专栏名称: 物种日历

兔狲、龙猫、几维鸟，总有一款毛球打动你；铃兰、桔梗、四照花，植物们也可以萌萌哒～跟着日历娘，每天认识一个物种，让你的世界，每天变得更萌一些！

就算是吃吃吃，也要讲科学！

物种日历 · 公众号 · · 2017-05-18 00:02

正文

我们“会尝到什么滋味”这个事件，不仅关系到“料理的科学”，也涉及到我们的嗅觉、触觉等感觉器官，甚至还和我们心智有关。

对于“吃”，你只懂一半，另一半就在这本书里。

推荐理由：

为什么会吃甜食上瘾，又为什么会有人迷恋“辣”这种痛觉？为什么面对同样的食物，有的人深恶痛绝，有的人却又爱得死去活来？这些问题看似简单，其实背后都牵扯到大量的科学道理。让我们从简单的食物出发，探索味觉和美食邂逅的奇妙世界吧。

图书简介

BOOK INTRODUCTION

《品尝的科学》约翰•麦奎德著

出版社：北京联合出版公司

外文书名: The Art and Science of What We Eat

平装: 308页

开本: 16

作者简介

约翰•麦奎德（John McQuaid），普利策奖获奖记者，曾获美国科学促进会大奖。

他毕业于耶鲁大学，曾在全世界最大博物馆体系史密森学会的刊物《史密森杂志》《华盛顿邮报》《连线》等杂志上发表文章。

他参与制作的报道《毁灭之路：新奥尔良的破坏与超级风暴来袭》赢得了普利策奖。其他作品则拿过美国科学促进会、美国生物科学协会和国际专业烹饪协会的大奖。

来瞅一眼

也可以戳原文带走呀

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