【当心】一5岁男童吃了这东西，进手术室9小时！最近各地正大量上市！

有空穴才有来风。关于柿子的禁忌，都源自其富含的「鞣酸」 。

1. 鞣酸是什么？

鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。除了柿子外，葡萄、山楂、石榴等水果，甚至是喝的茶水中都含有丰富的鞣酸。

在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——「鞣酸蛋白」。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫「胃柿石」，并造成胃部不适。

这也是各种「柿子禁忌」的由来。

当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。

如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在我们买到的柿子，大多是甜柿子或经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不舒服。

不论是酸奶、螃蟹，还是鹅肉、鸡蛋……这些高蛋白食物都可以和柿子一起吃。

错！

但任何美味都不能贪嘴，给大家总结一些吃柿子的小贴士：

1. 食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；

2. 不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；

3. 不要吃未成熟的柿子；

4. 胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；

5. 如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。

吃柿子如何脱涩？

那买来的柿子不熟，有没有什么方法可以快速催熟呢？

当然有了，一起来看看吧！

将白酒倒入碗中，再拿柿子在白酒里滚一滚，将柿子的表面均匀地涂上白酒，放入袋子中，系好袋口，放三天左右就能使柿子变软变甜！

将柿子和1~2个苹果放在一个袋子内，系紧后放在比较温暖的地方，三天左右就可以使柿子变软了。同样还可以把柿子和香蕉、梨或者是西红柿放在一起。