
文章提到了洗碗机的功能，如热风干燥、储藏碗的功能等，并强调了某些功能对于懒人的重要性。此外，文章还提到了不同品牌和型号的洗碗机的使用体验，如美的P10洗碗机的安装问题和功能特点。
然而，要想充分发挥洗碗机的效能，选择合适的耗材至关重要！不了解不知道，一查吓一跳。![]()
一个洗碗机咋有这么多花式繁多的耗材？洗碗粉、洗碗液、洗碗块、洗碗凝珠、软水盐...不仅样式多还很贵！一个家庭有时候一个月就要花100多块在洗碗耗材上...乍一看是不是特像：洗衣粉、洗衣液、洗衣凝胶，其实原理也真的大同小异。大家最关注的就是洗碗耗材的成分是否安全、是否能快速溶解、清洗后是否无残留。为了不买到又贵又不安全的洗碗粉，我们「什么值得买App」的作者「etstar」拼上了自己7年的食品科学与工程专业，自制洗碗粉！安全放心还便宜～快来一起看看吧👇
洗碗机
由于高考那年阴差阳错的上了食品科学与工程专业，后来又晕晕乎乎的读了硕士，7年的食品专业，到现在也不知道自己的专业知识有啥用，终于，在我买了洗碗机后发现学了7年的食品专业好像有了点用处...
在值得买的推荐下买了美的P10洗碗机，当时2099元在某东入手，主要家里橱柜的高度正好能安装在我预留的橱柜门洞里。
安装好了略微比柜门短一点点，整体还是比较协调的。![]()
这里要吐槽一下美的的安装师傅，太不专业了，非要在橱柜侧面打洞，结果洗碗机安装不到底，突出来2cm...最后在我的强烈要求下，才在图中左侧的柜子底部打洞后穿入进水管和出水管，洗碗机才能严丝合缝。
这款洗碗机的功能没有热风干燥和换气功能，对于懒人来说，热风干燥是储藏碗的必备。我觉得可有可无，洗好碗后将洗碗机打开一个缝，几个小时洗碗机里的水都干了，而热风就除了浪费费电就是浪费电...
洗碗机上层
洗碗机下层
内部结构图
两个小黄鸭大汤碗太大了，碗底的水总是干不了，无论放多久都有水，所以洗碗机不建议用碗底厚的、要买水容易流走的。13套的空间个人觉得有点小，下层放个锅就基本满了。还有，不建议盘子和盘子之间离的太近，容易造成洗不干净。（这个是美的的问题还是洗碗机的通病不知道，望买过其他洗碗机的人告之一下？）
宣传的功能
以上是P10宣传的功能，个人感觉都差不多，无外乎每一遍的水量、温度、时间、水压有所调整，洗涤的边数，洗涤的模式基本差不多。
APP操控
APP操控可以看出来洗涤过程，预洗是在30℃，就是用高压水把食物残渣冲洗一遍，主洗两遍。58℃一遍、70℃一遍，漂洗不知道几遍，显示水温在70℃，然后再余温干燥。
洗碗粉或洗碗块成分分析
买洗碗机送了洗碗块和洗碗粉
买洗碗机送了洗碗块和洗碗粉，试了一下洗碗粉，上面写了很多警告，开始担心洗碗粉或洗碗块的安全性问题和残留！
于是乎，我开始研究洗碗粉或者洗碗块的主要成分...
经过检索，发现知乎上有很多说用纯碱（碳酸钠）来代替洗碗粉。于是试了一下，能洗的大差不差，但很多地方是洗不干净的，具体见下图👇
难道是被骗了?然后发现知乎上有个国外的洗碗粉成分分析表，于是根据自己的专业知识，分析了一下洗碗粉的主要成分的作用...
