今日菜谱 | 春吃韭菜正当时，韭菜的美味做法，女人更要多吃！

要说春天来了吃什么菜最合适？首选的就是韭菜了！现在这个时节正是韭菜的第一茬，品质最好，吃起来又嫩又爽口，其实初春的韭菜不仅鲜甜可口，还有着很多的养生功效，开春第一菜就吃它了！

凉  拌  韭  菜

▼ 瘦  身  减  脂

材  料：

嫩韭菜150g，生抽，香油，味精，盐，醋适量。

步  骤：

1、先将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段。

2、在锅中将水烧开，把切好的韭菜倒入锅中焯水，捞出后放入凉水中浸泡。

3、稍微沥干后装入盘中，加入调味的酱汁，拌匀，最后淋上香油即可。

韭菜中含有大量的粗纤维和维生素，是一道营养又不添脂的瘦身菜，春天来了，夏天也就不远了，想瘦的你快点吃起来~

素  炒  韭  菜

▼ 护  肤  明  目

材  料：

韭菜400g，盐，油适量

步  骤：

1、首先把买来的菜剪去尾部，这样洗起来更方便，也不脏手。

2、清洗浸泡后的韭菜，捞起，切成小段。

3、起油锅，放入韭菜段，翻炒到韭菜变软，加入少许盐和鸡精再炒匀即可。

做法简单，营养丰富，韭菜富含维生素A，常对着电脑的朋友们多吃可以起到明目润肺的作用~

韭 菜 炒 鸡 蛋

▼ 提  高  免  疫  力

材  料：

韭菜200g，鸡蛋6个，食盐3g，鸡精3g，植物油5g

步  骤：

1、先将鸡蛋打散，韭菜洗净切段，备用。

2、把韭菜倒入打好的蛋液中，稍微搅拌，让韭段均匀的沾上蛋液。

3、起油锅，倒入材料，小火翻炒。

4、等蛋液凝固，韭菜变得干瘪，加入调味料，翻炒几下，便能出锅了。

韭菜丰富的营养成分，可以提高身体的免疫力，预防感冒，晚上的时候炒一盘来吃，还能缓解一整天的疲劳~

韭  菜  煎  饼

▼ 增  进  食  欲

材  料：

鸡蛋5个，面粉250g，韭菜1把，水适量，食盐、鸡精适量

步  骤：

1、将面粉，盐，鸡精和水调成面糊，不要太稠。喜欢的话，还可以打个蛋进去，更香。

2、把韭菜段混入调好的面糊中，搅拌均匀。

3、在平底锅里涂一层薄油，开小火，摊成面饼，等待边缘面糊变色了就可以翻面，再煎。

PS：喜欢吃酥脆一点的，可以煎久一点，喜欢绵软口感的，颜色一变就能出锅了！

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子适当吃些春韭，还有益于增进健康哦~