很软，但是硬菜。

今天是一期下饭豆腐合集，记得多煮点米饭。‍‍

“感谢豆腐，无论人或米饭都在温柔相待。”

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麻婆豆腐——雪白被红油包裹，再烫口也忍不住要放进嘴里。

过桥豆腐——鸡蛋和豆腐完美结合，滑嫩可口覆盖每一粒米。

温泉蛋豆腐煲——豆腐肉末的升级版，米饭小偷升级成米饭大盗。

抱蛋豆腐——1块钱的鸡蛋，2块钱内酯豆腐，3分钟的烹制时间，平淡温柔让人安心。

1、整块内脂豆腐（或者绢豆腐）切成2*2cm的小方块，焯水（清水加1勺食盐，水沸后入锅）2分钟后捞出备用。

*焯水可以去除豆腥味；加盐焯水可以使豆腐坚实，不易炒散。

2、1勺玉米淀粉、半碗饮用水、1勺生抽、半勺老抽和半勺白砂糖搅匀成料汁备用。

3、可以直接用麻婆豆腐料（有一款带肉末的很够味好吃，我放在文末）。自己做料的话：开中火，热锅冷油放入200g牛肉末（或者猪肉末），翻炒至变色后，加入半勺花椒粒、3根小米辣圈和1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

4、加入豆腐块轻轻翻炒均匀，倒入调好的料汁煮至1-2分钟，至汤汁浓稠后，关火出锅，可撒葱花。

1、锅内倒入少许清水，中火煮至冒烟后，下豆腐并切厚片。

2、打入4个鸡蛋后转小火慢煮。

3、调碗酱汁：5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉，拌匀后倒入煮豆腐的锅内。

1、400g内酯豆腐划小块，焯水备用。

*焯水后的豆腐不易碎。

2、2勺生抽、半勺老抽、1/5勺盐、1勺淀粉、半碗水搅匀成料汁。

3、锅中放入2勺食用油，中火爆香5g蒜片，3g小米椒圈，加70g猪肉末炒散，加1勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺郫县豆瓣酱炒匀。

4、再加入豆腐块和70g口蘑块，倒入步骤2的料汁，盖盖中小火焖2分钟。

5、开盖打入1颗可生食鸡蛋，盖盖继续焖煮5分钟后，开盖撒葱花。

感谢豆腐，

无论人或米饭都在温柔相待。

日食记甄选好物

我们自己研制的一款好吃的麻婆豆腐调料，闭眼做，不用再加任何别的调料，好吃到发财了。‍

撕一袋加点水，直接煮豆腐就做好了，地道的四川风味。（除了麻婆豆腐还能做很多菜，下面会举例）

牛肉添加量≥22%，口口都能吃到大粒牛肉燥。

不用勾芡，啥别的料也不用放。

我们特意调整了淀粉比例，不用再调淀粉水勾芡，也能享受浓郁的挂汁感。

贵州满天星、河南子弹头辣椒提供香、辣以及红润色泽，辣而不燥，焦而不苦。四川汉源花椒、郫县豆瓣提供椒麻香和酱香。 

还能做肉末茄子、回锅肉、肉燥面、浇汁土豆泥等等这些菜。

端出来还以为是川菜馆的，饭张力直接拉满👇 

一口麻辣，一口饭，记得多备点米饭。

⚠️配料中含大豆类、含麸质谷类制品，易过敏人士请谨慎食用。

日食记 四川风味

麻婆豆腐调味料

65克*3袋

日食记福利价（限量500份）：

17.7元/3袋

折算下来每袋仅需5.9元

 日常价：20.7元/3袋 

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