放着别动！老板要亲自给你烤肉！

【小分队原创：吃货来了 第1期】

我们的新栏目，专说有趣有故事的店

来这家店点完菜就只能动嘴不动手

不然可能会被老板责备~

因为每一桌他都要亲自服(掌)务(控)

先吃什么后煮什么，他自诩掌握着最佳吃法！

-小伙子专属BGM-

以上动作请勿模仿！

进了店点完菜，备好料，石锅热好，从现在起，你只要记住一件事，那就是：

放。着。别。动！

耐心等着老板闪亮登场↓

老板是个90后，自带东北银的热情幽默细胞，熟客都亲切的叫他小伙儿。如果老板没到跟前儿，着急自己开始动手的话，很可能遭受责备~因为先烤什么哪个可以吃了他都有自己的一套体系~ 

上图是我捕捉到忙碌奔跑的小伙子

就算店里坐满，小伙子也会一人hold住游走全场，一会儿帮烤肉一会儿忙着下单同时招呼新到的客人还得结账，顾着这桌控制火候还要提醒隔壁桌"五花肉得多烤会儿才好吃！”

大虾+金针菇

它们家排名第一的推荐搭配菜，几乎每桌都点，一份有5只开背的新鲜大虾，个头很饱满。

说是石锅烤肉，其实有点像炒的，先把大虾煸到金黄出油，再把金针菇放下去滋啦滋啦，整个烤制过程相当有视觉冲击力。

大虾烤到连皮都香脆了，但吸收了虾脑红油的金针菇才是精华啊朋友们，吃了才知道这两样东西多么般配！虾头记得留着，最后有妙用。

五花肉和酸菜，天造地设的一对，没人不同意吧？

切得薄薄的五花肉要煸到香酥，酸菜又正好把这肥油都吸收了，这一口下去，说都不会话了。

它家的肉都腌制入味端上来的，吃的时候不用往锅里加任何调味料。

喜欢烤的软烂的白菜和洋葱夹着肉一块儿吃，再来点辣酱蘸料，真的很难控制住夹菜的手！

其实店里所有的菜都可以单点，如果你不爱老板推荐的固定搭配，也可以看自己喜欢的随便点。

桌上有三种烤肉灵魂蘸料，都是老板自己做的，个人推荐干料和特辣酱。

还有没有喷油不知道，掌中宝不是鸡的手掌心，是膝软骨哦。一种介于筋和肉之间的神秘口感，不软不硬刚刚好。

经过热锅加持，酱汁都完全渗进去了。这看似人畜无害的可爱模样，吃到嘴里才懂它的厉害。

牛舌烤了也很软嫩，如果再切薄一点更好，老司机还会再点一份酸菜配着吃，它们家酸菜不过咸也不过酸，配烤肉真是百搭。

这自制鱼豆腐跟想象中的也不一样，非常松软，不是很Q那种，吃起来很适口。神奇的是，烤了这么多肉，这石锅真的不怎么粘渣。

还有一些家常凉菜，绝味拍黄瓜和肉皮冻，既可以在等肉前填下肚子，吃大肉时也能解腻。

吃到这里，你是不是天真的以为烤肉趴已经差不多了？？

留点肚子，松松胃，最重要的收尾环节看这儿！

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把锅里的肉清一清，要一份手擀面，老板会直接倒一锅汤，这时请把刚刚留的虾头倒进来熬汤

等到锅开把面条放进去，还可以放点剩下的烤肉，加份青菜，自制豪华版面条，羡煞旁人。

筋斗的手擀面很有家里的味道，而这一碗熬出各种肉香的热乎面汤，即使要撑炸也忍不住要喝掉才算完美落幕。

前面烤肉时已经欣赏到小伙子熟练又充满节奏感的手速。然而，这只是他手速技能的冰山一角~

极具观赏性的算账手法同样惊人，听说这已经是他用的第10个计算器了。。心疼计算器。。

这家店开了6年，以前开在虎坊桥那边现在搬到金宝街，有很多熟客追着小伙子开到哪吃到哪。

墙上挂满了小伙儿老板和各种客人的合影，感觉也是很爱交朋友了。店面不大，一到饭点就热火朝天，小伙儿也忙的满场飞。

吃货来唠唠嗑

你吃饭遇到过哪些有个性的老板

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