今天是2019年5月13号，星期一，农历四月初九。观察、关注与观点，《现代财经-早读早分享》，一个有思想的财经早分享。
每日晨语
特别在意他人的看法
、常常怀疑自己的能力，这其实是不自信的表现。试着去了解自己的局限，相信积累的力量。愿你今后的每一步，都能走得更加自信勇敢
。
周一，早安！
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以下内容是由《现代财经》编辑部根据国内外财经类门户网站相关资讯编辑整理而成（总第1175期）。原创不易，敬请尊重。谢谢鼓励。
一、早读分享
1、人民日报评论员：中美开展经贸合作是正确的选择，但合作是有原则的。
对中美经贸磋商，中方始终高度重视，一直抱着极大的诚意，希望在平等相待、互相尊重的基础上，达成一份互利双赢的协议。然而，美方出尔反尔，进行极限施压，进一步给中国输美产品加征关税，给中美经贸谈判蒙上了阴影，直接导致磋商未果，责任完全在美方。一年多来，中方推动谈判的诚意和善意有目共睹。现在，中国经济和美国经济深度融合，美方加征关税，对中国人民不利，对美国人民不利，对世界人民也不利。中美妥善解决经贸问题是全世界的期盼，美方的举动与世界的期盼背道而驰。（人民日报）
2、营商环境哪里强？报告称上海居首，北京受空气质量等影响排名第二。
5月11日上午，《2019中国城市营商环境指数评价报告》（以下简称《报告》）于北京发布。《报告》对国家统计局最新公布的经济总量排名前100城市的营商环境进行了研究和分析。在100个城市中，上海排名居首，北京、深圳紧随其后，广州、南京、武汉、杭州、天津、成都、西安则依次位列前十。（21世纪经济报道）
3、国家电网公司董事长会见马化腾，共同推进能源互联网建设。
全球最大公用事业企业中国国家电网公司大举推进其“泛在电力物联网”战略之际，与互联网头部企业间的合作正在浮现。据国家电网有限公司官网消息，日前，国家电网有限公司董事长、党组书记寇伟在京会见腾讯公司董事会主席兼首席执行官马化腾一行。双方展开交流讨论，表示将发挥各自优势，推动能源互联网建设。（澎湃新闻）
4、易会满讲话十大要点梳理：谈近期股市波动，强调上市公司质量。
5月11日，证监会主席易会满出席中国上市公司协会2019年年会暨第二届理事会第七次会议并发表讲话，履新证监会主席三个半月以来，易会满公开露面的次数并不多，这次的演讲全文超过五千字，干货满满。易会满在讲话中提到了近期A股面临的大幅波动情况，他表示，近期受外部环境的影响，股市有一定的震荡波动，但从长期看，决定市场成色和发展走势的，还是经济基本面和上市公司质量。(澎湃新闻)
5、银保监会：今年银行业资产质量将总体保持稳定。
银保监会于近期发布了2019年一季度银行业主要监管指标数据，银行业资产和负债规模增速继续回升，信贷资产质量保持平稳，风险抵补能力较为充足。银保监会统信部副主任刘志清对一季度数据解读认为，银行业运行平稳，风险总体可控。（新华网）
6、深圳学位房地下生意：家长花费18万买假租赁合同。
像房屋产权一样，一份普通房屋租赁权益，如果挂钩了学位，也能身价暴涨，令家长、中介们趋之若鹜。在深圳，不少学区房正被绑进一个“一种房子，两种租金”的怪圈。就算并不能真正租住，家长们依然愿意为少则几千、多则数万的房屋租赁合同买单。（经济观察报）
7、这一城市楼市调控大动作！最新五大举措指向明确。
近期楼市成交火热、土地市场地王频出的苏州，终于升级了楼市调控政策，不仅对热点区域的新房、二手房实施限售政策，而且还调整了土地出让报价规则。5月11日，苏州市政府出台《关于进一步促进全市房地产市场持续稳定健康发展的补充意见》，一是对土地出让报价规则进行了调整，土地价格一旦超过市场指导价5%的水平，就要落实“工程竣工才可预售”的政策；二是出台限售政策，部分区域新房限售3年、二手房限售5年。（券商中国）
8、2019全球独角兽图谱：总估值超万亿美元 字节跳动以750亿美元“登顶”。
根据数据智库CBInsights公布的全球独角兽企业名单显示，今年共有326家公司上榜，其中新公司119家。而这些企业的总估值接近1.1万亿美元，融资总额超过2710亿美元。全球目前仅有七家“二十倍独角兽”企业，估值合计3210亿美元，字节跳动、Uber、滴滴出行位列前三。（全天候科技）
