【小分队原创:吃货来了 第1期】
我们的新栏目,专说有趣有故事的店
来这家店点完菜就只能动嘴不动手
不然可能会被老板责备~
因为每一桌他都要亲自服(掌)务(控)
先吃什么后煮什么,他自诩掌握着最佳吃法!
-小伙子专属BGM-
以上动作请勿模仿!
进了店点完菜,备好料,石锅热好,从现在起,你只要记住一件事,那就是:
放。着。别。动!
耐心等着老板闪亮登场↓
老板是个90后,自带东北银的热情幽默细胞,熟客都亲切的叫他小伙儿。
如果老板没到跟前儿,着急自己开始动手的话,很可能遭受责备~因为先烤什么哪个可以吃了他都有自己的一套体系~
上图是我捕捉到忙碌奔跑的小伙子
就算店里坐满,小伙子也会一人hold住游走全场,一会儿帮烤肉一会儿忙着下单同时招呼新到的客人还得结账,顾着这桌控制火候还要提醒隔壁桌"五花肉得多烤会儿才好吃!”
它们家排名第一的推荐搭配菜,几乎每桌都点,一份有5只开背的新鲜大虾,个头很饱满。
说是石锅烤肉,其实有点像炒的,先把大虾煸到金黄出油,再把金针菇放下去滋啦滋啦,整个烤制过程相当有视觉冲击力。
大虾烤到连皮都香脆了,但吸收了虾脑红油的金针菇才是精华啊朋友们,吃了才知道这两样东西多么般配!虾头记得留着,最后有妙用。
五花肉和酸菜,天造地设的一对,没人不同意吧?
切得薄薄的五花肉要煸到香酥,酸菜又正好把这肥油都吸收了,这一口下去,说都不会话了。
它家的肉都腌制入味端上来的,吃的时候不用往锅里加任何调味料。
喜欢烤的软烂的白菜和洋葱夹着肉一块儿吃,再来点辣酱蘸料,真的很难控制住夹菜的手!
其实店里所有的菜都可以单点,如果你不爱老板推荐的固定搭配,也可以看自己喜欢的随便点。
桌上有三种烤肉灵魂蘸料,都是老板自己做的,个人推荐干料和特辣酱。
还有没有喷油不知道,掌中宝不是鸡的手掌心,是膝软骨哦。
一种介于筋和肉之间的神秘口感,不软不硬刚刚好。
经过热锅加持,酱汁都完全渗进去了。
这看似人畜无害的可爱模样,吃到嘴里才懂它的厉害。
牛舌烤了也很软嫩,如果再切薄一点更好,老司机还会再点一份酸菜配着吃,它们家酸菜不过咸也不过酸,配烤肉真是百搭。