三鲜豆腐煲：简单煮出一锅鲜香

这份美味的豆腐煲里，咸肉、大虾、蘑菇样样鲜美可人，简单炖煮就有一整锅的温暖好味道~

-- 三鲜豆腐煲 --

by 能过冬的蝈蝈

-- 用料 --

韧豆腐 一块

咸肉 一小块

口蘑 三，四朵

对虾干 两只

姜片，青蒜苗 少许

玉米油，料酒，白胡椒 适量

-- 做法 --

❶ 准备好食材，咸肉切片，姜和青蒜苗切片，口蘑不用单独炒，因为家里有香葱炒好的口蘑所以就用了。

❷ 锅内放少许玉米油下姜片和咸肉煸炒，喷入料酒，放入口蘑片翻炒均匀。

❸ 把咸肉片和蘑菇盛出放入砂锅内，注入水烧开(图片中因为口蘑是之前炒好的，所以后放了)

❹ 放入切成两大块的豆腐炖煮，豆腐先别切小块容易煮碎。

❺ 小火慢炖，炖至汤汁发白见少再加入一点热水，放入洗干净的虾干接着炖，别着急，心急吃不了热豆腐。

❻ 豆腐慢慢炖入味了，汤汁剩一半时撒入青蒜苗和白胡椒粉调味，用小刀在砂锅里把豆腐划成小块，关火即可。

-- 小贴士 --

不用放盐和味精，咸肉，虾干本身就很咸了加入口蘑味道极鲜。

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