在北京,稻香村可以说是陪伴我们长大的吃食。逢年过节装几个点心匣子,真是再熟悉不过了。可是,您对稻香村的印象还只是点心么?
悠悠百年的中华老字号,
除了糕点一流,其他副食也不含糊!
今天,是时候让小编教您“吃转”稻香村了!各位好这口儿的吃官以后去稻香村不知道买什么的时候,
拿着我们的微信攻略就好!
二十四节气大家都知道,但每个节气都有
特定
的吃食,这事儿您知道吗?
细心的稻香村在每一个节气,都为我们准备了特有的美食,而且只有在这个节气前后才能吃到!
“吃转稻香村”之二十四节气篇
立春
立春咬春卷
以猪肉、韭黄、春菠菜、葱、绿豆芽、粉丝等当季食材为馅,外酥内软,不仅养阳,还能解春困。
雨水
雨水望春蜜饼
“雨水望春蜜饼”采用蜂蜜和鲜柚做馅,入口丝丝香甜,但甜而不腻,柚香爽口。
惊蛰
惊蛰盘龙糕
“惊蛰盘龙糕”是以桂花山药作馅,外表呈金黄色,饼面上雕刻金龙戏珠,寓意祈龙赐福。
春分
春分太阳糕
“春分太阳糕”皮为酥松可口混糖饼皮,内包枣泥上印“太阳戳”,口感酥松香甜,寓意有五谷丰登、阳光普照的寓意。
清明
清明青团
“青团”以稔叶汁与青麦汁揉和的糯米为皮面,透着植物特有的清香,糯韧绵软,怡心养神。有玫瑰豆沙及香浓奶黄两种口味。
谷雨
谷雨椿芽酥
“雨前香椿嫩如丝”。谷雨时节的香椿叶肥梗嫩,吃起来醇香爽口,散发着清香。“谷雨椿芽酥”以鲜嫩的香椿为馅,包入酥皮中,咸香爽口。
立夏
立夏陈皮饼
陈皮是夏季很好的选择。“立夏陈皮饼”采用醇香陈皮入馅,甘甜中微带桔香。
小满
小满桂圆酥
“小满桂圆酥”,用桂圆肉与白凤豆入馅,甘甜爽口,表面印有装饰麦穗,象征丰收。
芒种
芒种桑椹果
“芒种桑椹果”以桑椹入馅,精巧外形的酥松糕饼皮里加入醇香紫薯及莲子,细品中感受清爽夏日的气息。
夏至
夏至莲子百合饼
“夏至莲子百合饼”在皮面中加入抹茶粉,清爽怡人,莲子百合制馅融入其中,温润、甜糯。
小暑
小暑绿豆消暑糕
“小暑绿豆消暑糕”饼皮酥松,内馅精选绿豆沙制成,绵软细腻;
大暑
大暑金谷酥
“大暑金谷酥”选用小麦粉、紫米粉、小米粉、荞麦粉等杂粮混合制皮,以金黄的南瓜入馅,口感清甜醇香。
立秋
立秋酱肘
“立秋酱肘”软而不糯,浓香醇厚,是苦夏过后北京人的首选,贴膘的绝好食材。
处暑
处暑百合鸭
鸭子味甘性凉,在处暑时节民间有“处暑吃鸭子”的传统。“处暑百合鸭”配以百合、菊花、陈皮、蜂蜜等腌制而成。芳香可口,营养丰富。
白露
白露甘薯饼
我国民间有“白露吃甘薯”的习俗,吃过甘薯,全年不会发胃酸。“白露甘薯饼”选用当季红心甘薯制馅,香甜味美。
秋分
秋分芋饼
“秋分芋饼”,外观如盛开的层层花瓣,精选芋艿入馅,经过精心烘焙制成了松软甜美的秋分芋饼。
寒露
寒露芝麻酥
“寒露芝麻酥”,选用黑、白芝麻和桂花等温润解燥的食材,口感酥脆,麻香四溢,营养丰富。
霜降
霜降兔肉
“霜降兔肉”以兔肉为主料,辅以大骨汤、红枣、枸杞等,腌煮而成,防寒滋补。
立冬
立冬佛手卷
“立冬佛手卷”采用新鲜白菜与猪肉做馅,包制成佛手形状,具有“福寿”的美好寓意。
小雪
小雪冬腊菜
“小雪冬腊菜”,选用雪里蕻和腊肉,辅以红辣椒丝、黄酒等,经过炒制工艺制作而成,味道醇香。
大雪
大雪红枣糕
“大雪红枣糕”特别选取黑小麦、黑香米、黑玉米、黑小米、黑芝麻五类养生黑粗粮为主要原料,配以大红枣、蜂蜜、以及核桃仁。
冬至
冬至捏耳朵
“冬至捏耳朵”,选用羊肉、白菜为主料,再辅以大骨汤等精制成馅,一口咬下去肉汁外溢,羊肉味十足,鲜而不膻,营养丰富。
小寒
小寒坛焖鹿肉
“小寒坛焖鹿肉”特别选用滋补食材鲜美鹿肉,经过红烧后入坛,加入枸杞、香菇、等辅料用烤炉焖制而成,肉鲜嫩、汤清香。
大寒
大寒消寒糕
“大寒消寒糕”,在香糯、韧滑的年糕中加入了核桃仁、桂圆、红枣三种果料,糯米、大枣和核桃仁为冬季温热滋补的佳品。
掌握了稻香村的二十四节气吃食就满足了么?当然不行!
