转眼之间，春天已然到来。在这个气温尚未回暖的二月，一个浪漫的节日悄然而至，那就是情人节。
无论是尚在热恋期的小情侣，还是坚持多年爱情长跑的伴侣，都会出现在街头巷尾，手挽手、肩并肩，偶尔低头絮语，抑或拍照合影，放眼望去，总是一对对壁人。
走在路上的大家也会纷纷频繁忍不住感叹：“真的好般配啊”。
其实，除了“人”以外，
食物届的cp也经常让人觉得宛若天作之合。
比如吃薯条不能没有番茄酱；吃饺子少不了那碟子醋；泡面一定要有火腿肠……这些食物cp的组合只有在一块才让人觉得对味，分开就仿佛少了点什么。
巧克力也有一个这样的“cp”，那就是榛果。
榛果巧克力的组合已经成为了一种经典的巧克力品类。那么，为什么榛果和巧克力会这么般配？
巧克力和榛果，确实很“match”（般配）。前者是可可迷人而复杂的风味，初尝时香甜但不单调，包含着充足的阳光和雨水赋予的热带气息，后调辅以发酵后的微微酸味、烘焙过的焦香和淡淡苦味；而后者榛果则是纯粹而独特的坚果香气，如同森林树木和雨后泥土带来的蓬勃生机，浓郁地混合着丰富油脂带来的微微奶香。
而巧克力和榛果的组合，则是强强联合后的进阶作品。可可的醇厚包裹着榛果的清新，两者互相形成了平衡。
巧克力因为榛果的加入变得更加轻盈，榛果香气则在巧克力的烘托下愈加明显。
巧克力和榛果还能组合成各种形式，比如榛果可可酱、榛果巧克力饼干，或者榛巧冰淇淋……而一个享誉全球的糖巧集团，
把巧克力和榛果组合在一起，形成了自己的标志性组合——那就是费列罗。
巧克力+榛子的组合是费列罗集团的标志性口味 / 费列罗
的确，费列罗旗下的许多产品不乏可可+榛果的身影：无论是费列罗Rocher还是Netulla意榛滋榛果可可酱，都用不同形式、不同搭配，体现着榛果+巧克力这一相同内核带来的魅力：可可和榛果的风味像交响乐团一样各司其职、逐次释放，创造出一种全新的、令人陶醉的味觉体验。
费列罗这风靡全球的组合，其实源于一次“意外”的碰撞。
二战结束，彼时的可可在意大利非常昂贵。“费列罗”最初是一家位于意大利阿尔巴小镇的小型家庭烘焙坊。阿尔巴盛产榛果。这家店的老板——费列罗兄弟，因此提出了一个构想：
也许可以用更少的可可制作出一种新配方，同时能够结合阿尔巴的特产“榛果”，还能保留巧克力的美味口感[1]？
于是，可可和榛果在费列罗的尝试中开始了美丽的邂逅，此时的它们还不知道，今后它们会成为何等深入人心的组合。
巧克力和榛子的搭配能搭配出各种令人喜爱的组合 / 费列罗
不过可可和榛果毕竟味道不同，组合在一起不能一蹴而就[2]。但费列罗兄弟中的彼得罗·费列罗，是一个热爱实验的“食物发明家”，总是努力创新口味和质地。经过费列罗先生的多番努力，一种被他称为“Super Crema”的配方被发明出来。几年后，
这个配方被不断改良，成为了后来风靡全球的Nutella意榛滋榛果可可酱[1]。
此后，费列罗旗下的各个品牌也都相继推出了榛果和巧克力搭配的产品：费列罗Rocher将榛果、榛果可可酱和巧克力威化层、榛果碎屑层层嵌套；意榛滋品牌除了经典的意榛滋榛果可可酱以外，中国市场还推出了三款饼干类产品：意榛滋醇心饼，意榛滋醇享条和意榛滋醇脆棒，在榛果和可可的基础上不断翻新花样[3]。
巧克力和榛果能那么般配，一个根本原因是：这两种食物本身就十分惹人喜爱。
首先，巧克力就是很多人的心头爱。
巧克力的原材料可可中含有的可可脂，会在人体温度下融化，带来顺滑的口感[4]。而进食的愉悦感确实可能有助于改善情绪，让人更开心[5]。
而可可豆在经过发酵、干燥、烘焙、研磨、混合、精炼和调温等步骤后，会形成例如吡嗪类和醛类的一系列挥发性物质。同时，一些挥发性酸性气体减少，气味更加纯净；巧克力的质地也更细腻，为“入口即化”的口感多一层保障[6]。
巧克力的风味，很大一部分来自于它的原料可可豆的品种。而费列罗的可可豆都是严格甄选，费列罗集团派相关的专家去到可可豆产地帮助当地的种植户以更加科学的方式可持续地、规模化地种植，
提升可可豆的品质，用高质量的原料保障了最终成品的高品质。
费列罗集团注重原材料的品质，会和当地社区合作，研发和分享创新的可持续种植方式 / 费列罗
巧克力美味而优质，它的好搭档“榛子”也不败下风。
