本文转载自公众号老北京城

ID：beijing-cheng

今儿个，

咱先看段儿视频，

这可是小编珍藏已久的。

（建议您用wifi观看）

老北京叫卖声，您听过几种？

我猜您肯定能来上几嗓子吧~

借着前面儿的视频，

咱来一起聊聊老北京城的吆喝（叫卖）。

季冬十二月

关东糖、年画、松柏枝、芝麻秸儿

这说话没多久就要过年了，

卖年画的背着蓝布包袱， 里面裹着大小样式的年画，

吆喝 “年画来买画，贴对子嘞~有春联的卖~”

“街门对儿，屋门对儿，买横批送福字儿！ ”

还有一种东西，如今是看不到了，

就是卖松柏枝儿和芝麻秸儿的。

老北京过除夕要用松柏枝儿扎起来敬神，

把芝麻秸儿撒在院子里，

人一踩上去咯吱咯吱响，叫“踩祟”，

吆喝也很简单“松柏枝儿，芝麻秸儿咧！ ”

仲冬十一月

半空儿、黄历、水萝卜

半空儿就是不饱满的 花生 ，

吆喝“ 半空儿多给哎！ ”

黄历也就是 月历牌儿 ，

他们肩扛着褡裢，

吆喝 “卖大本儿黄历，卖月份牌儿咧~”

水萝卜就是心儿里美，

北京新宫产的最好，现在没有了，

冬天干燥爱上火，

这青皮红瓤的水萝卜祛痰去火，人见人爱！

吆喝 “赛过梨来，辣来管换！

又酥又脆的心儿里美来！ 萝卜！”

孟冬十月

大白菜、蒲帘子、劈柴、炭

冬储大白菜分白口和青口，

白口是近郊产的，青口是河北玉田产的，

老北京人独爱青口的， 帮多味甜，

小贩推着独轮车吆喝 “存大白菜来，

青口白菜，白菜回窖来哎~”

蒲帘子用蒲棒的叶子编成，

挂在门口或窗户挡风御寒，

吆喝 “买蒲帘子嘞~”

卖炭和劈柴的不吆喝，

因为是用骆驼送，

驼铃一响，谁都知道是卖什么的！

季秋九月

落花生、柿子、夜壶

花生九月上市，

带皮炒熟，脆生耐嚼，

小贩背个袋子，挎个篮子，

串着胡同儿喊 “脆瓤儿的落花生哎，抓落花生咧~”

卖柿子的挑个筐，

吆喝 “大柿子咧，喝了蜜，涩了管换！ ”

夜壶是老北京晚上的必备品，

那时候家里没厕所，

夜长天儿冷，尿就多，

夜 壶可不能没有。

近郊农民挑一担子进城来卖“卖大夜壶呦~”

仲秋八月

枣儿、栗子、螃蟹、山里红

枣在北京要数郎家园的尜尜枣最有名。

卖枣突出一个脆字，

吆喝起来是 “脆枣嘞，郎家园的尜尜枣儿嘞，

买枣儿有鲜尝！ ”

卖栗子的只喊

“良乡的栗子咧~”

八月卖团脐螃蟹，北京主要是河蟹，

吆喝道 “哎嗨哎，大活螃蟹哎~”

山里红就是山楂，

卖的时候，论挂不论斤，

不论有多少，都吆喝只有两挂

“还有两挂大山里红嘞~”

孟秋七月

莲花灯

七月十五中元节，家家户户放河灯。

河灯似莲花，

吆喝起来也简单 “卖莲花灯~”

季夏六月

豌豆、西瓜、蜜桃、菱角、

雪花落、鲜花

那卖豌豆的用盐水、花椒、

茴香、大料把豌豆煮熟晾干，

脖子上挂个托盘儿，或者提个篮子，

喊着 “牛筋儿来豌豆，多给的豌豆赛过榛子咧~”

卖西瓜的分两种，

一种是挑担卖的，一种是干鲜果品铺的，

吆喝的还不一样，

挑担的是 “沙口儿的甜，沙凌凌的瓤儿，

包圆儿的西瓜哎~”

