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改变生命的轨迹

经常吃这些促炎食物，痴呆风险增加84%

诺辉 · 公众号 · · 2024-12-20 11:00

正文

促炎饮食加速衰老，想必大家已经知道了。

最近又有新研究发现，促炎食物还会大大增加患痴呆症的风险。

更悲伤的是，有些我们每天必须吃的东西，也被算所促炎成分。

比如 碳水、 蛋白质、脂肪 ，甚至总热量摄入。

36种饮食成分

哪些抗炎，哪些促炎？

这项研究发表在《阿尔茨海默病与痴呆症》上。

研究团队美国得克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心格伦·比格斯阿尔茨海默病与神经退行性疾病研究所和波士顿大学医学院。

研究选取了14 87名平均年龄为69岁的参与者，基线时没有痴呆症。

平均随访时间约为13年。随访期内，有246人患上了全因痴呆症，其中包括187例阿尔茨海默病。

研究人员计算了36种饮食成分的饮食炎症指数（ DII）得分，分为抗炎成分和促炎成分。

DII得分越高，促炎能力越强。

促炎食物吃太多

痴呆风险增加84%

结果发现， 饮食炎症指数越高，全因痴呆和阿尔茨海默病的发病率就越高 。

DII每增加1个单位，患全因痴呆的风险就增加21%。

DII每增加1个单位，患阿尔茨海默病的风险增加20%。

根据DII得分对参与者进行分组发现，与吃了最多抗炎饮食的人相比， 吃了最多促炎饮食的人，患全因痴呆症的可能性高出84% 。

在调整了生活方式、年龄、性别、教育程度、体重指数、体育活动等综合因素后，这种相关性依然存在。

促炎饮食会增加痴呆风险，可能是通过促进全身炎症来实现的。

促炎成分会导致慢性炎症， 加剧大脑的炎症 ， 促进β-淀粉样蛋白斑块形成 ，这是阿尔茨海默病的一个标志。

蛋白质、脂肪、碳水也促炎？

上面的研究中，蛋白质、碳水、脂肪，甚至总能量摄入都被归为促炎成分，那是不是这些吃得越少越好？

当然不是。

这些都是人体必需的营养，只要不吃过量，不用太担心。

最好吃到推荐的摄入量，按照中国居民膳食指南，成年人每日：

蛋白质 摄入量占所需热量的10%~15%，每天约55~65克；

碳水化合物 摄入量不少于所需热量的55%，每天约100~150克；

脂肪摄入量不超过所需热量的30%，女性55~65克，男性不超过90克。

健脑饮食怎么吃？

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