目录：
1. 为什么能出淤泥而不染？
2. 荷叶有什么用？
3. 荷叶有什么成分？
4. 荷叶有什么功效？
▎ 功能性成分
▎ 血脂
▎ 减肥
▎ 如何看待
5. 荷叶的产品怎样？
▎ 法规
▎ 做菜
▎ 风险
▎ 建议
参考资料：（更新日期2019年7月5日）
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3148040/
[2] http://frps.iplant.cn/frps/Nymphaea
[3] 李琳. 荷叶化学成分的研究[D]. 2012.
[4] 王福刚, 曹娟, 刘斌, et al. 荷叶的化学成分及其药理作用研究进展[J]. 时珍国医国药, 2010, 21(9).
[5] 钟先锋, 黄桂东. 荷叶成分及功能的研究进展[J]. 食品与机械, 2006, 22(4):138-140.
[6] 翁榕安, 邓文艳, 李顺祥, et al. 荷叶、莲子心化学成分的薄层比较分析[J]. 湖南中医药导报, 2001, 7(12).
[7] 赵小亮, 王智民, 马小军, et al. 荷叶化学成分研究[J]. 中国中药杂志, 2013, 38(5):703-708.
[8] 陶波, 陈慕英, 李晓宁,等. 荷叶药用研究概况[J]. 中医药信息, 2001, 18(2):14-14.
以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。
1. 为什么能出淤泥而不染？
从小语文课本里就读到过“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”那时候就感觉
荷叶是一个很高级的事物。
前两天我去了一个地方看着接天的荷叶，感觉自己的精神境界都得到了升华。
我还拍了视频！
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因为荷叶具有特别的效应，可以疏水，同时起到自洁的效果。我以前在讲“食材净化机”的那篇文章中也提到过这一点。
具体来说就是荷叶的超微结构可以使水和荷叶的接触角接近180度，从而水可以在上面形成球形的水珠滚落。
大家感兴趣的还可以看一看这张微观的图[1]：
2. 荷叶有什么用？
话说，我唯一一次考虑买荷叶是在上大学时，那时候我就开始脱发了，于是去请教了一位在丁香园中医版非常火的老师，老师给了我一个偏方 —— 用荷叶泡的水洗头发，同时服一副药。
说老实话，我后来没有去试，因为我发现那个方子里有的中药含有毒性成分，而且根据当时我学的毒理学、生物化学知识，那些成分并不能通过加工驱除，所以我也就没去试。
而且我还存疑的一点是：
难道荷叶中还有什么成分可以透过头皮？
3. 荷叶有什么成分？
荷叶为睡莲科植物莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的干燥叶，所以大家要注意，当你有人给你介绍其中的营养成分的时候，你千万要记得这是干燥后的营养成分浓度，所以很高也不足为奇。
其实根据相关的检测，
