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✅老祖宗留下的好东西!春天喝它,舒筋活络,大补气血,关节不痛…可自制

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2017-03-08 19:15

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今天健康养生秘诀给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西,春季喝它可以舒筋活络,大补气血,

醪(láo)糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒, 是具有代表性的中国传统食品之一。

大家千万不要小看这种酒,它能补虚、补血、补脾肺, 能通肝、肺、肾经,尤其对于女人的养生有莫大的帮助。

醪糟的营养价值


舒筋活络,大补气血


醪糟酿造历史悠久,源于汉,盛于清,有史记载,见于《大竹县志》,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”


因为醪糟是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性, 善于窜透,能通肝、肺、肾经。

米酒(醪糟)入肺经 能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。


米酒(醪糟)入肝经 ,能活血,散结消肿,调经通乳。


米酒(醪糟)入肾经 ,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。


米酒(醪糟)甘甜芳醇 ,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。

经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收, 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

醪糟的作用主要有

1
畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木 等症,以热饮为好。

2
神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘 等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3
醪糟能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有 补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。

4
风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,贫血 等病症大有补益和疗效。

老祖宗留下的好东西


自己在家就可以做

醪糟可以去超市买,为了放心也可以自己在家做。


材料:

糯米500g、甜酒曲2g、凉开水


做法:

1、浸泡 :将糯米洗净,放入干净无油的盆中加入清水浸泡2~24小时,泡至米很容易用手碾碎即可。


2、煮制 :用湿纱布托住米,放入高压锅中隔水蒸,上汽后小火8分钟关火。


3、放凉 :蒸熟后的糯米倒入干净盆中让米自然凉透不能烫手。


另外准备一小碗温水或干脆凉开水,将甜酒曲放入拌匀。 拌入凉了的糯米中,并用手抓散糯米。


4、装入干净盆中一层层压紧。 用手在中间挖个洞。


5、 上一步加的水不算多,米还挺干的。 继续慢慢往洞口加水 ,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜欢酒水多,可加多点水。


6、盖上密封盖。 外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵,温度一般应在30℃~32℃之间,一般36~40小时就可以吃了。

✦醪糟食用方法✦


关节炎、畏寒,血淤


的人 冬季必备良药

1、直接食用: 自制好米酒用勺取出直接食用(也可以直接买制作好的),口感细腻润滑、醇香甜蜜。


作用: 对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有疗效,以热饮为好。








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