周末马上就要过去了，是不是又开始忧愁下周吃什么呢？
早餐想要简单简单再简单；午餐要快手还要可便当；晚餐么，重口的大鱼大肉再来点汤吧。
今天厨友@毛茸茸-3-棉花的重磅菜谱集合可以满足以上所有要求，快跟着做起来吧！
－一周不重复菜单－
by 毛茸茸-3-棉花
周 一 | M O N D A Y
早 | 火腿煎蛋三文治
周一的早上，从传统开始吧！
午 | 照烧黑椒鸡腿
照烧鸡腿饭的便当还不能给你充足的力量抵抗无精打采的周一么
清炒莴笋丝
荤素搭配才是好搭档！
晚 | 冬瓜丸子汤
来个快手汤吧，好简单，好好喝的汤！
青椒炒猪肝
晚餐，还是要重口味的好！
香辣肉末蒸豆腐
怎可无肉？
－火腿煎蛋三文治－
by Luna-Atlantis
Photo by Luna-Atlantis
－用料－
方面包 3片
三文治火腿 1块
青瓜 1根
鸡蛋 1个
芝士片 1片
沙拉酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
－做法－
❶ 火腿和青瓜切片，不要太薄，半厘米厚为理想，鸡蛋煎好备用。
❷ 在盘子里放一片面包，将芝士片取出平铺在面包上，将切好的火腿片平铺在芝士片上，在火腿上涂一点沙拉酱。
❸ 放上第二片面包，涂一点沙拉酱，依次扑上青瓜片和煎蛋（注意煎蛋和青瓜片之间也要涂一点沙拉酱，就是每一层原料之间都要涂一点沙拉酱上去，有芝士片的那层就不用了），煎蛋上面也涂一点沙拉酱，扑上最后一片面包。
❹ 将做好的三层方面包沿对角线切开成两个三角形。两块三文治中间分开一厘米左右，放进微波炉加热大概45秒到一分钟。
❺ 出炉完成~~
－小贴士－
❶沙拉酱不要甜味的，原味的就好，如果喜欢的话，千岛酱也可以。
❷ 芝士片或者奶酪片，要原味或者低脂的，热量不那么高。
－浓香照烧黑椒鸡腿－
by apple 爱自己
Photo by apple 爱自己
－用料－
琵琶腿
生抽
老抽
黑胡椒
盐
白糖
料酒
洋葱
－做法－
❶ 鸡腿去骨，放盐，放一点点白糖，磨点黑胡椒抓均匀，带皮面朝上铺好。
❷ 放生抽、老抽，抹匀鸡腿皮，腌制。
❸ 黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
❹ 洋葱切小粒。锅中放适量油，爆香洋葱粒。下腌制好的鸡腿，带皮面先煎，差不多了，就翻面煎，然后下黑椒汁。
❺ 大火煮入味，可以稍稍剩下点汤汁，汤汁会变稠，用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上。盛出来，稍稍凉下，改刀装盘。
－小贴士－
❶ 鸡腿腌制，酱油量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里，生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看 。
❷ 放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味。
❸ 汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
－清炒莴笋丝－
by 圆猪猪
Photo by 圆猪猪
－用料－
莴笋 1根
新鲜红椒 1颗，装饰用
盐 1/4小匙
鸡精 1/4小匙
－做法－
❶ 将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
❷ 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
❸ 先斜切成大薄片，再切细丝。
❺ 炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
❻ 直至莴笋丝变软了，即可盛盘
－小贴士－
❶ 莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
❷ 莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
❸ 炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
❹ 炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
－冬瓜丸子汤－
by Olivia85
Photo by Olivia85
－用料－
猪肉馅 3两（2人份）
冬瓜 一条（切片儿）
香菇 3个（2个切碎1个切片）
香菜 适量
老抽 1小勺
生抽 适量
五香粉 1小勺
蚝油 1小勺
料酒 1大勺
鸡精 1小勺
香油 3滴
－做法－
❶ 将肉弄成肉馅，加入香菇碎
❷ 加入料酒、生抽、老抽、五香粉、蚝油、鸡精，充分搅拌,使肉馅和调料还有香菇充分粘连在一起。
❸ 锅内烧开水，放入冬瓜片，等水再次开。
❹ 开始汆丸子，把肉馅放入适合手掌大小，利用五个手指的力量挤出一个肉丸。
❺ 水开后，一边挤肉丸一边用筷子把肉丸放入烧开的水里，搅拌一下，防止丸子粘在一起。
❻ 放入准备好的香菇片儿，稍煮3分钟就可以了，最后点上香油。
－香辣肉末蒸豆腐－
by 孙朱朱
Photo by 孙朱朱
－用料－
内酯豆腐 400克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）
肉末 50克（肥瘦相间）
四川豆瓣酱 25克（提前剁成泥状）
