中国地大物博，源远流长。美食一直为人津津乐道
蒸、炸、炖、煮、炒，其中「炒」是中国的传统烹调方法
要想炒出美味、烟火气的美食来，“锅”是很关键的。小编买了网上那些所谓的不粘锅，最后发现还是铁锅好
还记得小时候，家里总会有一口油光锃亮的铁锅。每天放学回家，总能吃到妈妈牌炒菜，形容一下，就是有「锅气」！
去年，小编被同事种草了上过舌尖上的非遗「章丘铁锅」，就买了章丘的鱼鳞锅，用了一段时间，真是不错
这次小编们直接溯源原产地章丘，找到手工匠人手工捶打的纯铁锅
「章丘铁锅」经过更多次锻打，出了「章丘镜面铁锅」，更不沾，更好洗！
第一，3万多锤锻打，密度高，油和菜汁不容易渗入
水冲即净，一擦就成，好清洗，不糊锅
第二，导热均匀，储热能力好，不粘锅
多次捶打，铁相当重新组合排列，密度更大，导热性更好，炒菜熟得快还不糊，老师傅家里都在用
第三，用油少，炒菜好吃有锅气
使用过的人，应该都懂得炒菜用油少，划拉、翻转都顺滑的感觉，这是铁锅炒菜的体验
章丘从汉代开始就是制铁重镇，直到上世纪五十年代，73万人口的章丘，38万人从事打铁行业
可谓是铁匠遍天下，享有“铁匠之乡”的美誉
章丘镜面锅比鱼鳞锅的锻造工艺更复杂，经过了制铁老师傅36000次反复捶打（鱼鳞锅是2万多次捶打）
只要你是中国人，不管是哪个地方的人，总会做一些炒菜。番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧茄子、糖醋排骨…总绕不过一口好铁锅
今天找到的章丘铁锅，由师傅手工造就！我们和章丘当地工作室合作，拿到了99元（30cm款）的福利价格
拍锅就送锅盖！！！
推荐理由：
1、章丘发货的「章丘镜面铁锅」，36000次捶打，舌尖播出的非遗。比鱼鳞锅更不沾，更好洗。
2、无涂层，不粘锅，轻轻一吹蛋皮飞，堪称家中万能锅。
3、导热均匀，储热好，炒菜有「锅气」，食物更好吃。
4、一体成型焊把手，更耐用。
5、不黑锅，不糊锅，水冲即净，清洗简单
正宗章丘铁锅
古法传承 纯铁打造！今日捡漏
推文价：99元起/口
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在章丘的工作间里，成套的打铁工具，几十个师傅不辞辛劳的捶打，叮叮咚咚的捶打声萦绕
要打好一口锅，先要在优质的铁板上，裁剪出一个圆形的雏形
然后要开始热锻，在炉火中煅烧。反复锻烧提纯，铁锅均匀快速的导热性能让菜的口感更好
之后是冷锻，这个过程会让锅压得比较薄，延展性能好、韧度高，这也是为什么章丘铁锅导热性能出色的原因！
zui后，还要把铁锅边沿打磨平整，一口章丘铁锅才算好了
热锻、冷锻、捶打…虽然原理简单，但是操作起来，是相当考验技术和耐心的体力活儿
这也是一口好锅，必经的过程
正宗章丘铁锅
古法传承 纯铁打造！今日捡漏
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无化学涂层，真正不粘锅
少用油、好清洁、导热快、很耐用
无论南北，国人炒菜喜欢高温爆炒，猛烈的火力可以形成完美的“锅气”，将食物zui美味营养的状态呈现出来
而这除了下厨人的手艺，对锅的选择也起到了至关重要的作用
有的锅，开大火很容粘锅，不管是鸡蛋还是肉，明明注意了火候却总会炒糊
用久了还会掉涂层，烧出黑底，磕磕巴巴的，炒菜也太难了
但章丘铁锅没有这些问题
简单用热感仪测试了一下，明显能看到章丘铁锅在开火后均匀且快速升温。比普通铁锅快了不少
这样的均匀导热，让食材的水分和营养成分保留的更好的同时，还能做到菜香四溢，在开盖的一瞬间，香味可以弥漫整个房间
用它来炒鸡蛋，翻炒几下就是一个完整的蛋饼
炒肉也是如此，开大火，然后倒入猪肉，可以看见也没有糊锅，十分有食欲
正宗章丘铁锅
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很多人铁锅买回家，说不好用，其实是因为他们没有完成一个重要的步骤：那就是开锅
铁锅开锅让铁锅表面形成油膜,预防铁锅生锈。一款不会生锈的铁锅具有超长的使用寿命,后续也不需要花时间和精力特殊呵护
然后小火放花生油，用猪油打圈润匀，之后用青菜吸脂，放一天就可以开始使用了：
以后每次使用之后，也只需用硬刷子刷一刷（不是钢丝球），然后用清水冲洗、擦干即可，不需要使用洗洁精。
长久以往，章丘铁锅越用越黑，zui后会形成一口黝黑发亮的锅。
今天这款章丘铁锅从章丘发货，是真正的章丘铁锅，我们直接和当地的合作，拿到99元（30cm款）的福利价格！库存有限，手慢无！
30cm、32cm、34cm多个尺寸，任你挑选。
拍下铁锅，还免费送锅盖
民以食为天，这么一口章丘铁锅，对每个家庭来说都是使用率很高的炊具，现在花99元（30cm款）能用好几年，实在划得来。
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