9、光环下的富二代们：柳传志之子不敢公开关系，王思聪曾消失100天。
5月8日，柳传志少有谈起自己的儿子柳林：“怕坑爹不敢公开关系”。而王健林之子王思聪也在5亿投资变63亿后，迎来了投资的下坡路，熊猫直播倒闭，投资的乐视贾跃亭跑路，本人在微博消失100余天。在父辈们巨富光环下，他们不敢行差踏错半步。柳传志曾坦言知道儿子不快乐：“近十余年来，他虽也常有欢笑的时候，我总觉得他的大多数快乐是短暂的，是发自皮肤层面的。”（凤凰财经）
10、A股最贵短信？3个字被罚60万。
赵薇看上的公司又出事：董事长给员工发"买点吧"。今天这家公司的实控人孔德永又出事了！因为内幕交易被证监会处罚，不过这次处罚的事件，发生在赵薇收购万家文化之前。（中国基金报）
11、A股"窃听风云"！老婆听到老公谈话，重组前精准买入600万，结果悲剧了
。A股市场内幕交易案例一个接一个被曝光！这次新曝光的案例是老婆听到了老公的内幕信息谈话后，在重组前狂买近600万，结果悲剧了，股市随后大跌，一个账户巨亏近50%，两个账户合计亏损了227万。（中国基金报）
12、为虚拟货币、博彩提供结算通道，多支付企业陷举报门。
近日，有多名投资人对经济观察报记者举报，他们参与投资的多个平台最后发现是网络诈骗平台，而不少支付机构还为这些平台提供支付结算业务，众多投资人要求支付企业查封账号并冻结商户资金。投资者反映的这些支付机构中，不乏支付宝、银联等行业巨头。近年来，监管已经多次出台相关管理办法对电信网络诈骗“重拳出击”，但总不断有公众投诉举报支付企业为虚拟货币、网络博彩和其它非法外汇等部分违规违法平台提供支付结算通道。（经济观察报）
13、麻风疫苗全国性短缺背后：供应商过于集中。
近日，“上海疾控”的一则消息使得疫苗再次成为公众关注的焦点。其微信公众号发布消息称，由于目前全国供8月龄宝宝接种的麻疹风疹联合减毒活疫苗供应不足，经专家讨论并经上海市卫生健康委同意，上海市将使用麻疹腮腺炎风疹联合减毒活疫苗进行代替。疫苗短缺现象并非第一次出现，仅去年7月疫苗事件之后，流感疫苗、A+C流脑疫苗、九价宫颈癌疫苗等均出现缺货报道。（经济观察报）
14、百亿土拍频现、买房还需托关系？
房价连涨11个月后，这个城市终于出手了。二手房均价连涨11月，买新房“全款都要托关系”……近来高温不下的苏州楼市终于出台限售政策。5月11日，苏州市政府出台新政，规定苏州工业园区全域、苏州高新区部分重点区域，新房限售3年；苏州工业园区全域二手房，限售5年。（每日经济新闻）
15、可口可乐等品牌也要进军咖啡市场，“冷喝”成为争夺点。
最近一个月，关于咖啡的消息频频出现在各大媒体上。先是喜茶、奈雪的茶推出咖啡产品，后来两大咖啡市场的领头企业——星巴克、雀巢相继推出新系列产品，在咖啡领域资本玩得最好的瑞幸咖啡终于赴美IPO，而最新的消息是继可口可乐、维他奶宣布推出咖啡饮品后，农夫山泉也加入了这一咖啡市场的混战。在相对平稳发展了多年后，2019年似乎已经成为国内咖啡江湖风云再起的新元年。（澎湃新闻）
16、美股一周蒸发6.5万亿，全球股基失血！A股却现122亿，ETF逆市抄底，活跃资金正流向这个品种？
在全球资金流出股市的背景之下，A股ETF却出现了百亿级别的抄底资金。数据显示，过去一周A股市场主要的指数基金份额皆出现了一定幅度的增长，总计份额增长则达41.34亿份，按周均价计算，市值超过122亿元。（券商中国）
二、选题集锦
三、今日财经关注
海底捞“血亏”几千万才明白：餐饮业不适合现代化管理！
来源：职业餐饮网（ID：zycy168）
作者：王依
“餐饮行业支撑不起现代化管理体系！”
海底捞张勇在上市发布会上说，因为餐饮是一个劳动密集型、非常碎片化和低附加值的行业，根本支撑不起一个现代化的管理体系。
要知道，几十年来，国内的餐饮连锁企业，学习的都是以麦肯（麦当劳和肯德基）为代表的现代化管理体系。
此前，海底捞也不例外，张勇前后大概也花了上千万，找了一批的国际化管理咨询公司，来建立这种现代化管理体系。
可如今，张勇却又说，这种现代化管理体系，其实并不适用于餐饮行业。
张勇分析称：餐饮行业有两大特征，决定了它支撑不起现代化管理体系。
