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关于中国老人的孤独问题，阿沐曾做过多期的内容。日本和西方在老龄化社会也同样面临着孤独问题，西方国家是如何应对的呢？
01
德国慕尼黑有一家蛋糕店---
Kuchentratsch
，烘焙师都是
65岁以上
的老年人。
她们喜欢烘焙，喜欢聚在一起谈笑，而Kuchentratsch恰恰提供了一个完美场所，让所有喜欢烘焙的老年人聚在一起，一边烘烤美味糕点，一边畅谈人生。
经营这家店的是两位20多岁的年轻人，卡塔琳娜（
Katharina Mayer
）和卡特琳（
Kartrin Blaschke
）。她们和很多年轻人一样，从小就是奶奶带大的。只是长大以后，离长辈的距离愈加遥远。
Kartrin （左）/ Katharina( 右 )
卡塔琳娜看到奶奶一人在家孤独生活，失去了往日的欢笑，决心坐点什么，帮助奶奶从“孤独”中走出来。
在一次去巴西旅行中，Katharina从街边年轻人那里购买甜食，发现这些糕点都是他们的爷爷奶奶制作的。于是，她想到自己的奶奶，是否可以借助“出售奶奶糕点”的方式让她的生活有所改变。
可是，仅仅依靠自己健康管理的专业背景，想要完成“出售奶奶糕点”的想法还不够。于是，她找来自己的合作伙伴卡特琳，她们曾在斯布鲁克学习期间相识，而且卡特琳熟悉食品业的法规，这样很快就推动想法落地。
卡塔琳娜推出Kuchentratsch
，
给喜欢烘焙的老年人创造出一个可以结识新朋友的地方。在这里，他们享受「
烘焙的成就感
」、「
朋友间的关心
」，以及「
忙碌生活所带来的幸福
」，同时也获得相应的报酬来赚取养老金。
现在Kuchentratsch蛋糕店已经有36位爷爷奶奶加入，「
为了让他们在这份工作中没有紧迫感，工作时间是由爷爷奶奶安排的」
，闲了空了就可以来店里做糕点。
这种“退休族再就业”的方式可以解决部分老龄化的社会问题：老年贫困和老年孤独。
虽然德国的社会福利制度相对完善，但是面对「65岁就要退休以及老龄化的加剧」，迫使很多高龄者一是要面对高昂的生活开销，二是退休后生活变得乏味，失去意义，加上「习惯独自生活，不愿意依赖孩子」的传统文化，他们会很孤独，所以再就业，让他们获得养老金的同时重新与社会建立紧密联系。
爷爷奶奶边做糕点边聊天
卡塔琳娜在Startnext众筹网站上，写下她们对创办这家蛋糕店的初衷以及项目明细，很快就得到资金支持。对此，卡塔琳娜表示，“为社会做点积极的事情是很重要的。”
前期，她们为了保障后续资金的充足，自2014年6月以来每周一次或两次租用一间废弃的食堂作为她们的蛋糕店铺。就这样，从3400多个鸡蛋，270公斤面粉和6720分钟的烘焙时间中，已经研制出600多种"奶奶牌”糕点。
从那以后，两位年轻人和很多爷爷奶奶一起度过愉快的“烘焙时光”，不仅让老年人收获了快乐，还让更多的年轻人品尝到熟悉的“奶奶味道”的传统糕点。
Rosemarie是一位77岁的奶奶。她从2017年5月起，每周都会在蛋糕店工作一天，她住的地方走到店铺，来回需要三个小时，她说
“虽然这看似不值得，但是我喜欢烘焙糕点，来这之后自己学会了
。”
Rosemarie Rottmann（77岁）“Oma ”为奶奶。
店里为数不多的爷爷Günter，也有77岁了。他是2017年10月在蛋糕店工作的，刚开始只知道怎么打鸡蛋和做咖啡，现在他每周烤一次蛋糕，而且不断地学习，想为自己的孙辈们做些美食。
看书研究如何烘焙蛋糕。
正如Kuchentratsch的公关经理Theresa Offenbeck说：“
我们不仅用爱烘焙出美味糕点，而且能够与老年人分享他们的生活故事以及丰富的人生知识，这是在传达着彼此的爱。
”
随着越来越多的老年人加入Kuchentratsch，以及来自各方的支持，卡塔琳娜和她的团队希望在更多的城市去开设这样的蛋糕店，她们怀揣着「减少老年孤独和老后贫困」的初衷，来帮助德国以及更多城市的老年人创建一个与他人、与社会紧密联系点的愿景。
02
同样的，在荷兰也有一家餐厅，大厨们都是头髮已斑白、皱纹已爬上脸的爷爷奶奶。因为这家店不定时、不定地点出现，所以店名叫做Oma’s Pop-up餐厅（
阿嬷快闪餐厅
）。
这家店的创办人Hendriks，也是为了解决奶奶的孤独问题想了这个创意。当时Hendriks还在上大学，每逢周末就去奶奶家吃晚饭。但有一回因外出度假两周，原本定好的「周末聚餐日」也中断了。
当他回来后再去看奶奶时，奶奶满是激动地说：“我真的很高兴你能回来看我！
我已经好几天没有跟任何人说过话了
。”
Oma's Pop-up创办人与奶奶。
奶奶的这句话让Hendriks认识到，陪伴对老人家的重要性。
根据荷兰非营利组织Nationaal Ouderen Fonds统计，
当前荷兰约有33%，高达120万的银发族认为「孤独」是生活中一大难题
。虽然独居老人在物质生活上不虞匮乏，但是在社交生活中，因缺乏适合的去处，时常感到孤独。
于是Hendriks借助大学课题的研究项目，想将「排遣银发族孤独，促进老少两代人的互动」作为创业主题。
就这样，Oma’s Pop-up餐厅成立了。
前期，因Hendriks是学生身份缺乏固定场地，只能在假日公休的餐厅借用闲置的空间来置办。可是为了爷爷奶奶的安全着想，他们一直在努力找到更大更宽敞的地方，所以会不定地点，不定时间开餐厅。
尽管如此，还是有很多人找到Oma's Pop-up，希望吃到年少时熟悉的味道。
消防员们跟老人一起共餐，会在饭桌上严肃叮嘱老人，要如何注意预防火灾以及各种安全事项。
与社区居民愉快共餐
奶奶们聚在一起开心地制作肉丸
除了这些，餐厅里还有很多年轻人和爷爷奶奶一起共同烹饪美食。
他们都有自己的年轻小助理
活力少女搭配话少大叔
这位阿姨教年轻小伙切菜，可是亲切了。
在Oma's Pop-up的努力之下，许多爷爷奶奶的生活重新有了光彩，也让更多人知道了这一群渐渐找回快乐的老年人，随后Oma's Pop-up 越办越好，在各大社交平台上受到广泛关注。
从一开始为奶奶排遣孤独，到如今是为了帮助更多像奶奶一样的老年人，“这就是我们坚持下去的动力。”Hendriks在接受媒体采访时，很是自豪的说道。
他甚至受到荷兰总理的召见，和一群创业家一起讨论社会问题。
虽然Hendriks笑称，“Oma's Pop-up和那些社会企业不一样，我们没办法解决饥荒、全球变暖、海洋污染等这些社会大问题。”但是他从自己亲身经历出发，尝试去解决荷兰健全社会福利体制下的不足之处：
对老年人群来说，情感方面的需求或许比物质需求更为重要
。
最后，阿沐发起一个留言互动：父母、长辈给你做过的
最难忘的食物
/
最爱吃的食物
是什么？
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