固镇县举行专题培训守护校园食品安全

食安安徽 · 公众号 · · 2025-03-07 22:32

主要观点总结

为落实食品安全'两个责任'，守护校园食品安全，固镇县市场监管局联合县教育局、县卫生监督所对全县中小学、幼儿园的食品安全总监和食品安全员进行了专题培训。培训内容包括食材采购检验、索证索票、肉制品检验检疫等，并详细解读了'日管控、周排查、月调度'等要求。培训提高了参训人员的业务水平，增强了他们对校园食品安全的意识。

关键观点总结

关键观点1: 落实食品安全责任

固镇县市场监管局牵头组织专题培训，旨在有效落实食品安全责任，守护校园食品安全，确保广大师生吃得安全、吃得营养、吃得健康。

关键观点2: 培训内容全面细致

培训会涉及校园食堂大宗食材采购检验、索证索票、肉制品检验检疫等方面，并详细解读了'日管控、周排查、月调度'等要求，以及具体的防范措施和整改建议。

关键观点3: 培训形式互动性强

培训过程中，授课人员以有问必答的形式与参训人员进行现场互动，耐心解答每一个问题，加深了参训人员的记忆，增强了培训实效。

关键观点4: 培训效果显著

通过培训，各学校食品安全总监和食品安全员的业务水平有了很大提高，对校园食品安全的意识也得到了进一步增强，大家表示要扛起校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

正文

为进一步有效落实食品安全“两个责任”，全力守护校园食品安全，让广大师生吃得安全、吃得营养、吃得健康。3月4日，固镇县市场监管局牵头组织，县教育局、县卫生监督所配合，对全县77家中小学、幼儿园的食品安全总监和136名食品安全员，进行了校园食品安全专题培训。

培训会现场图片来源：固镇县市场监管局

培训会上，县教育局相关负责人首先就全县校园食品安全现状进行了分析，县市场监管局餐饮股负责同志就校园食堂大宗食材采购检验、索证索票、肉制品检验检疫、“票证推”使用，从原材料库存、清洗消毒、从业人员健康管理、防蝇防鼠、学校食堂禁用慎用食材、食品留样管理、从业人员着装要求、冰箱内生熟食品、荤素食品放置、杀菌灯使用要求、库房散装食品存放、凉菜间管理、陪餐记录、餐厨废弃物处理等要求，以及“日管控、周排查、月调度”等，向参训人员进行了详细地解读。

在培训过程中，主讲人还针对学校食堂容易出现的食品安全隐患提出了具体的防范措施和整改建议。为加深参训人员的记忆，增强培训实效，授课人员还以有问必答的形式与参训人员进行了现场互动，对参训人提出的每一个问题，都进行耐心地解答。

通过培训，不仅使各学校食品安全总监和食品安全员的业务水平有了很大提高，而且对校园食品安全的思想意识也得到了进一步增强。大家一致表示要夯实工作作风，牢固树立危机意识、忧患意识、责任意识，坚决扛起校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，让党委政府放心，让学生家长满意。（单永才张伟记者程家武）

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固镇县举行专题培训 守护校园食品安全