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德行天下：今年这个背景为什么会出现炒货现象？首先，从当季苹果入库结构上看，果农货占比近7成，远高于往年，且多为被动入库。那这意味着什么呢？一是统货占比可能会较往年高，而三级果、次果下检等分选下来的低端货源会相对偏少；二是客商今年手上货少，相对来说，或多或少就会有一定闲置资金在等着抄底，还有部分炒货商每年都会伺机阶段性炒作一把。2月份疫情管控导致销售停滞，开市后产区便先有一次大幅降价。加之3月疫情缓和后，下游需求有阶段性补货、清明节备货预期，资金此时有了比较好的抄底、炒货的时机。同时，电商网购随着快递物流的恢复有了一波爆发行情，另外还有“滚大袋”式销售受捧。不过这两种销售模式的主要标的也都是低端货。这样一来，造成低端货比较抢手的局面，加之炒货客商入场，进而带动了整个价格的阶段性回升。但是需要说明的是，上面提到的两种渠道目前还不是主流，像电商往常销售占比仅10%，即便翻倍也不过20%。而所谓的“滚大袋”，也不会有太大的体量。
多种因素的叠加导致产区（主要是西部）短期出库呈现阶段性火爆的局面，但是占更大体量的销区批发市场整体走货反馈还是比较缓慢的。虽然目前国内疫情基本进入尾声阶段，需求环比改善明显，但整体形势并不乐观，尤其是和往年同期对比来看。今年受疫情管控各地对扫墓祭祀活动纷纷采取限制措施，清明节消费上可能不会有太大的亮点值得期待了。
近期炒货热情有所减退，也必将减退。一是需求预期可能落空的问题；二是果农开始有扛价惜售心理，价格已有所上涨；三是销售期缩短且有大量库存压制。炒到手上的货终归要卖了才能兑现利润，毕竟博傻行情最终还是要看谁跑得快，而且转过一次库，质量损耗加大，也不宜长期存放，这样势必加重后期的压力。故市场必将重归弱势，特别是清明节行情一旦落的话。
此外，我也并不认为，短期炒货就一下子改变了库存结构，库存货源占比较大的依然是果农。而且西部炒货只会延迟销售期，对于只能靠后期走货的山东苹果来说，并不是一件好事。它只会造成短期虚旺的局面，把库存矛盾后移了而已，而且矛盾积聚的只会更大了。
目前全球疫情蔓延局面下，出口受限，这么多果子，只有两个消化途径，要么靠全国人民一口一口地吃掉，要么堆到最后倒掉卖给果汁厂。当然，苹果及其他水果进口可能也会受到影响，这在一定程度上利好苹果消费。而苹果3-6月份每月进口平均规模仅在1万吨上下，和月均出口在10万吨左右的国产苹果差了一个数量级。而其他进口水果如榴莲、车厘子等，一般价格较为昂贵，基本偏向高端消费，和5-6块钱每斤的苹果替代影响较为有限。
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范总：西部六月底也清不了库，哪天次果不值钱就是苹果降价的开始。
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金牛果业：目前产地冷库热闹些，市场销售量跟不上产地节奏，各市场冷库库存高于往年同期。
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鲁肃：今年水果尤其是疫情期间出现的，沃柑、不知火、耙耙柑、血橙、菠萝、芒果全部拉长了销售期一个月左右，甚至包括全年的苹果和梨，价格先涨后落，品质也不稳定。这些是消费心理收缩以满足对水果的基本需求为主，也没有出现所谓报复性消费。西北膜袋果基本快结束了全部归功于电商。疫情导致消费观念的改变不仅是层次的改变，还改变了以往从菜市场和超市购买的习惯，转向互联网工具的使用。每日优鲜、叮咚买菜、盒马、京东到家的生鲜app、小程序的增长量是300% 山东三级果也在涨价，好果子不动弹。
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虎啸风生：烟台栖霞以我包装的三个果农库（主要存放果农货为主）一个客商库（主要存放客商收购货）来看。果农一个库24000桶卖了不到6000桶；一个冷库9000桶卖了不到2500桶；一个冷库9000桶卖了2000桶；客商库7000桶卖了不到1500桶。这些冷库从正月我就在他们库包装，到今天为止出库量。我总觉得陕西不能出这么快，陕西估计现有货4成左右。
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飞悟人生： 陕西富县黄陵的货大约最多也就四成，洛川有五六成。
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季：我这边镇里，富县交道。果农货基本已经订完了，都在客商手里。加上现有客商存货，也就3成样子，洛川会多一些。
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小高：西北的炒货现象可能因为库存真的低了。我又咨询了下西部朋友，说西部库存剩余量在30%-40%，西北提前1—2个月清库，山东提前1-2个月开库。西部下树以来价格低，走货速度比往年快。19年的地面货结束是12月中旬，快于预期一个月。20年西北果农货清库是在3月底，快于预期2个月。西部年前库存真的一直很高吗？现在，山东临沂、沂源等低质产区库存消化也过半，就烟台库存压力大。批发市场跌，产地都基本跌不下去；陕西价格已经涨回到年前水平，这不会只是炒货的原因。如果西部地区4月份就清库，往年在5月，那说明库存就是低。