味极鲜酱油 15克
葱 适量
姜 适量
淀粉 1小勺
料酒 少许
－做法－
❶ 将豆腐撕去豆腐盒表面的封口，轻轻地扣在菜板上，用刀将盒底的四个角都割开一个小口，轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁，然后将盒子拿下来，这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了。
❷ 将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片，然后在中间也切上一刀。用刀将豆腐分两次托着放到深盘中，用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片。
❸ 将肥瘦相间的肉末放入碗中，放酱油和少许料酒搅拌均匀。
❹ 炒锅中倒入适量食用油，放入肉末炒变色
❺ 将肉末拨到锅边，将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油。
❻ 再将肉末和豆瓣酱混合，放入小半碗清水煮开锅。
❼ 将淀粉放一点点水搅开倒入锅中，将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。
❽ 将煮好的酱汁倒在豆腐盘中，放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火，取出撒上绿葱花即可。
－青椒炒猪肝－
by 璐稔
Photo by 璐稔
－用料－
猪肝 一块
青辣椒 两个
蒜苗 两根
大葱 适量
生姜 适量
花椒
盐 半勺
干淀粉 一勺
生抽 一勺
醋 半勺
料酒 两勺
白胡椒粉 半勺
白糖 一点
味精 一点
－做法－
❶ 猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗。然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。用笊篱捞出，控干水分
❷ 准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。
❸ 调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片。搅拌均匀，码味。
❹ 准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。
❺ 起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。
❻ 大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。
❼ 锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。
❽ 倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。
❾ 关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘。
－小贴士－
六个要点炒出口感鲜嫩、没有腥味的【爆炒猪肝】：
❶ 猪肝不要切的太薄，2——3mm厚比较合适。
❷ 猪肝一定要反复浸泡、漂洗。
❸ 猪肝需要提前腌制。
❹ 油量比平时炒菜稍微多一些。上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
❺ 全程大火。
❻ 快炒，快到什么程度呢？倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀！
好啦！有了一整天的详细菜单，是不是再也不用纠结做什么吃了呢？由于篇幅有限，厨房君接下来仅奉上周二至周日的菜单，菜谱详情请戳左下角阅读原文获取！
周 二 | T U E S D A Y
早 | 吐司水果披萨
换种吐司新吃法，早上这么赶时间，就吃点面包好了！
午 | 清炒荷兰豆
快手小炒，清新无异味儿。
培根芦笋卷
西餐的节奏，不过好下饭呢！
晚 | 鲜味油淋芦笋
还记得午餐剩下的芦笋么？
丝瓜花蛤汤
来点儿清淡的汤吧
啤酒鸭
周 三 | W E D N E S D A Y
早 | 面包布丁
昨天剩的吐司不要浪费哦
午 | 清炒空心菜
酱爆鸡丁
午餐依旧荤素搭配
晚 | 日式咖喱饭
日式味增汤
咖喱饭当然要配味增汤
周 四 | T H U R S D A Y
早 | 低卡瘦身紫菜蛋炒饭
周四的早上终于不是吐司了，把昨晚的剩饭搞一搞！
午 | 清炒山药
芹菜肉丝
午餐，小清新！
晚 | 主厨炒蘑菇
咸蛋豆腐蒸肉饼
青菜豆腐汤
来点不一样的晚餐吧！
周 五 | F R I D A Y
早 | Scrambled Egg
鸡蛋，给我力量来迎接周末吧！
午 | 青豌豆炒肉丁
酱烧茄子
晚 | 风干火腿奶酪沙拉
芝士番茄意面
土豆浓汤
来一顿西餐犒劳自己
周 末 | W E E K E N D
周末来点不一样的！
早 | 番茄鸡蛋面 / 芝士厚蛋烧
周末的早晨幸福地吃一碗面！
下午茶 | 青金桔柠檬汽水 / 焦糖奶茶
甜点 | 西梅法何 / 比司吉水果奶油夹馅
周末在家喝个下午茶吃个小甜点，正餐大家做些自己喜欢的，就不再列举啦！
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