酥脆绵软的可乐饼，一咬就掉渣，香！

曾经有段时间，小果儿异常迷恋可乐饼，每当经过卖可乐饼的小摊都必须吃一个。金黄酥脆的外皮一咬就掉渣，里面香香软软，蔬菜、鸡肉、牛肉、海鲜...哪种口味都好吃！

虽然叫“可乐饼”，但它和可乐真没什么关系。原本是法国小吃，名叫croquette。后来风靡日本，由于日语发音近似“可乐饼”，这个名字才慢慢在国内为人熟知起来。

可乐饼其实一点不难做，今天小果儿就来教给你们～外酥内软、口味丰富，你爱吃的料都能加，包你吃了还想吃！是不是已经忍不住了？

咖喱鸡肉可乐饼

▽

by 糖小饼

·主料·

土豆｜2个

鸡胸肉｜1块

豌豆｜2茶匙

玉米｜2茶匙

·配料·

鸡蛋｜1个

淀粉｜1茶匙

面包屑｜3茶匙

料酒｜1/2茶匙

咖喱粉｜适量

细盐｜1/2调味匙

现磨粗粒黑胡椒｜1/4调味匙

·做法·

1. 土豆去皮切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度，沥水。豌豆、玉米粒焯熟。

2. 将土豆块碾压成泥。

3. 加入咖喱粉和细盐调味后，拌入焯熟的豌豆、玉米粒，加一点点现磨粗粒黑胡椒拌匀。

4. 鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟。

5. 炒熟的肉碎拌入土豆泥中。

6. 拌好的土豆泥团成小球。

7. 团好的球表面抹一层淀粉。

8. 土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下。

9. 裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈，表面沾满面包屑。（可以用自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可；在超市买也可以。）

10. 依次做好6个土豆饼生坯。

11. 锅内将油烧热，放入生坯大火油炸。

12. 因为主料基本上都是熟的，炸至两面金黄即可捞出。

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