大街上的烤肠你确定要吃吗？

逛街溜达，大家肯定对遍布报亭、小卖店和学校门口的烤香肠不陌生吧？ 一根肠，两块钱，烤得外焦里嫩，等公交或路过的时候，大都会买一根解解馋。

据在火腿肠公司工作的员工介绍， 正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮 ，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；

还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等 。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得最大的利润，会使用这些肉。

有消费者可能会问了，这些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一样，能区分出来。实际上， 只要里面加上猪肉香精，再敏感的感官都分辨不出来。 甚至有些香肠中根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。