接下来,专门为肉食动物而准备!
“吃转稻香村”之熟食篇
不少朋友喜欢稻香村的熟食:松仁小肚,软嫩鲜美!贴秋膘儿的酱肘子,肥而不腻!
不管是过节贴膘儿,还是平时解馋,稻香村都是咱老百姓的首选!
除了肘子、小肚,稻香村还有什么其他美味的熟食呢?
您想门儿清!请往下看
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猪肉制品
蒜肠
主料:猪肉、淀粉、蒜末、食用盐、香辛料
吃货心得:
咸度适中,滋味鲜美,肉香裹着蒜香,再喝两口小酒,滋润!
酱肘子
猪肘子、食用盐、白砂糖、香辛料、黄酒
吃货心得
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肉香浓郁,用热烙饼一夹,没谁了!
松仁肉肚
主料:猪肉、香辛料、淀粉、植物油、松仁
吃货心得
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爽口,软嫩,淡淡松子香!
肉皮冻
主料:猪肉皮、水、食用盐、酱油、味精
吃货心得
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酱香味浓,口感Q弹,越吃越带劲儿!
叉烧肉
主料:猪肉、白砂糖、植物油、食用盐、香辛料
吃货心得
:
肉香中略带甜咸,滋味妙不可言!
五香猪头肉
主料:猪头肉、食用盐、酱油、黄酒、香辛料
吃货心得
:
肥中带瘦,瘦中有肥,总之一个字:香!
酱猪蹄
主料:猪蹄、食用盐、白酒、香辛料、黄酒
吃货心得
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咸香,软烂可口,啃一个根本不解馋,至少仨!
卤香猪耳朵
主料:猪耳朵、食用盐、黄酒、香辛料
吃货心得
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切点儿蒜蓉,香菜,加点儿佐料一拌,有滋有味儿!
糖醋排骨
主料:猪排骨、白砂糖、食醋、食用盐、植物油
吃货心得
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酸甜略带咸味儿,肉质细腻,一撸一块儿!
写着写着,小编肚子都咕咕叫了,除了以上那些咱们常买的熟食,还有哪些咱不常吃的美味?相信您看了之后,一定想跑去稻香村挨个尝遍
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卤香猪肚
主料:猪肚、食用盐、白酒、香辛料
酱小肘
主料:猪肘、食用盐、白砂糖、香辛料、酱油
卤香肥肠
主料:猪大肠、葱、食用盐、白酒
卤香肺头
主料:猪肺、食用盐、黄酒、香辛料
酱香网肘
主料:猪肉、食用盐、白砂糖、黄酒、黄酱
家乡肠
主料:猪肉、猪骨汤、淀粉、植物油、香辛料
茶肠
主料:猪肉、淀粉、食用盐、绵白糖、香辛料
风干肠
主料:猪肉、淀粉、绵白糖、食用盐、味精
大香肠
主料:猪肉、绵白糖、白酒、食用盐、味精
红肠
主料:猪肉、淀粉、食用盐、香辛料、味精
五香猪肝
主料:猪肝、食用盐、香辛料、白砂糖
清香肉肠
主料:猪肉、绵白糖、白酒、食用盐、味精
松仁小肚
主料:猪肉、淀粉、食用盐、植物油、松仁、香辛料
猪泥肠