我家专属年味打开方式，太香了

故

我家的年味从炸丸子开始

过年倒计时，大家准备接受“每逢佳节胖三斤”了吗？我已经开吃啦！

1月17日晚上，我刚推开爸妈家的门，一股诱人的香味瞬间将我“捕获”。我快步走进厨房，只见爸妈热火朝天地忙碌着，炸肉丸子和藕夹的“嗞嗞”声，仿佛在对我说：“欢迎回家！”

腊肉豆丝。网友@曹柯 摄

好久没在家吃饭，爸妈特意为我下了碗我心心念念的腊肉豆丝。豆丝入口软嫩，腊肉香气醇厚，再咬上一口刚出锅的肉丸子，简直绝了！今年的丸子更是别出心裁，有的嵌着清甜的马蹄，有的裹着爽脆的藕丁，每一口都是满满的惊喜，我爱到不行。

肉丸子。网友@曹柯 摄

藕夹。网友@曹柯 摄

我好奇地问爸爸：“爸，我们家有没有哪年没做丸子？”

爸爸笑着说：“从结婚起，我们每年都做。等哪天我们做不动了，就把手艺传给你。”

听了这话，我心头一暖，鼻子不禁有些发酸。爸妈结婚35年，这丸子也做了35年，他们用双手为我们创造一个个温馨的春节记忆。我暗暗下决心，一定把这份年味稳稳接住，好好传承下去。

虽然我没亲手做过，但从小耳濡目染，做丸子的工序我“门儿清”。特别是我们家的特色——绿豆丸子。做法很讲究，经过破皮、浸泡、淘洗，去掉浮沫，磨成浆等一系列工序......爸爸还会用手不停地朝一个方向搅打绿豆浆，直到绿豆浆变得绵密发泡，妈妈才将其下到油锅里炸。看着丸子在油锅里翻滚，渐渐变得金黄酥脆，我在旁边都忍不住直咽口水。这些年来，爸妈一直坚持自己做，我几乎帮不上忙，他们却依旧乐此不疲。我想，这就是他们专属的年味打开方式吧。

除了爸妈自己做，每年我们家还会和亲戚一起做年货。舅舅、伯伯、小姨……一大家子聚在厨房里，欢声笑语不断。大家分工明确，有人磨浆，有人调味，还有人炸丸子、卤牛肉 …… 我看着他们忙碌的身影，心里暖融融的，这不仅是过年的仪式感，更是家的味道，让过年的氛围“噌噌”上涨！

想着过几天的年夜饭上，大家围坐在一起，品尝着亲手制作的美食，聊着家常，我已经迫不及待了！

东湖梅园，蜡梅盛开，一位女士正在开心地拍照留念。