食品专业主要是化学和生物，各种化学都学过一遍，自然对上述成分不陌。不难发现，洗碗粉的主要成分是柠檬酸钠、过碳酸钠、碳酸钠、醋酸乙烯酯与乙烯醇的聚合物，其他成分含量都很少。
经过研究，洗碗粉的成分主要是以下几种功能:
1、提供碱性环境，在碱性环境下可以溶解油脂，一般用纯碱（碳酸钠，氢氧化钠太强了，洗碗机说明书不给用）。
2、强氧化剂，分解氧化粘在碗筷表面的难以去除的物质，并且起到漂白和消毒的功能，商用洗碗粉用的是过碳酸钠。
3、络合剂，主要是软化水质、防止沉淀物、消除染整设备结垢，提高表面活性剂的效果，主要是柠檬酸钠。
4、表面活性剂，上图中一堆硬脂酸什么之类的都是表面活性剂，我不知道醋酸乙烯酯与乙烯醇的聚合物到底是不是表面活性剂，食品添加剂里没学过这玩意。我也查不到信息，希望高人来指点一下，还是很担心的。
5、酶制剂，主要是耐碱性的蛋白酶和淀粉酶，具体用途也很直白，水解蛋白质和淀粉。
了解了洗碗粉的原理后，我开始用食品添加剂来实现上述功能。
用食品添加剂自制洗碗粉
1、提供碱性环境，碳酸钠（碳酸氢钠碱性不够，氢氧化钠不让用，只能是它了）于是，买！
纯碱
买的试用装，6.9包邮，食品级，无毒无害。
2、强氧化剂，个人认为氧化剂或多或少会对餐具不利，目前可以替代的是次氯酸钠。但害怕伤机子，还是不放比较好，先试试没有氧化剂的效果如何。
3、络合剂，柠檬酸钠，这个也是最便宜的食品添加剂了，安全可靠。还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、防腐剂、缓冲剂、和乳化剂等，各种功能为一体。还可以乳化，加速油渍溶解，最关键的是便宜，只要9.9元包邮1斤。
3、表面活性剂，翻开了尘封多年的大学课本《食品添加剂》，里面找到了一种既是表面活性剂，又是乳化剂，易容于70℃的热水的物质，那就是单双甘油脂肪酸酯。
单双甘油脂肪酸酯
上面的乳化剂（表面活性剂）价格是1kg 14.5元，也不是很贵。（相对于洗碗粉）
5、酶制剂，酶制剂主要是分解蛋白质和淀粉的，酶制剂70℃容易失活。应该是前面升温的时候起作用，而且要买耐碱性的酶制剂，价格昂贵，先暂时忽略，看看不用酶制剂的洗碗效果。
配方
目前，试验了如下的配方，效果上来看都差不多，以后会试验更多的配方，得出最佳的结果。
配方一：纯碱 50%，柠檬酸钠40%，单双甘油脂肪酸酯10%；
配方二：纯碱40%，柠檬酸钠40%，单双甘油脂肪酸酯20%。
软水剂：本地水硬度不是很大，为了节约成本，暂时采用5%的柠檬酸钠，1%的纯碱水溶液，有条件的可以上软水机，软水机的效果肯定好。
亮碟剂：用3~5%的柠檬酸水溶液，添加到清洗剂的入口，添加满即可，一来可以中和残留的纯碱，二来可以使碗筷表面光亮。（我用的是以前买的，已经过期，请忽略）
效果展示
before
after
before
after
after
玻璃杯
透明度不理想
总结：
1、以上自行配置的洗碗粉洗碗效果大约是市售洗碗粉的90%，对碗筷的清洁程度达到我个人要求。
2、对玻璃器皿的清洁基本可以满足，但透明度不是很高，比市售光亮剂差距有点大，可能是表面活性剂，后期考虑在光亮剂中加入少量的安全的表面活性剂，达到光亮的目的。
3、本洗碗粉配方绝对安全，三种试剂均为食品添加剂，即使有残留也没有任何问题。
4、成本，碳酸钠是6.9元/KG，柠檬酸钠是20元/KG，单双甘油脂肪酸酯是14.9元/KG，柠檬酸13元/KG。
合计：碳酸钠10g，柠檬酸钠10g，单双甘油脂肪酸酯是2.5g。柠檬水3g，一次洗碗成本在0.35元左右。
自制「洗碗粉」一次只要几毛钱，真的是太划算啦！不过洗碗耗材的选择也要看个人需求，平时你们都用哪类洗碗耗材比较多呢？
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这里要吐槽一下美的的安装师傅，太不专业了，非要在橱柜侧面打洞，结果洗碗机安装不到底，突出来2cm...最后在我的强烈要求下，才在图中左侧的柜子底部打洞后穿入进水管和出水管，洗碗机才能严丝合缝。
