专栏名称: 广东医疗

广东医疗改革与医疗服务平台，致力推动提升医疗质量，增进医疗安全，改善医疗服务。发布医改政策、医院管理和医疗服务权威信息。维护医患双方合法权益，改善医患双方医疗体验。

【养生】“冬吃萝卜赛人参”，推荐这么吃，功效人人夸！

广东医疗 · 公众号 · · 2020-12-11 23:40

正文

入冬后，正值萝卜采摘季节，菜市场各种萝卜琳琅满目，萝卜成了餐桌上常见食品，深受人们喜爱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，那么冬季多吃萝卜到底有没有道理呢？

中医认为，冬季人们户外活动减少，出汗散热的机会相应减少，加上冬季天寒，人们习惯多食羊肉等热性食物，容易让人产生内热，出现消化不良、气机郁滞现象，适量地吃一些性凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中、消积导滞等作用。

不同萝卜有不同功效

胡萝卜

胡萝卜具有清热解毒、补气明目等功效。 冬天若出现喉咙上火、外感发热等，可以吃红萝卜辅助治疗。

此外，胡萝卜含有β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以在烹饪胡萝卜时宜用油炒，或将胡萝卜切成块，与肉类一起炖。

白萝卜

白萝卜性凉，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。 具有调整胃肠机能、消炎等作用。

消化不良可生吃，补气则熟吃。肺热咳嗽患者可将白萝卜和冰糖搭配炖汤，可以起到除痰润肺、和中止咳的作用。

青萝卜

青萝卜具有健脾，防治痰多、口干舌燥等功效 ，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

青萝卜的最佳做法是凉拌，不过冬天凉拌会寒胃，建议炒或者炖吃。

水萝卜

水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有 利尿、消食、解酒 等功效。

因为水萝卜维生素C含量较高，所以最好生吃。水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。

吃萝卜还需注意以下几点： 胡萝卜、白萝卜最好不要一起食用，二者一起食用会让两者营养降低；萝卜不宜与酸性水果一起食用，否则可能诱发甲状腺肿大；不宜与党参、黄芪一同食用，萝卜有“下气”和“消滞”的作用，与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍；体虚或体质寒凉者不宜多食，萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物会加重病情。

冬吃白萝卜的五个好搭档

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。尤其白萝卜还有不少“好搭档”，合理搭配可以营养互补，能让滋补功效加倍。

白萝卜加梨

有润肺、清热、化痰之功效。 梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜加葱

防治风寒感冒。 冬季是风寒感冒多发季，感染风寒后，出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳及预防感冒之功效。

白萝卜加海带

有化痰消肿功效。 海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜加羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补，滋养肝脏，不上火。

白萝卜加鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

虽然冬吃萝卜虽然好处多，也不要天天吃，多种蔬菜交叉吃，营养才均衡。

来源：中国中医药报、广东中医药

编辑：陈佳、曹思扬、李滢

责编：陈广泰

【养生】“冬吃萝卜赛人参”，推荐这么吃，功效人人夸！

正文

请到「今天看啥」查看全文