比如，榛子有丰富的挥发性物质。来自英国林肯大学的食品研究中心研究室联合美国和加拿大的学者对土耳其的榛子含有的挥发性物质含量进行测算，发现生榛子里检测到39种挥发性化合物。这些挥发物中的风味，包含坚果香气、果香、油脂香气、轻微的青草香气等等[7]。
同时，该研究中对烘烤过的榛子进行测验，发现烘烤过的榛子化合物高达71种，在坚果香、果香和油脂香以外，还有了焦香和“咖啡/巧克力香”等[7]。
费列罗集团在加工过程中，也有特定的榛果烘烤技术，
将生榛子烘烤到酥脆的口感，榛果中的化合物的含量也随之发生了改变。
因此，烘焙过的榛果香气不仅更多样化、而且还和巧克力相呼应，怪不得它们有某种莫名的般配感。
而费列罗集团对于榛子的挑选，也和对可可豆一样严苛，他们从集团在土耳其的榛子公司进行采购。榛子经过了农场采摘、加工，是严格甄选的优质“农产品”[8]。费列罗也不遗余力地努力实现供应链的全程可追溯性，他们和榛子种植者合作，研发和分享新型创新的可持续性种植方法。
费列罗的土耳其榛子公司会从农场采摘、加工、出口到各国，榛果都是甄选的农产品 / 费列罗
因此，可以说本就很美味的巧克力和榛子，
经过费列罗的品质追求，在“各自的领域”做到了卓越；而在巧妙加工后，
它们二者联手，组合成令人惊艳的食物cp。
除了对选材的严格，费列罗集团为了成就优质的榛果巧克力，让它们发挥出“1+1＞2”的效果，会精心优化每一道工序。
以榛果为例，光检测异物就要起码经过“初步筛选”“金属检测”“人工检查”三个步骤。放置在费列罗Rocher中心的榛果，一定会是严格筛选后形状圆润、大小均匀的榛果[8]。
此外，费列罗集团还会“自己卷自己”：
一些保质期两年的食材，费列罗内部规定要在前半年投入生产，只为了将新鲜的口感留给消费者[8]。
实际上，费列罗集团对品质的执着追求贯穿于他们的全价值链之中，包括原材料的选择、生产到流通环节。甚至他们的有些生产设备都是自己生产制造，这确保了费列罗产品的高质量，也确保了费列罗集团的独特性[9]。
当然，口感也是品质的重要组成部分。毕竟，作为食物，好吃是硬道理。费列罗集团会严格控制各工序，把原材料巧妙搭配在一起。
费列罗集团加工的时候会控制加工中的各个细节，把原材料巧妙搭配在一起 / 费列罗
就拿费列罗Rocher来说，费列罗Rocher做到了将口感和风味精妙组合在一起：
精心挑选的榛果经过烘烤，被浸润在柔滑的榛果可可酱中，再用酥脆的威化层和榛果碎包围。
最后的成品，需要用一定的技巧把各个原料组合成“能提供多感官体验”的效果，还需控制加工时的温度，保证味觉体验的一致性[10][11]。
口感上——巧克力的顺滑、可可酱的细腻、榛果碎的脆、整颗榛果的酥——实在缤纷多彩。一口一个，着实让人“停不下来”。
榛果和巧克力的结合，仿佛是两位注定要相遇的灵魂。
它们分别拥有鲜明的个性，又同样优秀，互相的差异反而让它们“合体”时变得格外和谐。
就像在爱情中，两个看似不同的人互相吸引、互相包容，最终成为契合的“另一半”。两个优秀而可爱的人，走到一起才能相辅相成、灵魂共振，携手一起变成更好的自己。
两个优秀而可爱的人走在一起，互相激发出对方更好的一面，携手走向更好的自己 / 图虫创意
而且，就如同巧克力和榛果互相激发出对方更可口的口味一样，情侣中的两个人也会彼此在互相的影响和支持中不断成长；
经过时间的沉淀、慢慢磨合，相互扶持、携手一生，走向感情中浑然天成的至真至美。
也许正是这样相似的内核，让费列罗的产品与情人节非常契合。比如“费列罗榛果威化巧克力制品24粒”，24粒谐音“爱誓”，代表爱的誓言，搭配了费列罗Rocher经典的水晶盒包装，寓意着爱情中真心相待、恒心持久，澄澈而珍贵，如钻石般持久。
24粒谐音“爱善”代表爱的哲言，配以经典水晶盒包装，以真心和恒心让爱情如钻石永恒 / 天猫费列罗官方旗舰店
此外还有“费列罗臻品巧克力制品糖果15粒”，为情侣们精心打造。
在经典的费列罗Rocher之外，还加入了另外两种口味，分别代表着爱情中的不同阶段和体验：
最初热恋时的心动，仿佛拉斐尔的椰香与白巧轻柔交织，带来纯粹的甜蜜；随着时间推移，两人在磨合中感情渐渐深刻，仿佛朗慕黑巧的醇厚与浓郁，让人明白何谓陪伴和责任；携手共赴未来的美好愿景，犹如费列罗金球闪耀的外表与丰富的内馅，预示着爱情在未来的无限可能与璀璨光芒，仿佛奏响了“爱意的三重奏”，层层递进地感受着爱情的深刻。