铺子则是 “块儿大来，沙口儿的甜，

沙凌凌的瓤儿，赛过冰糖！

给个子儿，就来一大块儿嘞！ ”

卖桃的吆喝：

“一兜儿水的大蜜桃，深州的蜜桃！ ”

卖菱角的

“鲜菱角哎嗨哎，鲜菱角嘞~”

卖鲜花主要是玉兰和晚香玉，

吆喝 “卖玉兰花咧，茉莉花呦，晚香玉哎~”

不过要数最招人待见的，

还得是雪花落（酪），

其实就是最早的冰激凌。

推车上有个大木桶，里面套个小铁桶，

加上白糖玫瑰水，周围放碎冰，撒上盐。

小铁桶中间有个轴，轴上缠绳，

来回一拉，铁桶就转，

铁桶里的糖水就会降温，

慢慢就在铁桶壁上挂了凌，

再用竹板儿刮下来，

卖的时候用铁笊篱捞出来，盛在小碗里，

吆喝是 “冰搅凌嘞雪花落，又去暑来又解渴，

冰镇的凌嘞雪花落，熟水白糖桂花多！ ”

仲夏五月

粽子、菖蒲、艾草、桑葚、樱桃、

神符、葫芦、江米藕、酸梅汤

五月节吃粽子谁都知道，

北京卖粽子的一般挑个木桶，

带上小碟儿，小钢叉子，白糖罐儿，

粽子用苇子叶包江米和黄米两种，

吆喝 “江米的、小枣儿的、凉凉的~大粽子嘞哎”。

菖蒲和艾草是辟邪招福用的，

老北京人等端午节要把这俩东西挂在屋檐儿下，

小贩卖的时候这样喊 “好蒲子嘞，好艾子~”

桑葚和樱桃用来供佛，

吆喝道 “黑白桑葚~供佛的嘞，桑葚嘞大樱桃~”

复杂点儿就得说 “哎樱桃，那大个儿的是樱桃，

那小个儿的都赛过李子，赛李子嘞~”

神符和葫芦是去五毒辟邪气的，

吆喝是 “卖神符嘞，去五毒哇~”

“葫芦儿呀，辟五毒的葫芦。 ”

江米藕就是把藕两头儿切去，

中间塞进江米蒸熟，卖的时候切成薄片儿，

放在碟子里，撒上白糖，浇上桂花汁，

吆喝 “江米藕嘞~”

酸梅汤可是老北京的消暑利器，

夏日街头设摊，

大青花瓷缸内盛乌梅桂花白糖沏成之酸梅汤，以冰镇之，

冰箱旁竖一黄铜月牙儿戟，以此为识。

贩者一手持两小铜碗，径可三寸许，名曰冰盏儿。

以手指颠拨，两盏击撞铮铮作响，其声清脆悦耳。

“又解渴，又带凉，又加玫瑰又加糖，

不信您就闹碗儿尝，酸梅的汤儿勒另一个味儿勒！ ”

再加上这样的唱词儿，

路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。

孟夏四月

杏儿、芍药花、黄花鱼

四月初，果农们为了提高产量，

就要“打果儿”，

把一些歪瓜裂枣成熟较慢的杏摘下来，

甭提多酸了，

还得吆喝 “水杏儿来，不酸不要钱咧~”

等到四月底，杏儿都熟了，

有金杏儿，白杏儿，红杏儿，酸甜口儿，

吆喝 “杏儿嘞，甜的嘞，酸了还要管还的嘞~”

卖芍药花的多是丰台黄土岗的花农，

把芍药花剪枝挑担，

用蓝布盖在花上以保新鲜，

喊声是 “杨妃的芍药~”

黄花鱼小贩多是打天津来的，

将鱼装在木桶里，加上冰块，

到永定门外，或拣上好的送到大户人家和饭庄，

差一点儿的就吆喝起来了 “哎嗨~黄花鱼来卖~”

季春三月

香椿芽儿、苣荬菜

卖香椿芽儿的用马莲捆成小捆儿，

和新下来的花椒芽儿一起叫卖