我是在昨天拎着红葱头、虾、澄海老鹅、黄骨鱼等往家走的路上,想起这句话的。
彼此,我心里充满着幸福的感觉。
因为下午完成了一个在行约见,然后立刻进入散文书稿修订状态,终于完成第一稿的修订。
然后我觉得,应该犒劳一下我的小脑瓜啊,这几天里平均每天两个在行约见,至少累死几百万个脑细胞。得补补。
这两天其实是和黄骨鱼干上了。
昨天下午买了三条黄骨鱼。
你们知道,对于一个正在练习烹饪的人来说,需要精心对待原材料,所以不可以三条鱼用同一种吃法,毕竟,烹饪其实和摄影一样,稍不注意会穷三代——家常菜肯定不会的,然而我是有追求的人,我可不能成为一般的家常厨师,我是奔着大厨去的!
我计划是至少牺牲三十条黄骨鱼,才能做出让自己和朋友满意的味道!
如果三十条不行,再加……五条吧,毕竟要花钱的……
话说昨晚晚餐是这样:
黄骨鱼蒸了一条,煎了一条然后炖汤。
生蚝取了一半,炒鸡蛋吃了。
今天午餐是这样的:
黄骨鱼继续蒸,然而和昨晚并不相同,是有改进:在行约见结束后立刻去买了李锦记蒸鱼豉油,果然用上这个味道立刻不同!(昨天没这个,用的普通酱油。然而卖相还是不行啊……唉,秋水仍需努力!)
枸杞叶蛋花汤,没放油,直接放的蒸鱼汁。
枸杞叶是这样来的:在超市买了一把枸杞枝,然后把一些叶子捋下来,把枝子插到水里,这样的话就可以保持较长时间的新鲜,想吃的时候直接从里面取一枝就可以了。
而且时间久了会长根,可以种到花盆里,然后就可以源源不断地有枸杞叶吃,多棒啊!
所以幸福就是这么简单的事啊!
对我来说,烹饪既是放松,也是一种产出。
沉浸于烹饪之中,会有时间放慢的感觉(乔希•维茨金在《学习之道》里描述过。)
以前,我的高级智囊江南上就提醒过我,小心营养不良。
我不以为然,咋会呢?
他说:一个单身的人吃东西容易对付,所以有可能营养不均衡。
我一回想,还真是这个理儿。
所以就比较注意,荤素要搭配好,营养要全面。
既然要研究烹饪,花样自然也多,所以营养上也就不成问题。
晚餐,磨刀霍霍。
洗好了鱼。
处理好了虾。
还有生蚝。
然后,先做生蚝,做蚵仔煎,用红薯粉、鱼露、葱花、鸡蛋,煎出来还真不错。
然而,这一个蚵仔煎,就饱了(而且觉得维C摄入不够,又吃了三个芒果)。已经吃不下其他了。
都说是爱吃的人运气也会不错,我始终都相信,那么,爱吃又爱做的人,运气岂不是加倍?爱烹饪又爱DIY各种东西又爱看电影……的人,岂不是N倍?
话说有个阴沉的天气里我和野象小姐窝在我家看《海边的曼彻斯特》,饮着小斑送的气泡酒、抱着电暖袋,一边看电影一边讨论剧情,那份惬意,我都不好多形容给你们听,怕你们太羡慕。
另外做菜的幸福,有时候并不只是做给自己吃,我想练好厨艺,不是为自己,将来做给家人吃、做给朋友吃,看他们吃得开心,自己当然也开心。此前有请过朋友们来家里吃饭,不过现在回想起来,并不满意,是因为自己要求的标准高了,觉得以前那样的水平,其实是拿不出手的。
当然,做给自己吃、让自己随心所欲地吃,这本身也是一种幸福。二月份看韩剧韩影多,所以也买了不少韩式风味,有几天里特别冷,就用雪平锅,热热地煮上一锅简易部队火锅:芝士年糕、辣白菜、蟹肉棒、鱼糕、火腿肠……加上火锅酱在一起炖,真是很饱足。现在电商这么发达,想吃啥没有啊?就怕想不到。
昨天吃剽悍一只猫送给我的贵州香辣酥,真香!真过瘾!
为了拥有长久的、更多的幸福,为什么我们不可以多学一些有用的技能比如烹饪呢?为什么不可以精益求精多一点创意呢?为什么不可以学习并四海八荒地吃喝玩乐呢?为什么一定要去和别人比较幸福感而不是让它从内心深处如同涌泉一般咕嘟咕嘟地涌出来呢?
想想吧,自己烘焙的糕点,拿去送给朋友,是不是也特别赞的?上次贝金雨来我家,带来了他太太亲手烘焙的蛋糕,好看又美味。雨滴送我她自己做的酸辣鸭爪,那酸爽!
当然啦,幸福的途径有千万条,并不见得只是烹饪。花艺、茶、酒……呃,怎么都是和吃相关……服装设计、珠宝设计、陶艺、旅行、运动健身、化妆……都可以带来幸福的呀!
终究我是一个吃货,前面已经充分暴露,我幸运的是,自己爱吃,爱做,也有很多精于美食的朋友,可以向他们请教,也承蒙他们的分享,我才能够尝到很多美味。前天煮意粉吃,用的是大饕萧秋水寄给我的手制意粉酱。
沈小怡送了很好吃的特制海鲜酱给我,已经被我吃光了,海鲜酱的用途特别广,我经常用来直接做炖菜,不管是茄子,还是白菜豆腐,炖的时候加上海鲜酱,就特别美味,而且那种海鲜酱里还有松子,分外清香。
对了,沈小怡要建一个美食社群,如果你有兴趣,也欢迎参加。
这个社群叫「小怡的厨房」,专注于美食交流,以及一切美好生活方式的分享。你不会成为女王(国王),但你肯定会成为女神(男神)。
这个群收费为299元,群的有效期为即日起到2017年5月31日24点,在群的有效期内的任何时间,你都可以加入。
来得早,学得多,赚到的都是你的;
来得晚,学得少,总比没加入要好。
小怡会在群里,每周至少分享一道菜谱、一次做菜心得,每天会把吃到的好吃的都丢在群里,甚至偶尔还会把一些小福利丢在群里。
熟悉沈小怡的朋友都知道,她平时很忙,私房菜、微店、自媒体、烹饪课程、美食视频和各种社会活动,建立这么一个社群,需要很大的勇气。
当然,上面这些不是重点,重点:你是否愿意见识无限可能?
在这个群里,你和小怡,你和一群热爱美食的朋友,都能产生链接,共同建立一个互助成长的交流氛围。
入群门槛:
1.热爱美食,愿意学习;
2.情商不能太低,说话做事要注意群里的情绪和氛围;
3.交钱爽快,信任至上,一旦入群,恕不退款;
4.小怡是群主,不许提意见,有想法私下和小怡交流;
5.最重要的,人品端正。
如果你符合以上条件,请加小怡微信,备注【小怡的厨房】,微信转账后小怡会拉你入群。
另外友情提醒:阳春三月,深圳的木棉花开了,记得多看看啊。