营养补充的基础设计

正文

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昨天的课程，我们讲到，三方面引发各种慢性疾病的原因上，我们可以绝对把控的，只有饮食的部分，关于如何选购身体的原材料，第一个基础就应该是，保证一份足够优质的营养早餐的摄入。有了高品质的每天第一餐，至少，基础已经打得很好了。之所以我在多节课程中，反复会提到营养早餐的部分，因为据我的长期观察，几乎所有的90后人群，对待早餐的态度，都极其草率，有很高一个比例的人群，几乎是没有时间、好好吃个早餐的，即使是有空吃，也几乎是两个包子一杯豆浆、或者就是一碟肠粉，要么稍微有点爱自己的意识，会喝个牛奶吃个鸡蛋，或者五谷类豆浆。

如果，你找了一个男朋友，他工作努力收入不错，但他长期不吃早餐，我们先不考虑婚后他是否忠诚或者家庭是否幸福，一个不吃早餐的坏习惯，就足够为你们的未来生活，埋下一颗定时炸弹。如果是你的女朋友，她很懂得化妆打扮，外表光鲜靓丽，唯独没有吃好早餐的习惯，饮食习惯和饮食结构，都非常随意和草率，那么你娶了她，真的要好好想想，到底是娶了一位漂亮的太太，还是娶了一个巨大的麻烦，没有售后，没有保修，无法退换货，哈哈。所以，寻找自己的伴侣，一个非常重要的前提是，一定要找，生活习惯好的人。生活饮食习惯极度糟糕的人群，全部列为违禁用品。

何为营养补充？在满足了基础营养、就是满足生命活动的最低需求的基础上，根据个体每一天的差异化活动，例如承受的不同压力，应对的不同挑战，或者是随时随地处于的不同应激状态，去额外补充身体用来，应对不同压力所需要的，最容易缺乏的营养素。

对于现代城市人群，最容易缺乏的营养，分别是维生素B、维生素C、以及各种微量矿物质。维生素B是一个大的家族，也叫作维生素B族，他包括了维生素B1、B2、B3烟酸、B5泛酸、B6、B9叶酸、B12等。各种微量矿物质包括钙、镁、锌、铜、锰、铁、钾、钠、磷等。这一部分，之所以最容易缺乏，是因为一方面，我们每一天的饮食内容，几乎不可能全面和足够的涵盖这部分所有的营养素。维生素B族在植物体内的含量，非常稀少，通过植物类食材摄入维生素B也完全不现实，而在动物性食物中，B族多存在于动物内脏和肝脏中。除此之外，天然酵母粉是B族最丰富的来源，老外的饮食结构中，都有长期吃酵母粉以及鹅肝的习惯，但根据中国人的饮食习惯，毋容置疑，维生素B长期必然处于匮乏状态。维生素C是身体抵抗自由基、提升免疫自愈能力的必须营养，广泛存在于各类蔬菜水果中，唯一的问题在于量，现代人所面临的环境应激和压力，需要日均摄入800-1000mg的维生素C来满足身体需要，而这个量，如果要通过水果蔬菜满足，几乎不可能达到目标。（举例，维生素C含量比较高的柠檬，单个柠檬在100g-150g左右，每100g柠檬中平均含有维生素C为22mg，反过来推算的话，800mg维C需求，需要每天吃30个左右的柠檬）。而另外一方面，无论是水果蔬菜还是各种肉类，养殖培育的过程本身，都已经远离了动植物本身的自然生长，激素喂养、膨大催熟，等现代农业方式，就必然会让动植物食物，本身的营养价值，大打折扣。除掉维生素B和C之外，10多种矿物质的来源，依靠单纯的依靠肉制品和奶制品，已经无法全面满足身体的需求。

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