5岁女童吃豆芽死亡，夏天到了，这种细菌不得不防！

科技在发展，时代在进步，但人类好像越来越脆弱了，稍有不慎，便有死亡的危险。

5岁的欢欢聪明活泼，深受家人喜爱。

时至六月，天气渐热，欢欢的奶奶用黄豆发了不少豆芽做菜给家人吃。

清炒豆芽、豆芽炖肉、凉拌豆芽 …… 各种花样层出不穷，一家人吃的不亦乐乎，欢欢也不例外。

几天之后，欢欢开始发烧，还出现了呕吐恶心的症状。

家人以为是小孩子贪凉，吃冷饮吃坏了肚子，就给欢欢吃了治肠胃的药。

可欢欢的病情不仅没有缓解，反而越来越严重了，甚至 还出现了抽搐、昏迷的症状。

家人们这才着了急，赶紧把欢欢送到医院治疗。可遗憾的是，没等医生组织抢救，欢欢就去世了。

经医生排查病因，发现导致欢欢死亡的正是这几天吃的豆芽。

得知真相的欢欢奶奶失声痛哭，直言自己不该发豆芽吃的，是自己害死了孩子。

可无论奶奶再怎么自责，都无法挽救欢欢的生命。可怜的欢欢，才刚刚上幼儿园，她本该有个璀璨的未来的。

豆芽菜还能吃死人？这也太夸张了吧！

其实，豆芽菜只是“帮凶”，真正的凶手是沙门氏菌。

豆芽的生长环境是15~32摄氏度，而这也是沙门氏菌最适合的繁殖温度。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，在粪便、食物、土壤、水中可生存5个月——2年之久。

身体健壮的成年人因沙门氏菌患病后，只要送医及时一般不会致命。

但对身体较弱的老人、小孩以及有免疫缺陷的人来说，沙门氏菌有极大威胁，身体一向较弱的欢欢便是死于沙门氏菌感染。

据国家食品安全风险评估中心公布的相关数据显示， 全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌，其中大多数人会在短期内自行恢复，但也有大约15.5万人会死亡。

仅2017年一年，我国便有900多万人次患病，死亡约800人。

去年的8月25日，500名从全国各地赶到桂林参加学术会议的专家学者和高校师生，在桂林帝禾国际大酒店吃过晚宴后陆续出现腹泻、呕吐、发烧等症状，100多人分别被送往桂林市多家医院治疗。

由于送医及时，大部分患者病情好转，无危重及死亡病例，但仍有20人留院观察。

根据桂林市疾病预防控制中心判断，这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件。

沙门氏菌致病事件并不是个例，且中外皆有。

早在2011年，美国最大的肉类加工商之一嘉吉公司（Cargill）曾召回了阿肯色州一家工厂生产的近3600万磅火鸡肉。

因为这批鸡肉造成了76例沙门氏菌感染，其中一名加州男子死亡。

沙门氏菌如此危险，我们该如何保护我们的孩子免受其伤害呢？

池塘、溪水、湖水、海水、自来水、以及未经巴氏法消毒的牛奶（即生牛奶）都是沙门氏菌的藏身之地。

家长们在使用水时一定要选择干净的水源，如果有条件，可以购买知名品牌的净水器。

有人认为生食才能体会到食物的原滋原味，这种说法有待考究，但可以肯定的是，生食会提高沙门氏菌和寄生虫的患病几率。

所以，生食一定要少吃或不吃，鸡蛋、肉类一定要煮熟、煮透。

饭前便后要洗手，这是幼儿园就学习到的健康知识，可很多人直到成年后都做不到。

人每天都会接触各种各样的东西，其中某些东西则带有很多细菌，比如宠物。

所以在饭前便后一定要用肥皂洗手，杀菌消毒。