库存低的原因分析：价格低会带来预期外的出货速度。例如2016年3、4月份价格跌倒非常低，滚大袋的消费方式，销量猛增，一个月卖了2个月的量，后期价格上涨。2017年产地价格低开高走，陕北收购价格加成本3元以上，通货。但是2020年，收购价格2元以下就是通货主流。还有甘肃产区，去年的收购价格1.8到2.3之间，2元以上半商品，2元以下通货，比17年价格成本低1元。第二原因是电商销量猛增。从全年看电商量占比不大，但短期受疫情影响，销量大增，抢占批发市场份额。
烟台走货情况：西部走货好，烟台走货一般，西部不落价，烟台也难落，但也难大涨。烟台低价位，2.4元以下好走，质量好的4元以上的也好走，今年好货少，客商手中货少。不好不低的货库存量很大，不好走。果农存货多，客商存货少，今年果农也知道形势不好，抗价不卖的少，反而利于快速销售。
全国库存到清明节，陕西剩下1/3，烟台剩下2/3，如果确实是这样，那苹果后期并不悲观。陕西会在5月前清库，烟台到五一节剩下1/3的库存，后期没压力。前提是清明至五一期间不提价太多，不抗价，顺价出库。如果烟台地区清明后能下跌0.3元，带动走货，那后期就不悲观了。
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lizhuo：20年西北果农货清库是在3月底，快于预期2个月。这点不同意。三级果，便宜货走的快，去库顺利，好货慢。便宜货大部分小县城消化，好货大城市消化，多关注大城市销区情况，一旦不顺利会很快传导。
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赵阳平：我们洛川这边果农货己进入卖方市场了。下捡果涨价至1.7～1.8元。
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刘康：至少可以确认一点，大多数现货商手上没多少货。因为客商去年存货本身就少，出库到现在卖了五个月，子弹也打得差不多了。
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1+1=2：烟台蓬莱大辛店也在六成以内了。我走访周边几个乡镇和联系各地代办朋友 相对来说大辛店性价比最高，比外围低一到两毛。
优果率是多少?今年库存比去年高，标准一二级比例又是去年多少？为什么有炒货的？炒的又是什么样的货？都说降价 降的是通货，好货降了么？没有，反而涨了! 通货差货还有降价空间，一级货好货还有上涨空间。优果优价 真理永恒，能不能在期货盘面提现另论。
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飞越无限：所谓的优果优价不能统一，条纹和片红对各地市场就有限制。
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果证：现在的库存高和7月有关系吗？这些个货都要在五一后清库的。气调库里的货每年也都差不多的量。所以07合约应该是和往年正常年份差不多的价才对。能储存也不代表敢储存，没稳定渠道，不是好货，谁敢留到7月，毕竟那时是供销两弱啊。高端市场永远存在，就是量比较有限比较固定，超了就不行。整体消费水平大都代表中低端需求。高端需求几乎不受经济影响。
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烟台流星果蔬：樱桃苹果本一家，看看现在大棚樱桃销售情况。
得利寺今日樱桃市价行情:一等45-50，二等35-40 ，三等25
北京9万斤 客商156人
沈阳3.8万斤 客商128人
空运4.14万斤 客商106人
电商0.37万斤平台10人
杭州 宁波 慈溪苏州2.9万斤 客商42人
南通 海安 盐城0.9万斤 客商13人
金华2.4万斤 客商62人
无锡 常州3.15万斤 客商53人
台州 温州 福州 泉州1.4万斤 客商28人
长沙2.3万斤 客商46人
武汉1万斤 客商25人
嘉兴3.24万斤 客商75人
上海2万斤 客商61人
广州 东莞 南昌 深圳1.66万斤 客商28人
合肥1.3万斤 客商26人
南京1.6万斤 客商39人
成都 重庆0.8万斤 客商13人
烟台1.5万斤 客商31人
淄博 潍坊 德州 聊城 济南 1.36万斤 客商19人
青岛 莱阳0.6万斤 客商19人
临沂 胶州 商丘 周口济宁1.2万斤 客商20人
西安 邯郸 郑州0.85万斤 客商11人
厦门 漳州 0.68万斤 客商17人
哈尔滨 0.85万斤 客商11人
长春1.05万斤 客商16人
乌鲁木齐0.6万斤 客商8人
合计:50.56万斤 客商1065人。同比3月25日销量增长2.78万斤。
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德行天下：我国进口水果主要是菲律宾、泰国、越南等地，目前来看这些地区货运出港正常，相较中国水果出口的影响相对偏小一些。不过后续还需要动态跟踪。进口水果价格上涨有带动国内水果价格上涨可能，带动高端优质果价格上涨。
品种自身的供需关系是第一位的，其次才是替代品。再其次是钱货关系、货权关系。
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结明：前几年都说地球村了，这几年流通倒退，这次疫情不出意外较长一段时间反全球化，水果来说，进口量并不大，对出口可能并不好，各品种会分化。
