6寸1小勺 | 这里有一个黑森林蛋糕完全不腻的秘诀

夏日就连蛋糕也变得清爽起来，用丰富的莓果做成果酱作为蛋糕的夹心，每一口酸甜滋味让奶油蛋糕也变得清爽起来，最上面的整颗樱桃装饰是黑森林的灵魂代表，夏天的奶油蛋糕，你想吃的奶油水果蛋糕都有了~

这个配方可以做出一个6寸裸蛋糕和9个纸杯蛋糕哦！

鸡蛋 9个， 糖 130g， 黑巧克 力 200g， 牛奶 100g， 低筋面粉 90g， 可可粉 25g

1.烤箱预热200度；

2.蛋清蛋黄分开，蛋黄加入60克砂糖打发，蛋白分多次加入70克糖打发；

3.牛奶和巧克力一起隔水加热至巧克力融化，拌匀后室温冷却待用；

4.蛋清蛋黄拌匀，加入巧克力酱拌匀，筛入可可粉和低筋粉拌匀；

5.裱入模具/纸杯中（纸杯9个，6寸1个）

6.放入烤箱，纸杯烤 15分钟，6寸烤40分钟；

7.出炉后六寸倒扣，纸杯自然冷却；

草 莓 50g， 树莓 55 g， 樱桃 50g， 糖 50g， 水 80g， 玉米淀粉 10g

1.草莓洗净去蒂切丁，树莓切两半，樱桃去核切碎；

2、草莓、树莓、樱桃、砂糖、水烧开，关火加入玉米淀粉并快速搅拌至玉米淀粉完全溶解，室温冷却待用；

53%黑巧克力 150g， 淡奶油 300g

1.取150g淡奶油与150g巧克力一起隔水加热至巧克力完全融化，拌匀室温待用；

2.打发剩余150g淡奶油，与冷却的巧克力酱拌匀待用；

糖霜， 樱桃，