作者FitTime App&微博：@_邱小洁
谁说健身餐都是沙拉的冷食，中餐也能做出来美味的增肌减脂餐。分享给大家我近期的食谱：酱肉丝炒面、酸菜蒸鱼、番茄牛肉杂蔬煲、南瓜鸡胸肉炒饭、杂蔬炒鸡胸、全麦培根卷饼、番茄鲜虾豆腐煲、虾仁炒饭+可乐小鸡腿。
照顾好自己的胃，才能照顾好身体，新年健康吃起来！
酱肉丝炒面
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原料：
角瓜半个，牛肉丝，水面（挂面不太好炒），葱一截。
做法：
1.牛肉丝腌制15min，加淀粉、生抽、盐和花椒粉，也是冷冻切会比较细；
2.酱汁做法：一勺蚝油+一勺黄豆酱+一勺味极鲜；
3.面条水煮放盐，可以加叶子菜一起，不要全熟，捞出来过凉水，喷橄榄油拌匀；
4.热锅凉油爆香葱蒜末炒牛肉丝，翻炒加角瓜丝，加入一半的酱汁，快起锅之前加入面条炒匀，关火焖30秒。
酸菜清蒸鱼
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原料：
鱼片，豆豉，生抽，酸菜，葱姜蒜末，盐，料酒。
做法：
1.鱼用料酒、盐腌制15分钟；
2.将鱼摆入盘子中，盘子底铺满葱姜蒜末，将7:2:1的生抽:蚝油:酸菜水加豆豉做为汤汁，一半淋在鱼上；
3.蒸6-10min，主要看鱼片大小；
4.换盘子，或者倒掉之前蒸出来的水（防止腥味），淋入剩下的汁，放进热锅焖2min。
番茄牛肉杂蔬煲
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原料：
蔬菜（以个人喜好为准），豆腐，牛里脊肉，珍珠小番茄（更入味），淀粉。
做法：
1.番茄去皮擦成泥，牛肉切薄片，放少许料酒、花椒粉、胡椒粉和盐抓匀；
2.锅中热油（椰子油很香），炒香蒜片，放入番茄泥，等冒泡时加入开水，放入牛肉片（已腌制15min），等开锅，如有浮沫请撇去；
3.蔬菜切片或小块入锅，等菜熟了就可以出锅啦，过程中加入生抽、盐和罗勒碎少许，出锅撒葱花和香菜。
南瓜酱鸡胸肉炒饭
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原料：
老南瓜一小块，牛奶50g，鸡胸肉粒，蔬菜粒，剩米饭。
做法：
1.鸡胸肉切粒（最好冷冻时候切好），用几滴料酒、生抽、花椒粉和胡椒粉腌制；
2.杂蔬切粒，南瓜蒸熟，和少许牛奶打成酱，如果南瓜水分多就不用牛奶啦；
3.热锅凉油，炒熟鸡胸粒加入杂蔬炒至断生放米饭，继续翻炒，中途加入南瓜酱炒匀，如果南瓜很甜的话基本炒出来是香甜味的，如果有脱脂奶酪也可以加进来。
杂蔬炒鸡胸
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原料：
豆豉，虾米，杂蔬，鲜鸡胸，酸辣椒。
做法：
1.鸡胸切丁腌制，蔬菜切粒，虾米用开水泡一下，葱姜切末；
2.热锅凉油（椰子油和鸡胸搭配绝佳），爆香葱姜末，加入鸡胸炒变色后加入蔬菜粒，加入豆豉（干）、虾米、生抽、少许盐、酸辣椒，炒匀入味，翻炒3min就可以出锅啦，拌饭拌面味道绝佳！
全麦培根卷饼
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原料：
全麦面粉，生菜，培根片，鸡蛋，盐，淀粉少许。
做法：
1.全蛋打入碗，加入全麦粉、盐和一勺淀粉， 搅拌均匀，干稀成都可以流动干了加一点水或者牛奶；
2.电饼铛不放油，预热后加入一大勺面糊，可以转动电饼铛，或者用摊饼的工具辅助，变色凝固即可，动作要快，不然饼太厚了不好吃；
3.出锅卷蔬菜、培根片即可。
番茄虾仁豆腐煲
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原料：
番茄一颗，鲜虾、豆腐、蔬菜若干，香菜，蒜瓣。
做法：
1.虾子去头备用，剥皮去线，放入盐和料酒腌着；
2.热锅放椰子油，加入蒜瓣和虾头翻炒，此时可以炒出虾油的香味，加入番茄泥继续翻炒，直到冒泡；
3.加入少量开水，放入虾、豆腐，蔬菜看情况，叶子菜可以晚放，等虾仁豆腐变色后，放入生抽和盐，水分基本焖干就可以出锅啦。
虾仁炒饭/可乐小鸡腿
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原料：
剩米饭，虾仁数粒，鸡蛋，杂蔬粒，小鸡腿，零度可乐，葱姜蒜。
做法：
1.虾仁开背去线，将鸡腿洗干净切口备用，喜欢吃的蔬菜切粒；
2.锅中喷橄榄油，将鸡腿煎至变色，放入蒜片姜片，倒入少许生抽、料酒、可乐，淹没食材即可；
3.中火焖煮烧开至收汁，中途放盐，注意不要离开，小心糊锅；
4.锅中喷油，鸡蛋炒碎，爆香虾仁葱花后倒入杂蔬，炒至断生，然后放入米饭翻炒，加胡椒、生抽、盐少许，翻炒1-2min后出锅。
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