1、餐饮行业是一个劳动密集型行业
“你每去一个餐厅，你就会看到无数的服务员站在你身边，但实际上，服务员只是餐厅极少的一部分员工，还有后厨、采购、品控、管理层。
但是另一方面，
餐饮的客单价又非常的低，决定了它一定是一个低附加值的行业。
以海底捞为例，在国内的消费人均在100左右，它扣掉食材，房租，税收，剩下能够支付到管理上的费用就会非常低。”
2、餐饮行业是非常碎片化的行业
“餐厅不像微信，你一旦用了，你就离不开了，没有哪家火锅店和餐厅是顾客离不开的？事实上，这个世界上没有一个人会始终只吃一家餐厅。”
正是因为这样两个特征，张勇认为，它支撑不起一个现代化的管理体系。
“因为，一个现代化的管理体系，需要建立一系列流程和制度，来保证实施。而保证这些流程和制度能够实施，又需要建立更多的流程和制度。这样就会导致一个一个机构往上加，最后形成官僚主义和形式化。
而这也是为什么，餐饮行业存在了几千年，但是除了几个洋快餐之外，很难提出一个品牌，全世界都知道。
因为，餐饮行业的特征决定了，它支撑不起一个现代化的管理体系，从而导致规模和品牌高度上不去！”
那么，这种层层管控的现代化管理体系行不通，海底捞又是怎么去做的呢？
1、建立
师徒制，员工一个一个抓
“海底捞的日常工作只有两点：一手抓员工，一手抓顾客。
顾客一桌一桌抓，员工则要一个一个来抓。”
张勇说，既然支撑不起这种层层管控的方式，那就想办法激励到我们每一位员工。
于是，海底捞重新改变了自己的组织架构，建立师徒制。
“以前，当我的餐厅翻台率达到6的时候，我问我的员工，你开心吗？他们的回答是很开心，后来我一想，这里面有水分。
其实这里面真正开心的是我，因为他的收入是基本固定的，而他的劳动量扩大了几倍之后，他拿到的奖金和付出是不成正比的。
所以说，
我们只需要计算清楚，付出的劳动量跟他的收入要达到一种正比的时候，
他就会迸发出一种积极的工作态度，管理层也是这样的，要让管理层享受到公司的发展。
我们的规模一旦扩大以后，他们是不是有相应的好处，
后来我们就建立了师徒制，把他的利益和公司的发展结合起来，就不需要制度和流程来监督他，成本就可以大幅度降低。”
这么多年，师徒制一直是海底捞其自下而上发展、实现裂变式增长的核心 ，在此基础上，海底捞形成了“ 连住利益，锁住管理 ”的独特管理理念。
2、不做大而全，第三方机构很重要
一家企业是不可能大而全的，他的第三方服务就很重要。
张勇说：“我在中国以外的其他市场，第三方服务就非常的强劲。
比如说供应链的管理，都是依赖第三方，比如说日本，美国，这些市场都是这样的。一些极端的市场的话，法务，会计都是外包的。
但是，我发现我们都是自己来做，有大量岗位，职能部门，而这些职能部门效率非常低下，因为她的利益和整体公司的发展是不相关的。”
接着，张勇亲身讲述了一个发生在海底捞的实例。
“大概五年前，我们人力资源部招工的时候，招一个服务员的成本在1800，是由施总负责。
我当时就跟他商量，能不能通过努力把这个成本降到1500，最后他非常生气，他说，我们的同事都非常努力，经常加班，而且待遇和一线还有差距。但是我也很生气。
最后我想，如果它独立的话是不是会好一些。这几年独立之后，招工成本是大幅度降低了，最少降低了一半以上。
这里面有个细节，没有独立之前，人力资源部在成都，他要设个办公室，他会说，我们要一个好的办公室，因为我们是一个有品牌的单位，万一别人来应聘都找不到地方。
而当他独立了之后，他说，我不用办公室，小街小巷的就可以了，理由就变成了，我们还是一个有品牌的单位，别人要是真的想来，多走几步，还是会找到的。”
图片/商业MBA
正是因为，在实际的经营中，海底捞发现了国内餐饮人一直学习的麦肯，这种现代化管理体系并不适用于自身的发展，从而摸索出了这样一套独特的管理体系。
这其中的差别在于，前者是公司+员工的关系，后者是平台+个人的关系。
海底捞是一个提供品牌、资源等一系列保障的平台，员工在这样一个平台上，可以充分发挥自己的积极性，主动性，来谋求自身更好的发展。
而实际上，
在大的商业环境之下，这种“平台+个人”更是未来的一种发展趋势。
目前，在餐饮行业不仅仅是海底捞一家，在摸索这种平台+个人的商业模式。
