那一天,我和lulu面对面坐着,听她讲几十年前从父辈就开始的风起云涌的海鲜江湖。
武林路车水马龙的喧杂在耳边若隐若现,那些翻腾着浪花的刀光剑影,在她口中,如同青烟一缕,掷地有声,倏忽又四下散去。
青烟里的lulu神似
某位人气女星
,鼻梁高挺,海藻般的瀑布大波浪柔顺搭在肩头,眼神柔软,眉宇间皆是英气。
一个,是轰动娱乐圈的拼命女郎。另一个,则是在寸土寸金的市中心,
凭空造出一间宝藏级【轻屿】海鲜餐厅的美艳老板。
她们身上的魅,不同于一般美人的想当然的柔软,如水,那水里有骨。
明天,
“我们都饿了跨界直播间”
将把直播间搬到【轻屿】小海鲜,在19:30-21:00期间,由饿粉们熟悉的
胡狸老师
和
美艳老板lulu
一起带来海鲜吃播盛宴。
我们还给饿粉们谈来了史无前例、全网独家折扣产品——
从4月5日第一场直播开播至今,6个多月的时间,“我们都饿了跨界直播间”一共入驻了17个杭城知名餐饮品牌,邀请到了14位不同领域的达人,累计播放量高达30W+,点赞量170w+。
我们也给杭州的吃货们谋取了大大小小超值的优惠福利,实实在在替大家省下了不少钱。
流光溢彩的鲜鱼、愣头愣脑的珍宝蟹、活蹦乱跳的皮皮虾,还有鮟鱇鱼、海葵、对虾、鱼泡泡……共计
60多种海味
,踏进轻屿这一刻,我仿佛站在海洋中心,满脑子鲜灵劲儿。
这批好货,8个小时前还在
松门海鲜市场
外
交错的渔船上扑棱,三点卸货,四点装车,早上十点抵达轻屿,分秒必争。
松门岛上每个渔村都有一爿自发形成的小集市,凌晨时分,小渔船停在岸边,兜售刚刚收获的战利品。
我们要买的就是这些小船上的货。
Lulu眯着眼睛神情严肃,像个经验老道的渔民。
小船的海获,论数量零零散散,品质高出大船一大截。譬如小鲳鱼,小船放小网,鳞片不容易掉落。
在杭州想吃到全鳞的鲳鱼,除了轻屿,还真没几家。
带鱼也必须是钓带,每条嘴巴上都有钩子洞,一条条钓上来,很耗功夫。
店里不设菜单,用的是时下流行的明档点菜
,各个菜有对应竹签并标有价格,想吃什么取签就行。没有冰冷的电子扫码点单和纸质勾选,这样质朴的方式,仿佛亲临松门海鲜市场,任君挑选。
装修颇有些小洋气,礼帽形态的灯具诙谐可爱,爱马仕橙为主色调,沿街6个窗户都设有电子大屏,滚动着白浪,夜色下光影缱绻。除卡座外,设有4个包厢,大的可容纳16人,小的6-8人。
开业仅仅一周,就已经强势登上
下城区江河湖海鲜热门榜第一名
。翻看食客评论,字字都仿佛矫健的鱼儿,带着喜悦跳跃旋转,几乎要扑出屏幕。
从全国137家养殖商户中,脱颖而出的
G20峰会特供半野生麂翔黄鱼
,加入雪里蕻、笋条和安徽咸肉,从汤到肉都鲜灵了起来。
夹起一段黄鱼,新鲜的鱼肉便蒜瓣般扑簌簌往下落。
把蟹举高,迎着光线左右翻转。这个动作轻屿的挑蟹师傅回回都要重复上百遍,确保边缘壳缝处不透光,才能作为好蟹丢进萝筐。
10月是母蟹最肥嫩的时候,只只膏黄饱胀,沐浴在特调酒汁里,醉生梦死,晶莹半流质的肉和黄,用嘴巴吸着吃,很暧昧。
沙蒜不是蒜,而是栖息在滩涂的小海鲜,学名海葵。绿豆面也不是面,乃番薯粉调制成的粉条。绿豆面吸饱汤的鲜,沙蒜滑软有嚼劲,二者搭配,用台州话说就是“滑滑落”。
家烧,台州厨子做海鲜的独门秘籍。不同于杭帮菜的浓油赤酱,它少用酱油,多靠猪油或糖逼出食材的鲜甜,鱼肉清爽得很。
剁椒千岛湖鱼头
,半个千岛湖淳牌鱼头,约莫2斤多,毫无土腥味,厚厚一层辣椒热烈红艳。
藤椒鲍拼玉瓜
,个头均匀的大鲍鱼,饱满扎实,藤椒汁带来层层叠叠的麻感。
平均厨龄20年的台州师傅和杭帮菜师傅
混合双打,因此轻屿的“鲜”,除了鲜到大气磅礴,糯得口齿生香的松门海鲜,不乏江南一带的山货、小火煸炒的家常菜,以及炖物、炸货。
招牌红烧肉
,油而不腻,绵软不柴。把虎皮蛋捣碎盖上汤汁和炸鳗鱼,入口便是高光时刻。
老杭州熏鱼
,杭州人顶喜欢的熏鱼,每一块都是现炸,酥透了。
虽然地处黄金武林商圈,前后左右能搜出几十家奶茶店,但
轻屿的杨枝甘露
和
多肉葡萄
好像卯足了劲,要和它们拼一拼,口味完全不输。
敲黑板,敲黑板,
明天晚上19:30千万记得来直播间秒杀
,舒适惬意的周五,要和海鲜一起度过呀。
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